Töltse le a könyv - mintegy Darakov
Hogyan Grow Shiitake - részletes utasításokat növekvő japán gomba
Fokozatosan, a japán, dél-koreai és a kínai tanítják, hogy a világ többi része a kedvenc gombát, és most a japán nevet és egy egzotikus kalap, pikkelyek borítják, ismerős az amerikaiak és a nyugat-európaiak, és az ausztrálok. Eddig a kelet-európai és a volt Szovjetunió továbbra is nagyrészt mentes övezet az egyetemes szeretet shiitake, azonban egyes fehérorosz erdőgazdaságok japán csoda áttörést ért el a poszt-szovjet piacon. Kétségtelen, hogy a gomba termelők, akik szeretnének komolyan foglalkozni shiitake számít, jelentős kereskedelmi siker. Tartsuk szem előtt, hogy a Nyugat termel 150 ezer tonna shiitake-ben -, és minden ő eszik, mert ízletes és hasznos.
1. Olcsó hordozó.
2. Könnyű feldolgozás (szárítás).
3. Nincs szükség a tér, a termesztés általában zajlik a szabadban.
4. A rendkívüli íze és gyógyászati tulajdonságai ismerni.
5. Képesség, hogy a növény üvegházi a tél folyamán.
1. Csak extenzív vagy poluekstensivnaya technológia.
2. A helyi vásárlók nem ismerik ezt a gomba.
Lentinus edodes, néha oroszul „pilolistnik” a természet ritka. Cap és Stipe pikkelyek borítják, egy tányér rész van elhelyezve a központi lábak. Cap Átmérő 100 - 250 mm, láb - 80-220 x 15 - 35 mm, a szélén a kupak becsomagolt le. Stipe általában enyhén ívelt. Kóstolja specifikus. Az emberek, a gomba kevéssé ismert.
A szubsztrát termesztésére shiitake - gomba
Shiitake nő halott fa halott. A kedvenc fafajok - tölgy, gyertyán, gesztenye, valamint fa Shii (Caslanopsis). A fa mindezen kőzetek egyformán jó, és tudod használni a helyi alapanyagok, nem kergeti egzotikus európai fa Shii. Abban az esetben, vastag fatörzsek és ágak, amelynek vastagsága 50-200 mm, fűrészelt egyenlő hosszúságú szegmenst 1000-1500 mm, óvatosan befedjük héja. A vastag kéreg nem haladja meg az 1 mm, akkor át kell haladnia a fény.
Az egyik legfontosabb pontja - előállítására naplók. Két feltételnek, hogy hallgatólagosan ellentmondásosak. Az első - a gomba nem ágyazott élő fa. Második - shiitake gomba nő rosszul alacsony víztartalom a fa. Amikor kidöntött fák, meg kell várni 1-2 hónapot, mielőtt a micélium. De ez idő alatt a fa válhat túl száraz. Szerint a japán adatok amelynek víztartalma a fa kevesebb, mint 32% a gomba nem képes termés. Ha a páratartalom 35 és 65% -os kitermeléssel arányosan növekszik a víztartalom. A legjobb, ha a faanyag savas: az optimális pH-ja 3,5-4,5.
Kivágott fák az erdőben jellemzően állni hagyjuk 1 - 2 hónap, majd vágják szét rönköt egyenlő hosszúságú, jellemzően 1 m, legalább 1,5 m átmérőjű szegmensek 50 -. 150 mm-es, legalább 200 mm. Shiitake fa mentesnek kell lennie a rothadás, teljesen egészséges. Ha a fűrész vágott sötét, fehér vagy vörös zónában, valamint a sötét sávok, akkor könnyebb elutasítani rönk: növekedés shiitake gomba és a gyomok állandó korábban.
Kéreg betakarított rönk vékonynak kell lennie ahhoz, hogy képes átjutni fény. A növekedést a fa szubsztrátum gyümölcs képződését akkor jelentkezik, amikor a fény 10-2 - 10-4 lux, az optimális intenzitása körülbelül 10 lux. Hosszan tartó világítás azt magasabb hozamot. A legértékesebb körű világítástechnikai tartományon belül van 370-420 nm, vagyis a kék területen. Világítás is szükséges a normális fejlődését a termőtestek. A sötét és a halvány fényben (5 lux) shiitake gomba lábak hosszú és vékony, és kalapok fejlesztés és lemezek depressziós.
Vetés a micélium növesztve shiitake gomba
Vetés micélium (micélium) jellemzően értékesítésre kannák, steril körülmények között termesztett a fűrészport. Fűrészpor értékesítő micélium tartalmazhatnak különböző táplálék-kiegészítők, mint például a korpa. Adalékanyagok jelenlétében nem csökkenti a minőségét a micélium, hanem az ellenkezője. Használata előtt a bankok micélium ellenőrizni kell; Shiitake micélium egységesnek kell lenniük, bármilyen foltok - barna, zöld, fekete - jelzik gombafertőzés kannák. Sour szaga -, hogy fertőzött a baktériumokat. Az ügylet jön csak a tiszta micélium shiitake fűrészpor szennyezett területek óvatosan eltávolítjuk, és eldobjuk. Célszerű használni friss micélium, ahol a hordozó (fűrészpor) a közelmúltban kolonizált a gomba. Belül 1-3 hónap, a micélium tárolható a pincében, anélkül, hogy elszakadna a sterilitás, azaz anélkül, hogy megnyitná kannák. Amikor a szükségességét, hogy fenntartsák a hosszabb időt hűtőszekrényben 2 - 4 ° C-on Freeze micélium nem lehet, különben a életképességét a micélium fog esni élesen.
