Koreai hideg uborka leves vagy „ou-nenguk”
Levesek fontos eleme a koreai konyha. Csak, ellentétben más népek a világ, a koreaiak azt szállítják nem az elején vagy a végén az étkezés, hanem része egy főételt, valamint rizs és egyéb Banchan (különböző koreai ételek, ugyancsak része a főétel). Levesek, ami Koreában az úgynevezett közös neve „Cook”, hagyományosan készített hús, kagyló és zöldség. Levesek címmel „mint” egy jelentősebb ételek, amelyek gyakran szolgált az asztalra, mint a fő. Vastag és fűszeres levesek, a konzisztenciája hasonló pörköltek, a koreai konyha úgynevezett „chchige”.
A legnépszerűbb koreai levesek közé tartozik:
Melgyn dzhanguk - általában felszerelt kis darab húst, tengeri állatok (mind a friss és a szárított) és zöldségfélék, fűszerezett szójabab pasztát és a szójaszósz;
Thodzhanguk - a fő összetevők ezt a levest a puhatestűek, szárított szardella vagy garnéla, és ez ízesítik szójabab paszta;
Gomguk - valamint todzhanguk, fűszerezett szójabab paszta, és tartják egy paraszt levest készült marha fejet, farkat, a lábak és a bordák hússal vagy anélkül, fűszerezett csak sóval;
És végül, nenguk - hideg nyári leves általában nagyon könnyű, fűszeres szójaszósz, szezámolaj és pirított szezámmag.
A klasszikus recept ou-nenguk belebotlottam szinte véletlenül, keresi a hegyek az internetes kiadvány kulináris szemét keresve érdekes nyári leves (anélkül, hogy indokolatlan szerénység, azt kell hangsúlyozni, hogy kell csinálni egyre nehezebb és nehezebb, különösen akkor, ha a cél, hogy minden étel volt a blog kultusz ... nos, legalábbis észrevehető). Ebben, az egyik a híres levesek koreai konyha, nagy hatással volt rám két dolgot: az első - ez a leves majdnem kész, a második - a teljes folyamat elejétől vágás zöldségek etetni leves az asztalon a tapasztalt hostess fog az ereje tíz perc. Vékony szeletekre vágunk, uborka, beletesszük a fokhagymát, friss chili, só, szójaszósz és ecet, öntött jeges vizet -, hogy te és az egész nenguk!
Egyes változatokban ezt a levest koreai szakácsok adunk paradicsomot is. Ez nem szükséges, természetesen, de nekem úgy tűnik, teljesen megfelelő. És az íze, ami engem illet, úgy válik egyre telített.
Mielőtt hozzá a levest szezám, ez feltétlenül szükséges megsütjük egy serpenyőben, és grind egy mozsárban. Így segít engedje el a szezámmag nenguk teljes ízét.
Minden esetben, egy pillanatra, mielőtt bejelentés, koreaiak nagylelkűen adunk ezt a levest tört jég.
800 gramm kis uborka (levágott végeit kismértékben héjat a farok, vékony körök átlósan vágott, majd formájában csíkok mentén rövid tészta)
2 metélőhagyma (tiszta, összetörni és őrölni egy kést)
1 nagy rózsaszín paradicsom (vágja apró szeletekre)
8 metélőhagyma nyilak (jó a törési)
1 kis friss chili paprika (távolítsa el a magvakat, vágjuk nagyobb gyűrűk)
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál rizs ecet
1 evőkanál cukor
2 evőkanál szezámmag (megsütjük és őrölni)
600 ml hideg ivóvízzel
2 csésze tört jeget
Tengeri só durva
Tedd nagy üvegtál táplálására nenguka a fagyasztóba, vagy hűtőszekrényben.
Uborka és paradicsom is küld a hűtőszekrényben.
Keverjük össze egy kis tálban, fokhagyma, snidling és chili paprika. Ezután sózzuk, szójaszósz, cukor és a rizs ecetet. Óvatosan keverjük, amíg az összes cukor teljesen feloldódik.
Kapunk a fagyasztóból hűtött tálban, és átterjedt az uborka és a paradicsom. Pour öltözködés és a mi alaposan, de óvatosan összekeverjük.
Adjuk hozzá a hideg víz és tört jég.
Azonnal öntsön lemezeken, meghintjük szezám morzsákat és tálaljuk.
rövid blog
Ha szeretsz főzni, ha azt a lelkesedés és a szeretet, akkor biztos, hogy jó barátok lettek. Szeretjük minden társult élelmiszer, folyamatosan keresi az új és a legérdekesebb recepteket. Mi - az állandó rajongói olasz, spanyol, francia, és más nemzeti konyhák Isten által megáldott, a mesés mediterrán. És mégis merünk, hogy saját receptek, és hívja meg a Dél-ukrán konyha. És itt van az utolsó, talán a legérdekesebb, leginkább örömteli része a munkánknak. Blogunkon 4 fő cím: „szaftos” - olyan, mint a hit. Itt fogadó egyik legsikeresebb új recepteket gyűjteményünkben; „Egészséges életmód” - a név magáért beszél, itt azt mondják a komplex kapcsolatok táplálkozás és az egészség, és nem csak; „Az étel és a világ” - ez a híreket a világ a főzés, mint komoly, és nem olyan, ez a „utazás” a nemzeti konyha más országok, ez a sorsa, akik szentelik magukat, hogy az élelmiszer és a főzés, stb „Food ABC” - lényegében enciklopédia képek a legtöbb ismeretlen számára a különböző termékek és ételek.
A kedvenc receptek
Az ínyenc klub, akkor:
Kedves barátja és munkatársa, dolgozunk a blog cím Gourmet Club. Úgy tervezték, a kényelem, és ami a legfontosabb, annak érdekében, hogy szabadon és kényelmesen kommunikálni ugyanaz, mint te, akik szeretik a ételek - a legtágabb értelemben vett.