Módszerek sterilizálására konzervdobozok és fedők tartósításra otthon
A második fele a nyáron és kora ősszel - a legmelegebb idő a betakarítás és betakarítás akkor a következő hideg időszakban. Az egyik legmegbízhatóbb módja, hogy megőrizze érett és feldolgozott gyümölcs és zöldség tartósítás. Hogy ez sikeres, a tulajdonos tudnia kell, hogy nem csak az eredeti receptek savanyúság, kompótok, lekvárok, hanem lehet választani, és előkészíti konténerek.
Fontos szempont ez a képzés sterilizálás. Mielőtt felhelyezi felkészülés a téli, gondosan meg kell tervezni, hogy kezelni tároló edény és fedő. Ha ebben a pillanatban elhanyagolt, tartályok élelmiszerekkel reprodukálni különböző mikroorganizmusok, amelyek végül nem jön csak kár, hogy a tartalom, hanem veszélyessé teszik az evés.
A kiválasztás a konzervdobozok és fedők
A konténerek kiválasztásának és fedő megőrzésére nem kevésbé fontos, mint a betartását a gyártási technológia. Ahhoz, hogy az edény nem tört a sterilizálás során, és megfelelően zárt, kell lenniük sértetlen - anélkül, hogy repedések, chips, scherbinok és egyéb hibák. Először is teljesen el kell tisztítani és öblíteni, és csak ezután folytassa a fő tevékenysége.
Fedelek is igényel előzetes tisztítás és nem kevésbé alapos felülvizsgálata: alkalmas csak sima, hibátlan rozsda termékek, új gumi tömítések. Sokkal jobb, ha anyaguk bádog, lakkozott réteg, amely megakadályozza, hogy az fém termékek, és megakadályozza az oxidációt és a változások az íz tulajdonságok. Amikor az alkalmazott tartósítószer modern csavaros kupak, meg kell figyelni, hogy a festett felület már nincsenek hibák és karcolások tárolás során vezet fém korrózió és a munkadarab sérülését. Továbbá, a fedél kell ideálisan helyezkedik el a kijelölt bankok és szorosan zárja be őket.
kannák sterilizálási módszerek
Miután az elsődleges gőzölési folyamat volt sterilizálási megőrzési folyamat. Nagyanyáink viselt, hogy a kis bankok a kifolyó forró vízzel 10 percig, és több telepített kapacitás fejjel lefelé a kanna helyett a kupakot. Az utóbbi évtizedekben jellemezte az Advent a konyhai eszközök, amelyek könnyebbé teszik a háziasszonyok, ami jelentősen bővítette a lehetőségeket fertőtlenítésére üvegáru.
gőzsterilizálási
Ez a módszer lehet nevezni a hagyományos. Úgy véljük, a legmegbízhatóbb, de jelentős időt vesz igénybe, hogy sterilizálja elő a sok tároló.
Ma, amikor elektromos vízforralóval jellege miatt a design kényelmetlen feldolgozásra kannák gőzölés, használata nagy cserépben. Így a tartály nyitott beállított vízből rács szitán vagy egy speciális dugóval, amely a nyak le, hogy hozzáférjen tartályba üres. Kis bankok splash gőz körülbelül 15 percig, a nagy - 20-25, ami után óvatosan kivesszük, és egy tiszta törülközőt.
Egy ilyen fém lemez lyukak 3 telepített szabványos kannák széles pán forrásban lévő vízben. Ezen elhelyezett rácsot üvegedényekbe fejjel lefelé és sterilizáljuk.
sterilizálás forralással
Sterilizálja ételeket védelméről és lehet közvetlenül a vízbe, de ehhez szükség van egy nagy serpenyőben. Aljára helyezett táblák vagy fa rácsos, amely mutatott mező előkészített tartályba, és megtelnek vízzel úgy, hogy azok teljesen befedi a folyadék. A sérülés megelőzése forralással közötti üvegfalak hogy a réteg szövet. A bankok tartott forró vízben körülbelül 15 percig, majd azonnal kinyerjük.
Sterilizálás egy dupla kazán
Ez a módszer - az egyik az újakat. A sterilizálás gőzölő tiszta edényekbe töltjük az alsó berendezésben felfelé és főzési módban 15 percig. Ez a kezelés kényelmes, de igényel nagy kapacitása az eszköz, ellenkező esetben az egész folyamat hosszú időt vesz igénybe.
Sterilizálás a mikrohullámú
Sok háziasszony az utóbbi években előnyben részesíti ezt a módszert, a legkényelmesebb és gyors. Ez öntjük üvegekbe, hogy mintegy 1,5-2 cm víz, ami után kerültek be a kemencébe, és időzítő beállítása 2-3 percig egy előre meghatározott teljesítmény 600-700 watt. A víz forrni kezd, és a gőz sterilizálja a belsejében a üvegfal. Feldolgozása során nagy tételek kerülnek az ő oldalukon. Ezzel a módszerrel fontos biztosítani, hogy hogy a mikrohullámú konténereket nem üres, különben károsíthatja a mikrohullámú sütő.
