Éttermi menü, hogyan kell helyesen
Először is, furcsa módon, a menü méretét meg kell egyeznie a méret a táblázatban. Abszurd látható, ha egy kis kerek asztal könyvek nagy ívben, a sarkokban, amelyek szúrt egymást. Szintén furcsa úgy néz ki, egy kicsit rongyos darab papír egy hatalmas tölgyfa asztal.
Hogyan készítsünk egy menü a kávézó úgy, hogy meglepetés vendégek? A szokásos listáját ajánlatok senki sem fog vonzani. Nevek az ételek is, hogy érdekes és eredeti, és ezek leírása kell nyomni, hogy a vendég rendelni valamit. Keressen egy darab minden étel és ital! Mit amit mások nem? Élelmiszer - gazdag ötletek körét, figyelni, hogy az edényeket nevezik egyes intézményekben. Finom, ha a menü hasznos információ a készítmény élelmiszer, a történelem, a tippeket a szakács vagy sommelier a design, vagy az íze az étel.
Kötet menüben. Mi túl nagy mennyiségű? A vendégek nehéz lesz megérteni a tartományban, és túl nagy kérés általában tett egy kis válogatás. Ezen túlmenően, a pincérek nehéz lesz megtanulni - és így, akkor nem lesz képes hozzáértő tanácsot a vendégeket. Azt is, hogy nem szükséges korlátozni a vendég választja ki a kártyát, és nem az ételek túl kicsi - egyébként az étterem fog kinézni, mint egy út menti étteremben. A számos étel és ital kell optimálisan.
A menü kell kopásálló, így ne csináld ki a könnyen romlandó anyagból, különben tönkremegy a utánnyomás. Általában a pincérek törölje le és tisztítsa meg a mappát minden műszak.
Tény, hogy az utóbbi időben, egy speciális modult - elektronikus menü egy érintőképernyős tábla. Ez a berendezés még mindig elég drága használni povsevmestno, de talán a jövőben, a papír menü lesz ritkaság.
Étterem menü tervezés
Meg kell érteni, hogy a menü legyen olvasható és élvezetes olvasni. Ezeket kell kombinálni egymással úgy, hogy a színek nem vágja el a szemét. Ha nem egy művész a lelket - akkor jobb, ha a kapcsolatot egy profi tervező.
Fontos, hogy helyezze a fényképeket. Ez vonzza a figyelmet, ez megkönnyíti a munkát egy pincér - Ezen felül a vendégek, hogy hogyan is fog kinézni ez vagy az étel, és nem kapta meg a „zsákbamacska”. Ismét a képek az ételek serkentik az étvágyat! Ez egy win-win passzív eladások növekedése.
És persze, a menü kialakítása meg kell felelnie a kép az intézmény. Hogyan készítsünk egy menü összhangban méret helyen, akkor úgy fogja érezni magát. Ha egy ifjúsági bár - aligha alkalmas szigorú bőr mappa. Megjelenése és menü kialakítás kávézók összhangban kell lenniük a stílus a cég ügyfelei. Ha van egy étterem az orosz konyha - nem kell tennie tervezés szabályai szerint az európai stílus.