Fertőzés a gomba fa, vagy a beoltás végzett a hagyományos japán módszer, véglegesíti az elején a XX század. Napjainkban a legfontosabb eszköz az oltás - elektromos fúrót. Ez fúrt által 15-20 lyukak 20 mm átmérőjű, és egy 50 mm mélységig az egyes gerenda. A lyukak kívül van elhelyezve, és a micéliumot inokulum homályos gyantát (bitumen). A három literes üvegben micélium elegendő a beoltás 1,5 - 2 m 3 fa.
Egymásra rakható naplók oltására micélium növesztve japán shiitake
Yard egymásra rakható rönköt szegmensek (fadarabot), beoltunk shiitake micélium, meg kell felelnie több feltételeket. A hely ne legyen túl száraz (főleg tavasszal), és ugyanakkor nem kell völgyében található, ahol a reggeli ködök stagnál. Meg kell védeni a kiszáradástól szél magas cserje vagy kerítés. Az udvar nem pang a víz, eső után (ha szükséges ásni vízelvezető barázdák).
A leggyorsabb micélium (micélium) shiitake nyári növekszik 24-28 ° C-on, az optimális hőmérséklet tekinthető 25 ° C-on 5 ° C alatt és 35 ° C feletti a micélium növekedés megáll, és 40 ° C-on kezd fokozatosan kihal.
Egymásra rakható fűrészáru szegmens - a legfontosabb művelet. Az a tény, hogy a csírázást a micélium a fa tart 1-1 és fél év, attól függően, hogy mely fafajta, gomba fajta, időjárási viszonyok, a jellemzői a mikroklíma stb stb Ebben az időben, vannak versenyben fa gomba, különösen a tapló. Ezért, a hozam nagymértékben függ, hogy a körülmények optimálisak voltak a növekedés a micélium Shiitake milyen ügyesen gerendákból készült szóló és milyen szorosan nyomon belsejében a nedvesség farakás.
Fekvő (1, ld.) Hosszban rönk kerül egy réteg mintegy egy méter vastag. Majd borított szalma szőnyegek, tetőfedő anyag vagy zsákvászon, hogy megtartja a nedvességet, és ugyanakkor nem zavarja szellőzést.
Naplók lehet szerelni és álló (2, ábra). Ebben az esetben, a szegmensek vannak csoportba rendezve, üzembe néhány ferdén létrehozásához légrések. Csoportok rönk körülvéve bokrok és a feltételekhez kötött kötelek.
Betakarítás termesztett shiitake gomba
Shiitake termőtestek általában megjelennek a tavasszal és ősszel. Az optimális hőmérséklet a gyümölcs formáció 12-20 ° C; páratartalom magasabbnak kell lennie, hogy a növekedés a micélium. Tünet túl magas hőmérséklet a termőtest - hosszúkás lábak termőtestek csökkentett kalapok. A legtöbb arányos a gombák kialakulásának érünk el 10-16 ° C-on, de kisebb hőmérsékletek eredményezi az alacsony növekedés. A túl magas hőmérsékleten is megpróbálja csökkenteni a helyi öntözés.
Mert fűrészáru aratás átkerül az új helyre, és meg kell árnyékok (pl erdő) ferdén, támaszkodva fa mellvéd vagy vezeték (ábra). Transfer általában termel télen kezdeni a betakarítás a tavasszal. Tavaszi termés, általában több az ősszel, és a minőségi gombát felett. Gomba egyes naplók tart 3-6 év.
Care rönk két művelet: locsolás és a betakarítás. A víz a fa, mint szükséges és a betakarított naponta. Gomba van szuper erős domború motorháztető és nyomokban csenget a száron.
A lepárlás gombák segítségével üvegházak télen. Rönk üvegházak tartalmaznak több száraz, mint azok, amelyek célja a gyűjtemény szabadtéri termés. Ezután bejelentkezik áztattuk 1 - 2 napig hideg vízben, és üvegházba helyezzük, mint a hagyományos módon, mint látható. A hőmérséklet az üvegházban között kell tartani 15 - 20 ° C, páratartalom körülbelül 100%. Miután 7-14 napig kezdődik a betakarítás. Friss gombák télen különösen értékes igen.
Szárítás után shiitake termesztés és betakarítás
Shiitake gombák forgalomba friss és szárított.
szárítási mód úgy van kialakítva, hogy megőrizze a gomba íze és a természetes alakja a kupakot. Erre a célra az álló kamera programozható hőmérséklet-szabályozás. Kezdetben gombák szárítószekrényben 30 ° C-on, majd a hőmérsékletet emeljük 12 ° / óra, amíg 12-13 óra eléri 50 ° C-on Végén gombák szárítjuk 60 ° C-on egy órán át, hogy megőrizze az aroma és a kupak nem gyűrött.
Lehetetlen letölteni és olvasni egy könyvet formátumban DjVu, pdf, rar? tippeket
Letöltés ingyenes könyvet Darakov OB Gomba kertben. Hogyan növekszik shiitake gomba
Oyster, gomba, shiitake gomba. Grow gombát otthon | Vásárolja meg a könyvet szállítás