Bograch- receptek kárpátaljai és magyar gulyás a tűzhelyre, és a tűz
Teáskanna (bogrács - pot) - a magyar étel, amelyet hagyományosan végzett egy bankot. Innen ered a neve. Ez az étel egyfajta gulyásleves, amely kész a nagy mennyiségű csípős fűszerekkel. A fő „chip” ételeket, a befogadás chipetke - gombóc tésztából darabokat tépett.
Az átlagos kalória körülbelül 150 kcal 100. Ez a szám változhat attól függően, hogy a hús zsírtartalmának. Tekintsük a következő lépéseket, és fényképeket, hogyan érezze magát otthon üst a tűzhelyen, vagy mint a tűz szántóföldi körülmények között.
Kárpátalja üst a tűzhelyen
Ez nem mindig lehetséges a téli elhagyni a várost, így az üst a Kárpát lehet otthon. De ha él egy magánházban, egy kályha, egy tál jól fognak végződni. Alkalmazása főzőfazékban vagy a pot közepes méretű, öntöttvas vagy utyatnitsu. Ha a főzés a tűzhely, hogy a zománc vagy alumínium serpenyőbe.
- Nagy hagyma, paradicsom, paprika és a sárgarépa - két darab;
- Egy tojás;
- Lamb, borjú vagy sertés - 0,5 kg;
- Lecsó - négy nagy kanál;
- Gerezd fokhagyma, öt;
- Burgonya - 6 db;
- Csésze liszt;
- Sertészsír vagy faggyú - 100 g;
- Piros erős paprika és a kömény - 0,5 kiskanállal;
- Félédes vörösbor - három evőkanál;
- Petrezselyem, kapor - gerenda;
- A fekete bors és édes paprika - egy teáskanál.
- Vegyünk egy serpenyőben, és olvasszuk a zsírt, vagy zsír. Kenjük meg a szeletelt hagymát és pároljuk, amíg világos;
- Myasko mosás és apró kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőben hagymát és megszórjuk paprikával. Fry, folyamatos keverés közben;
- Mosott és csiszolt sárgarépa kockákra vágva, átterjedt a húst. Pároljuk valahol 10 perc, keverjük össze;
- Paradicsom öntsünk forró vizet, és távolítsa el a bőrt. Vágott és ír egy tálba, amely készül zazharki húst. Ezután adjuk hozzá a felaprított paprikát;
- Put lecsó, bors és só, főzzük 10 percig;
- Ha a húst zazharki elő egy serpenyőben, hogy elmozdulás a tartály a magas falak és öntsünk fél liter forrásban lévő vízzel. Bors és só, hagyjuk pörkölt fél órán;
- Készítenie a gombócokat. Öntsük tálba a lisztet, hozzáadjuk a tojást és a sót (ne adjunk hozzá vizet). Gyúrjuk a tésztát sűrű;
- Roll ki és szakítási vizsgálati tömeg apró darabokra (kevesebb, mint két centiméter). Ready gombóc megszórjuk liszttel, és ad nekik egy kicsit száraz;
- Tisztítja és vágja a burgonyát, add a serpenyőbe. Ha azt szeretnénk, hogy nem nagyon sűrű leves, adjunk hozzá egy kicsit több, mint egy liter forrásban lévő vízzel. Öntsük a gombócokat, és főzzük körülbelül 40 percig, amíg teljesen főtt;
- Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és friss fűszernövények, a bor, megszórjuk köménymaggal. Körülbelül 15 perc elteltével, akkor lőni a mi finom bográcsban táblák. Hagyja állni egy fél órát - infúziót. És akkor alkalmazza azt az asztalra, és élvezze a varázslatos ízeket.
Akkor adjunk hozzá fokhagymát végén a főzés, ez függ az ízlése. Recept otthon Bograchev szeretni fogják a család és a vendégek.
Kettle Kárpát tűz
Ez a klasszikus változat tökéletes egy nagy cég, amely a többit a természet. Szükséged lesz egy csésze 6 liter.
- A nagy hagyma - 4 db;
- Burgonya - 1,5 kg;
- Füstölt szalonna - 250 g;
- Sárgarépa átlag - 2 db;
- Borjú és sertésborda - 1,5 kg;
- Édes paprika - két nagy kanál.
