Galuska káposztával 1
Gombóc - Mindig öröm, és felkészítsék őket nem csak hússal 🙂 A gyors napig gombóc, mint a galuska, lehet tenni a megfelelő esetben töltelék, mint a friss vagy savanyú káposzta, hagyma, vagy gomba, és emelje fel a hangulatot, és tökéletesen oltja az étvágyat . Elkészítjük a friss káposzta és hagyma, és használja a tészta főzés, tojás nélkül. Nem fogunk érvelni, hogy készek cserélni őket örökre a hagyományos menü húst, de ígérem, hogy lesz finom 🙂 vegye türelmét - gombóc gondosan farag és hogyan lehet kisebb. Pelmeshek megfelelő méretű - 10-12 gr. Örülök, hogy csináld, jó társaságban, és asszisztensei, és azok türelemmel a határ, nem akadályozza speciális felszerelés formázó pelmeshek. Van egy recept száz gombóc szabvány méret.
összetevők
200 ml (1 csésze) forró vízzel
2 evőkanál növényi olaj
600 g friss káposzta
1 nagy hagyma
1 evőkanál liszt
3 evőkanál növényi olaj
só, őrölt fekete bors ízlés
hogy van
1 egy tál szitál a liszt (2/3 a megadott összeg). A központban a liszt halom sál. Pour növényi olaj. A meleg víz (forró vízzel enyhén Tartott) oldjuk fel, és öntsük sóoldatot a tálba a lisztet.
2 Keverjük össze a tésztát egy kanállal. Az asztalon, öntsük a maradék lisztet, tolja ki a tésztát a tálba, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
3 tartalék tésztát „érik”, betakarjuk fóliával vagy szárítás ruhával. Amíg a tészta hűl, és stabilizálja a textúra, akkor itt az ideje, hogy a tölteléket.
4 tiszta hagyma, apróra vágott és passeruem növényi olajat, hogy egy arany árnyalatú.
5. A két evőkanál pirított hagyma elhalasztani használni, ha bejelentés ravioli, és a maradék a serpenyőben pritrushivaem lisztet, keverjük, és továbbra sautéing még egy percet. Liszt hozzáadásával ad töltési sűrűsége és viszkozitása, valamint, hogy ez több kellemes íze és illata.
6 Káposzta mentesülnek a felső levelek, vágjuk ki a kívánt darabot, és foszlány kívánt módon. Mi általában használ a turmix - akkor azonnal. De ez is alkalmas késsel vagy egy helikoptert.
7. ravioli töltelék gyakran alkalmaznak, hogy egyszerűen összekeverjük a nyers káposztát hagymával passerovannym. Mi inkább a rövid változata a sütéshez káposzta - bármit mondasz, de az íze zöldség hőkezelés után kiderült, nagyobb mértékben. Tehát hozzá a káposztát a hagymát, keverjük, és felmelegítik 5-7 percig. megszerzése előtt káposzta világos bézs árnyalatú. Só és bors ízlés szerint. A töltelék kész 🙂
8. A tészta érése során lesz észrevehetően lágyabb és kissé ragacsos - kevernek bele hirtelen, hozzátéve, több lisztet. Ezután osszuk 2-3 db, és kiderül, tekeredik őket nagyon vékony rétegben-1 mm. Táblázat, sodrófa és kezet pritrushivaem lisztet. A folyamat során a gördülő ki a tésztát, akkor megemelheti felett az asztalra, nyúlik, és kapcsolja be - nem törik.
9 Take-kör alakú mélyedés, vagy egy pohár átmérője 5 cm, és kivágjuk a formálási próbában kis kör alakú pogácsa. Vágó a tésztát egy labdát gyűjtő, a változó és indul újra abban az esetben 🙂
10 öntvény gombóc a szokásos módon - a közepén tortilla fel a töltelék, annyira, mint akkor, hogy képes egyidejűleg csökkenti vakítás és biztonságosan közötti szemközti szélei süteményt. Nyilvánvaló, hogy minél több - annál ízletes 🙂
11 Ma adta gombóc hagyományos formája a „füle”, de meg lehet öntött formájában „félhold”, mint a kis Varenichki.
12 Töltelék kedvéért sleplivaniya jobban tenni a tésztát nem halom, és összetartó csoportokban. Itt ebben a pillanatban kapok némi segítséget, hogy az, aki sculpts keze tiszta marad szárazon.
13 Ready gombóc hajlamosak ragaszkodni a felületre, amelyen a esik, így az asztal vagy a tálcát pritrushivaem liszt vagy prostilaem vászon betét. Ha nem fog főzni gombócokat, és egyszerre - alakul ki a lapos hordozó, és azonnal a fagyasztóba 🙂
14 Cook ravioli forrásban lévő sós vízben aktívan. Tedd a felek szempontjából fazekak, így nem voltak túl zsúfolt. Vízbe merítés után azonnal keverjük gombóc nem tapadnak az alján, és amint az úszó - ők majdnem kész. Főzzük még egy kicsit nem tovább, mint 3-5 percet bizonyosságot, és csak „hal ki”, hogy a gombóc nem emésztett.
Tálaljuk galuska káposztával vagy forró ostyvshimi (mint te ízlés szerint több), a passerovannym hagymát növényi olaj - ez újjáéleszteni a fajta étel, és nem ad gombóc összeragadnak. Akkor emellett fel az asztalra ketchup vagy szójaszósz. A háztartások lesznek ragadtatva 🙂
A káposzta töltelékanyagnak ravioli lehet hozzáadni, kívánt esetben, reszelt főtt burgonya (helyett liszt) vagy sült hagymával gomba - minden bizonnyal nem rosszabb.
Ha nincs ideje, hogy mindez kísértet, de valami hasonló, amit még szeretne, akkor egyszerűen forraljuk fel a házi tésztával. és akkor sovány. natushite káposzta. és enni egészség. Az íz és kalória tartalma nagyon hasonló, de természetesen nem olyan látványos és szórakoztató 🙂