Tippek, hogy megszabaduljon a baktériumok és paraziták, szakácsok - Chef Kazahsztán

Tippek, hogy megszabaduljon a baktériumok és paraziták. Szeretné, hogy megakadályozzák a súlyos hasmenés, láz, hányás, hasi fájdalom, hogy tart egy pár napig? Azt hiszem, igen. Ezek a tünetek egy élelmiszer-eredetű megbetegedések okozta baktériumok a konyhában.

Ha a konyha gondoltam csírák tűnt nem is olyan szörnyű, az Egészségügyi Minisztérium jelentése szerint a évente mintegy 76 millió ember az USA megbetegszik miatt kórokozók vagy anyagok élelmiszerekben okozó betegség. Mintegy 5000 ember hal meg, mivel ezek a betegségek.

Láthatatlan kórokozók a konyhában

Az a tény, hogy nem lehet látni, és nem tudja szagolni a konyhában leginkább mikrobák szaporodnak az ételt. Még csak nem is változik a színe vagy a textúra az ételt. Ez az egyik oka annak, hogy sok ember teljesen fanatikus rovására ételek tartósítására, hogy enni és főzni.

Háromféle módon a baktériumok behatolnak a konyha (és a szánkban) előtt, közben és után az ételek elkészítéséhez és a főzés:

1. Címzett: az élelmiszer tartalmaz baktériumokat, mielőtt hazaviszi.
2. Idővel a baktériumokat be az élelmiszer előállítása során és a főzés
3. Után: a baktériumokat be az élelmiszer előállítása után és / vagy a tárolás során.

Jó hír -, hogy számos módja van, hogy megakadályozza a baktériumok elszaporodását az ételt, kezdve a következő lépéseket.

1. lépés: Tartsuk tisztán a konyhát, hogy ellenőrizzék a baktériumokat a konyhában

Lásd az igazság, mint a generációs anyáink tiszta a konyha nem lehet a legjobb módja annak, hogy megszabaduljunk a csírák a konyhában. Kezdeni a tiszta környezet, íme néhány tipp:

• Szivacsok és törölközők: ezek konyhai segítők egy meleg és nedves tisztítás, sok a felülete, de nehezen tisztítható és fertőtleníthető. Műanyag kefe egy jó csere, amely ellenáll a baktériumok jobban. Ha a használni kívánt szivacs, törülköző, megmossuk hetente forró vízben.

Az Egészségügyi Minisztérium azt javasolja, hogy meleg szivaccsal a mikrohullámú minden este 30 másodpercig, vagy mossa le és mosogatógéppel. Ez a két módszer lehet ölni több mint 99% -a a baktériumok.

• A munkalap és eszközei: még mielőtt húzza ki az ételt főzés, győződjön meg arról, hogy az edényeket tisztítani, és munkalapok forró, szappanos vízzel használat előtt és után. Ha azt szeretnénk, hogy javítsa a fertőtlenítési folyamat használja egy teáskanál hígított oldat fehérítő liter forró vízzel. És ha antibakteriális törlőkendők, hogy tiszta a tetejét, majd dobja el az első használat után.
• Mosogatók: Tudja, hogy a lé a nyers húst, hogy mossa le a vágódeszkát és kést, hogy kibontsa a csont, jön a levezető rendszer és vissza. Ezért jó ötlet lenne, hogy fertőtlenítse a mosogató lefolyó, és állítsa vissza minél gyakrabban használva egy teáskanál hígított oldat fehérítő egy csésze forró vízzel.

2. lépés: Csökkenti a konyhában a kórokozók helyeken termékek tárolására

Mielőtt készen főzni valami finomat, próbálja meg a következő tanácsokat, hogy segít, hogy ne hagyja, hogy a baktériumok közel az élelmiszer egy ideig, amíg a vásárlást:

