Aperitif és receptek
Ezek az italok nevezik aperitif, a francia szó aperitif, és kezdetben ajánlották gyógyászati célra, hogy javítsa az emésztési folyamatot.
Szinte minden ital fel lehet használni, mint előétel. Ezzel azt lehet kérni egy kis snack, mint például az olíva, citrom szelet és a mandulát. Tól üdítőitalok legjobb aperitifekkel citruslevek cukrozatlan szőlőlé, és a paradicsom és a gránátalma. Lehet, hogy a használata egy kis mennyiségű erős alkoholtartalmú ital. És mivel a legjobb alkoholtartalmú ital a különböző vermutok ismerni.
Aperitif megelőlegezve további élelmiszer-ellátás serkenti az étvágyat és segít enyhíteni, hogy várjon egy étkezés, ami egy beszélgetés másokkal, és pihenjen az asztalnál. Igyon gyakran segít enyhíteni az elején egy fél vagy egy nyaralás, figyelembe vendégek számítva egy ünnep. Sok esetben úgy gondolják ki előre rituális, hogy hozza öröm a vendégek és a házigazda.
alkoholfogyasztás hagyomány az étkezés előtt jött hozzánk Franciaországból. Ebben az országban ma, és kezdete előtt az étkezés általában fogyasztott száraz bort vagy pezsgőt. Más országokban, étkezések előtt gyakran szolgált italok, amelyeket infúzióval különböző növények, bogyók vagy gyümölcs alkoholban, esetenként a lepárlás likőrök.
Hagyományosan ezek italok három csoportba sorolhatók - egységes, kevert és kombinált. Egységes, az alábbiak szerint a definíciók aperitif áll csak egy ital nélkül szennyeződéseket. Vegyes Számos különböző italok, néha hozzá őket a jég, olajbogyó vagy gyümölcs. Egy fontos feltétel ebben az esetben - egy koktél ne legyen édes.
Kombinált aperitif - egy meghatározott területén egységes italokat szolgálnak fel a vendégek ugyanakkor egyetlen tálcán. Italválasztékkal, míg a vendégek tenni magukat. A szerkezet ilyen kit tartalmazhat, például italok, például pezsgő bor pohár, ásványvíz a főzőpohárba, brandy és a vodka egy pohár, és az üveg gyümölcslevek. Koktélok a kombinált aperitifeket általában nem tartalmazza.
Hogyan válasszuk ki egy italt, és előétel
Aperitifek általában kínálnak a vendégek előtt a lakoma. Italokat szolgálnak fel a tálca, mindig borított szalvéta. Javasoljuk, hogy fontolja meg előre, hogy milyen aperitifet szolgálnak fel. Ez elsősorban attól függ, az esemény, amelyre a táblázatot szolgálnak, és nem lesz ebben az ünnepi asztal.
Ha vendégeinek a vacsora, ez általában kis mennyiségben áll rendelkezésre konyak, whisky, vodka, gin vagy forró infúziót. Egy vacsora jól szolgálja az erős bor és keserűt. Mindkét esetben, a szakértők úgy vélik, kiváló aperitif vermut jeges, amely vízzel hígítható, vagy gyümölcslé. Valójában bármely édesített italok lehet használni, mint egy aperitif. Például a tél jó szolgált forró csokoládé vodka kis poharakba vagy forralt bor, grog, puncs csésze száz gramm. A meleg időjárás, a nagy hideg, száraz bort vagy pezsgőt.
Néhány előételek, mint a sherry, a többiekkel ellentétben, nem szolgálja az étkezés előtt, és a kora délutáni órákban az első bor, valamint ebéd vagy vacsora közben. Különösen megfelelő például aperitif, ha azt használják élelmiszerek előállításában alkalmazott. Ebben az esetben az ital öntjük egy kis kancsó és az asztalra nem nagy szemüveget.
Aperitif is rendelkezésre állnak kezdete előtt az ünnep, vagy egy párt. Ebben az esetben ők kézbesítik tálcák, borított ruhával. Ha a vendégek érkezése várható egy ideig, ez jó koktélok és könnyű ételek. Ez lehet pörkölt mogyoró, sózott mandula, sült tészta botok, kis szendvicsek és gyümölcsök.
Ahhoz, hogy előkészítse a hűtött aperitif kell egy hűtött üveg vagy egy pohár bázissal öntsük a lehűtött italt. Ezután hozzáadjuk a többi alkatrészeket. Köretként, akkor használja a cseresznye, olajbogyó, szilva, sőt ecetes hagyma. Néhány recept hozzá szelet különböző gyümölcsök, citrus gyümölcsök és bogyók. A keverést csinálni bar kanállal. Serve előételek általában szalma nélkül.
Mivel a szerepe egy előétel, hogy javítsa az étvágyat, nem unalmas az éhség, az édes összetevők kell használni, nagyon óvatosan. Ez az ital étkezés meghatározza a várakozási fázisban, hanem a kezdet. Ezért aperitif kell felvidítani egy kis adag alkoholtartalmú ital nem tompítja az étvágyat.
Receptek előételek
Szükséges összetevők: egy teáskanál málna és a cseresznye likőr, 100 ml pezsgőt.
Öntsük egy üveg vékony folyadékot, hogy csavarja úgy, hogy az alsó fal és a burokkal ezt a keveréket. Egy vékony sugárban öntsük a pezsgőt, és nem keverjük.
Szükséges összetevők: whisky 50 ml, 25 ml piros vermut, négy csepp balzsam „Angostura” konzerv édesített cseresznye és a jég.
Tedd egy pohár jeges és rázza meg néhányszor, hogy lehűtse a pohár. Öntsük a whisky és a hozzá vermutot. Azután, hogy két vagy három cseresznye és csepegtető balzsam. Enyhén keverjük bar kanállal.
Szükséges összetevők négy részre: liquor "limoncello" - 100 ml, citrom tejszín - 4 db.
Tedd a jégkrémet négy pohár, add, hogy minden 25 ml folyadékot. Cocktail kész!
Koktél recept „Silver eső”
Szükséges összetevők: Bianco vermutra fehér - 80 ml, Tequila - 10 ml, ananászlé - 50 ml mész.
Cocktail készítünk rázógépen, hogy kell tölteni a tört jéggel harmadik. Ezután öntsük bele az összes szükséges összetevő, öntsük egy tálba, és díszítsük egy szelet lime.