Sterilizálás a sütőben
A módszer nagyon hasznos, ha azt szeretné, hogy készítsen egy természetvédelmi sok csomagolás. Ugyanakkor a sütőben a grill hogy tiszta nedves üvegeket fejjel lefelé, és tartalmazza azt. Ha van szabad ideje, a bankok inkubáljuk 40 percig 100 ° C¹on Ha jutott a sterilizálás a tégelyek túl későn, a beállított hőmérséklet 150 ° C, felmelegedjen kis cserépben legfeljebb 1 liter 10-15 perc, és a nagy - 15-20 perc. Mindez időben meg kell, hogy közel legyen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hajó nem tört. Amikor egy csepp víz az üvegen száraz, lehetséges lesz, hogy eltávolítsuk azokat a kemencéből, annak enyhén előhűtött.
Sterilizálás a mosogatógépbe
Ez a módszer nagyon egyszerű. Ahhoz, hogy végrehajtja a már mosott kannák töltöttünk a berendezés hozzáadása nélkül különleges eszközök, és tegye a módot a legmagasabb hőmérséklet, de nem éri el a 60 ° C-on Az egyetlen hátránya ennek a módszernek az, hogy nincs garancia sterilizálás minőségű, mert a feldolgozási hőmérséklete lényegesen alacsonyabb, mint más változatok.
Szóval használja a mosogatógépet, mint a kezelés előtti üvegeket. Régebben én bank együtt a szokásos edények. Miután a száraz dobozok vannak lezárva, műanyag kupakot és eltároljuk egy sarokban. A bankok folyamatosan tiszta, por és piszok nem kap benne. Amikor eljön az ideje, hogy természetvédelmi, öblítsük üvegek és sterilizáljuk bármely módszer a fent javasolt. Nemrég én inkább sterilizálni kell a sütőben.
Módszerek sterilizálására kannák nyersdarabok
Néhány recept felhívás sterilizálására üvegekbe üres. Tipikusan az ilyen feldolgozás szükséges tartósítására gombák, növényi ételek hozzáadott ecet, saláták, gyümölcslevek. Így a hő a tartalmát a doboz segítségével több módszer.
Alján egy nagy fazék elhelyezett deszka vagy ruhával, hajtogatott több rétegben. Azután, hogy egy serpenyőben fedővel takartuk bankok és öntsünk forró vizet, hogy a folyadék 1,5-2 cm nem érte el a nyakukat. A serpenyőben a fedéllel letakarva, és az elegyet a kívánt hőmérsékletre beállításával a tűz megakadályozására erős pezsgés. Attól függően, hogy a vényköteles, a hangerőt a konténer és a termék sűrűsége, előgyártmány majd forraljuk 10 perc és egy óra. Néhány esetben, a kezelés hőmérsékleten több mint 100 ° C-on Annak érdekében, hogy növelje a hőmérsékletet 1 fokos a folyékony sót adunk az arány 66 g per 1 liter.
Sterilizálás a sütőben
Konténerek forró előforma, amely fedő nélkül gumi alátétek vannak elhelyezve a rack hideg vagy enyhén előmelegített sütőben, és a hőmérsékletet 100-120 ° C-on Kis bankok így kezelt 10 perc, és a térfogata 1 liter vagy több - 15-20.
Sterilizálás a mikrohullámú
A megtöltött élelmiszertároló fedél nélkül vannak elrendezve egyenletesen a kemencén belül tartalmazzák a teljes kapacitását, és tartalmát felforraljuk. Ezután tartottuk még 2-3 percig fut minimum teljesítmény eszköz eltávolítása borított fedő és roll.
sterilizálás sapkák
Csak sterilizált üvegekbe sikeres természetvédelmi nem elég. Annak megakadályozása érdekében behatolása mikroorganizmusok a tartályban étellel, fedél is fel kell dolgozni. Jellemző módon ezek melegítjük előtt közvetlenül gördülő fel 10-15 percig. Azt is meg lehet sterilizálni együtt üvegtartályok egy dupla kazán vagy a sütőben, de a második esetben, a gumi tömítés először el kell távolítani. Fontos megjegyezni, hogy a fogantyú fedél mosogatógépben nagyon nem kívánatos, mint egy mikrohullámú sütőben, és nem megengedett.
Annak ellenére, hogy a különböző módszerek sterilizálás minden nő kiválasztani a legkényelmesebb és általában csak akkor használja őket. De mi nem variáns előnyös, forró tárgyak mindig kezelje fokozott óvatossággal. A folyamat során a megőrzése a szüret kell kerülni, és a hirtelen hőmérséklet-változások, különben a bank felrobbanhat. Ennek elkerülése érdekében a fűtési együttesen kell végrehajtani a tartály fokozatosan, és kiosztották a meleg előformázott még meleg még a bankok. Ebben az esetben, a természetvédelmi és sikeres lesz, a téli örömmel élvezni az ajándékokat a nyáron.