• Hús: csomagoljuk ki: Helyezzük a húst egy műanyag zacskóba, mielőtt betette a kosárba. Ez nem teszi lehetővé a nyers hús leve csöpögjön a friss élelmiszerek a bevásárlás kosár.
• Juice: nem vesz egy duzzadt üveg gyümölcslé. Duzzanat - ez általában a jele, hogy a lé nem tartják megfelelő hőmérsékleten és most sérült.
• Termékek: egyes termékek szennyezett lehet Salmonella, Shigella és coliform baktériumok termesztés során, a betakarítás, feldolgozás, tárolás vagy szállítás. Különösen fontos, hogy mossa a spenót, saláta, paradicsom, káposzta, sárgadinnye és görögdinnye, mielőtt vigye a kezében, és kezdjük el vágni.
• Ételkonzervek: Nem tudod, ahol ezek a konzerv látogatott, így mossa meg arcát meleg szappanos vízzel, mielőtt megnyitná azokat. Ha majd mossa le, részecskéket tartalmaz vagy baktérium a borítón elkerülhetetlenül esnek az étel, ha a fedelet leengedjük a tartalmát a doboz nyitás közben.
• Romlandó áruk: Ha a romlandó élelmiszereket, és akkor lesz az autóban több mint egy óra, hogy a hűtőszekrény újrahasználható jégtömbök tartani hideg ételek, hideg, amíg betette a hűtőbe vagy fagyasztóba.

3. lépés: A mikrobák a konyhában és főzési

Nincs okunk félni a kórokozók a konyhában. Éppen ellenkezőleg, a tájékozott maradni, és dolgozzanak ki a szokásait biztonságos élelmiszer-készítmény.

Mosson kezet hosszabb és gyakrabban. Dörzsölje a kezét alaposan, legalább 20 másodpercig meleg szappanos vízzel. Ez mennyi idő szükséges, hogy a szappan és kézmosó eltávolítjuk bizonyos mikrobák.

• Vágódeszkák: vásárolni három vágóalátétek különböző színű, minden színt használnak különböző típusú élelmiszerek. Például, használja a zöld szőnyeg vágására gyümölcsök és zöldségek, fehér halak és piros vágására vörös hús.
• Nyers hús: nem hagyja, hogy a nyers húst a baktériumok mozog a többi étkezés a konyhában. Megszabadulni a kereszt-szennyeződés, tartsa nyers hús és berendezések, amelyeket használt hús darabolására elkülönül más élelmiszerek.
• Jég- és pácolás: pácolt húsok a hűtőben - nem a pultra szobahőmérsékleten. Azt is kiolvasztani étel hideg víz alatt, vagy mikrohullámú sütőben a kiolvasztás funkció.
• Tojás: eszik nyers tojást jelent kockázatot a fertőzés szalmonella bélgyulladás. Megszabadulni ezt a kockázatot, és főzzük tojást tartalmazó élelmiszerek tojás, vagy használja pasztőrözött tojás. Tojás, hogy veszel a boltban általában pasztőrözött és ezért nem jelent kockázatot, ha esznek nyers.
• Wash Termékek: Mossa az összes gyümölcsöt és zöldséget folyóvíz alatt evés előtt, vágás vagy főzés, ha azokat csomagolni és jelölni „pre-mosott”. Termékek egy merev külső héj, mint a dinnye, uborka, vágás előtt lehet mosni tiszta terméket kefe és kézmeleg, szappanos vízzel - ha jelen van sötétedés vagy szennyeződés a bőrön.

4. lépés: tippek a harcot a baktériumok a konyhában a főzés után

Miután az ünnep, van néhány tipp, ami segít megőrizni a maradék egy finom étel:

• Idő: baktériumok szaporodnak gyorsan főtt étel, bal több, mint 2 órán át szobahőmérsékleten. Helyezze az ételt a hűtőszekrénybe egy időben.
• Kerüljük szobahőmérsékleten: általában jó „hideg tartja az élelmiszert a hideg és a meleg étel meleg.” A baktériumok gyorsan szaporodnak a 4 Celsius fok és 60 Celsius-fok. Ezért a legjobb, hogy a már elkészült ételeket hőmérsékleten 60 Celsius-fok vagy annál nagyobb és főtt étel hideg hőmérséklet 40 Celsius fok vagy az alatt.
• A hőmérséklet a hűtő és fagyasztó: Mi a hőmérséklet a hűtő és fagyasztó? Hűtőszekrény kell állítani a hőmérséklet 4 ° C, vagy annál kisebb, és a hűtőszekrényben mintegy -18 ° C hőmérsékleten hőkezeljük.
• Továbbra is: Store maradványokat sekély tartályok (ha szükséges, osszuk nagy mennyiségben), így gyorsan hűljön, és elérte a kívánt hőmérsékletet a hűtőszekrényben. Ne töltse túl a hűtőben. Annak érdekében, hogy az élelmiszer biztonságos hőmérséklet, a hideg levegő kell keringeni.

Ott van ez, négy lépést, amely segíthet távol tartani a konyhában baktériumok megakadályozzák a baktériumok tenyésztését az élelmiszer- és segít megőrizni Önt, családját és mit eszik lehető legegészségesebb