Elkészítés ételek:
- Füstölt karaj apróra, és tegyük egy bankot a tüzet. Megolvad, így a Staphylococcus;
- Törölje a hagymát és a finomra vágjuk, ehhez hozzátesszük, hogy a bankot, és megsütjük olvasztott zsírral;
- Amikor a hagyma lesz egy arany színű, adjuk hozzá a paprikát fokozatosan forrásig zazharku. Ez ad az ételnek élénk színű, jellegzetes ízű. Folyamatosan keverve (paprika elégetésekor nem szabad);
- Adjuk hozzá a sárgarépát, vágjuk körbe;
- Keverés után paprika azonnal tegye a húst, amely előre elkészített. Vágjuk a húst apró darabokra a 3 * 3 cm hús nem bántam, hogy legyen elég, ahogy a bordák, mert ez az alapja az ételek .;
- Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, és töltse fel vízzel úgy, hogy fedezi az összes termék teljesen. Meghintjük fűszerek. Meg lehet elővételben a boltban fűszerezés húsételek és gulyás, mert kell a só mennyisége. Hozzátéve, hogy ez az összeg a húst egy nagy kanál top ízesítésére, ízű és pároljuk zárt fedéllel, folyamatosan keverjük, ameddig csak lehetséges;
- Ha teljesen főtt hús elalvásért burgonya, kis kockákra vágott, vízzel pótolta, és adjunk hozzá ízlés szerint ugyanazt a fűszerezés. Forraljuk burgonyát puhára;
- Add, hogy a bankot egy percig, amíg főtt friss fűszernövények, apróra vágva.
A puding főtt a tűz, ha kivesszük a hőt el is hagyható, néhány másodpercig lángoló parázs gyümölcs, fa, vagy főzés közben, hogy adjunk egy szál boróka kazán. Az íze összehasonlíthatatlan.
Akut bograch magyar sertéshús és szalonna
A híres magyar levest lehet készíteni otthon a tűzhely vagy a szabadban, például a kampányban. Ez az étel, főtt egy tábortűz, egy egyszerűen felejthetetlen íz és tökéletesen megfelel az éhség.
Egy nagy fazék, szüksége lesz:
- Sertés - font;
- Füstölt szalonna - 200 g;
- Pepper - egy nagy piros és két zöld;
- Bacon - 300 g;
- Paradicsom - 4 db;
- Egy nagy sárgarépa;
- Egy kis fej fokhagyma;
- Paradicsompüré - 200 g;
- Két izzók;
- tojás;
- Csésze liszt;
- Paprika - evőkanál;
- Chili paprika, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzni bograch magyar:
- A nagy fazék olvad a disznózsír, tesszük a szeletelt bacon;
- 5 perc múlva tegye itt a hagymát és a sárgarépát, a kockára vágott;
- Adjuk hozzá a paprikát. Ő ad egy íz a zöldségek;
- A bolgár paprika karikákra vágott vagy nagy csíkok, tedd a többi összetevő, öntsük hozzá a paradicsompürét és egy pohár ivóvizet. Pároljuk együtt egy kis lánggal 20 percig;
- Ezt követően, mi valósult meg a pot sertés, vágjuk közepes méretű darabokra
- Az elegyet még 20 percig önteni egy másik üveg vizek. Prisalivaem és adjunk hozzá mindkét típusú paprika. Chilei Legyen óvatos, ne „túlzásba” vele. A serpenyőbe elegendő teáskanál. És ha nem tetszik fűszeres, akkor csökkenthetjük a;
- Főzzük további 15 percig a tartalmát. Ezután tisztítsa meg a gerezd fokhagyma, dörzsölje egy finom reszelő, és dob meg az étkezést;
- Paradicsom leforrázott forró vízzel, és óvatosan távolítsa el őket csiszolópapírral;
- Amikor a sertés már majdnem kész, tedd egy edénybe kockára vágott burgonyát. Pótolta pár csésze vízzel. láng szint nem változik. Minden ezúttal kicsinek kell lennie;
- Így a gombócot. Ehhez egyszerűen gyúrjuk a tésztát a tojás és a liszt. Ez lehet egy kicsit prisolit. Az általunk forgalmazott vizsgálati tömege apróra, nekik egy kicsit száraz, majd dob őket szépen a mi puding;
Pörkölt csészébe további 10 percen át a végén a főzési folyamat lehet bejelenteni hámozott és apróra vágott paradicsomot. Ha azt szeretnénk, hogy étel olyan volt, mint a leves, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet is. Vagy fordítva, akkor ez úgy néz ki, mint egy vastag pörkölt. Mindenesetre, egy kicsit több, mint a puding. Ezután, hogy el lehet távolítani a hőt, feküdt tányérok és tálaljuk.