Sütés - az
Az egyik fő kilenc kulináris folyamatok (együtt főzés pörkölés tűzoltó - .. Cm.). Sütés van osztva három típusa van: nyitott vagy égő (barbecue), és egy rövid zárt. Másfelől, a sütés lezárható fedél, légmentesen záró, a fólia és zárt természetes burkolat (hal egész mérlegek, nem szakadt). Sütés pozíció jellemzi a következő termékek és a tűz. Tűz (parázs) található, az alján, sütni figyelemmel - felett található a tüzet, de nem a bankot, és felfüggesztette a nyárson, nyárs vagy a grill. Ha az objektum sült egy serpenyőben, majd - csak a sütőben, majd a tűz nem közvetlenül, hanem a hő, hő, hő a környező levegő. Röviden sütés termék valóban készen áll a (pre erőleves), és meghatározott egy nyitott tálba egy vékony réteg (a serpenyőben, sütés), csak a tetején a sütés, azaz annak zakolerovaniya (cm.)
Sütés egyike annak a kilenc legfontosabb kulináris folyamatokat. Ez három csoportba sorolhatók: nyitott, zárt és rövid. A sütőipari termékek jár csak a forró levegő és a hőmérséklet, egyéb összetevőket (például olaj), hogy a termék felülete nem működnek. Így a termék megőrzi jelentős mennyiségű tápanyagot, gyümölcslevek, megkapja kiváló ízű.
(Forrás: „Kombinált szótár kulináris feltételek”)
Sütés - fűtés az ételt a sütőbe, amíg aranybarna.
- Ez három csoportba sorolhatók: open (grillezés), és egy rövid zárt. Zárt sütés lehet a motorháztető alá, és a fólia.
Gyors sütés - néha kész vagy majdnem kész étel kerül 20-40 másodpercig a sütőben, az akvizíció a ropogós és kész befejezni.
Lásd, amit a „sütés” más szótárak:
sütés - főzés Thermal termékek a kamrában termikus eszköz annak érdekében, hogy azok a kulináris készség és ropogós. Megjegyzés: Sütés végezzük azzal a kiegészítéssel, szerinti különböző termékeket a készítmény. [97 GOST 30602] Hivatkozás sütés ... műszaki fordító
sütés - ispekanie szótára orosz szinonimái. sütés főnév. száma szinonimák: 1 • ispekanie (1) szótár ASIS szinonimái. VN Trishin ... szótára szinonimák
Sütés - egyik a kilenc alapvető konyhai folyamatok (együtt főzés, sült, párolt cm.). Sütés van osztva három típusa van: nyitott vagy égő (barbecue), és egy rövid zárt. Másfelől, a zárt sütés lehet ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
Sütés - Receptek (latin Culina, konyha.) Területe az emberi tevékenység kapcsolódik az ételek elkészítését. Ez magában foglalja a különböző technológiák, berendezések és a receptek. (Lásd. Recept). És tárolja (vagy egy külön részleg az étteremben, az étkező) ... Wikipedia
Sütés - Sütés 2. A hőkezelés a termék forró levegő forrás: GOST 18158 72: húskészítmény. A kifejezések és meghatározások az eredeti dokumentum ... szótára szempontjából normatív és műszaki dokumentáció
sütés - süssük Ellátás én ... orosz helyesírási szótár
4. fejezet LÉPÉS kettő. Ez egy primitív és titokzatos sütés - Szóval, tettünk egy kis lépést a nagy és változatos világába főzés és cukrász mester, egy kis lépés, ami még okozhat néhány ember egy érzés csalódás, mert már befektetett sok munka, és tanult egy pici ... ... Nagy Encyclopedia of Culinary Arts
- Ízletes húsú. Füstölés, szárítás, sütés. Ez a könyv tartalmazza a legjobb receptek húsételeket. Ezen túlmenően, azok előállítására napi étkezés, az olvasó megtalálja ezeken az oldalakon izyskannyhyastv receptek, hogy lehet egy ... Tovább Vásárlás 330 rubelt
- Ízletes húsú. Füstölés, szárítás, sütés. Elena Boyko. Ez a könyv lesz összhangban a rendelését Technology Print-on-Demand technológiát. Ez a könyv tartalmazza a legjobb receptek húsételeket. Ezen túlmenően, azok előállítására napi ... Tovább Vásárlás 290 rubelt
- Ízletes húsú. Füstölés, szárítás, sütés. Nincs. Ez a könyv tartalmazza a legjobb receptek húsételeket. Ezen túlmenően, azok előállítására napi étkezés, az olvasó megtalálja ezeken az oldalakon izyskannyhyastv receptek, hogy lehet egy ... Tovább Vásárlás 45 rubelt eBook