Üzleti ötlet gyártása házi lekvárt
Konzerv tuskó ma sem veszítettek népszerűsége a lakosság körében. A fő változás, melyet azután piacon - csökkent a hazai termelés és növekedés az ipari utólagos értékesítés kiskereskedelmi üzletekben. Ennek az az oka trend - a növekedés és a foglalkoztatás tevékenység. Így jam - elég időigényes folyamat, de népszerűsége miatt a termék és az alacsony belépési küszöb a piacra, ez az üzlet is elég nyereséges és ígéretes.
Jelenleg a piacon egy jelentős része a termékek nagy ipari termelő. A részesedése kisvállalkozások kicsik, amely azonban nem éles verseny miatt. Az ára az ipari és háztartási áruk előállítása megközelítőleg azonos, és a lakosság inkább a természetes termelés. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a piacra, hogy eladják a termékeiket egyenrangú nagy gyártók.
Műszaki és egyedi gyártási
jam gyártási technológia meglehetősen egyszerű. Az egyetlen nehézséget a gyártás is létrehozhat probléma kimutatás űrlap mentéséhez bogyók a főzés során. Ehhez ismételten, ha főzés sokáig melegíti a következetesség, valamint figyelni a fajta és lejárat a bogyók és gyümölcsök.
A hagyományos főzési egész eljárás a következő. A gyümölcs van rendezve, tisztítani a por és piszok a szárak, majd a masszát a blansírozott forró vízzel néhány percig annak érdekében, hogy tompítsa a cellulóz-és növekedése permeabilitás.
Ezután következik a készítmény szirup. Base - cukor. Továbbá, annak érdekében, hogy elkerüljék az esetleges kristályosodás 15% kell hozzá melasz.
A főzés jam egy speciális kazán, amely gőzköpenyt fűtési és lapátkeverővel. Amikor a főzés a fő nehézség abban rejlik, hogy a bogyók lehet kemény és úszó. Az ok - a nagy szilárdság, a bőr, amely nem teszi lehetővé, hogy behatoljanak a szörp. váltakozva kell főzetet több hűtés Ennek elkerülése érdekében, hogy létrehoz egy negatív nyomást, a bogyókat, és megkönnyítse penetráció a szirupot. A teljes főzési idő kell kb 30-40 perc, hűtési - körülbelül 12 óra.
Továbbá, ha a főzés fenn kell tartani a szilárd anyag koncentrációja a szirupot. A kész lekvárt, ez körülbelül 70% -os, az arány a bogyók - körülbelül 45%.
termelési követelmények
A szoba, ahol a termékek gyártásához lenni és van elegendő elválasztási zónákra tárolására nyersanyagok, azonnali főzése, valamint tárolása késztermékek. Az is szükséges, hogy a meleg víz és a villamosenergia-ellátás.
A gyártónak meg kell felelnie az egészségügyi előírásoknak és szabványoknak az élelmiszer-termelés. jam nyersanyagok alaposan meg kell mosni, sterilizált konténerek tárolására, munkatér törlődik. Közvetlenül gyártó köteles betartani a higiénés előírásokat.
Hogyan lehet megtalálni a szállító gyümölcs / bogyók és konténerek
A fő szempont, ha keres egy szállító gyümölcsöt vagy bogyók - frissesség, tartomány és a távolság a helyét. Ez okozza a minősége a kiindulási anyag és a gyártási költség a szállítás helye. Annak érdekében, hogy pénzt takarít meg a saját meg kell vásárolni kis tételekben a nyersanyagok és elvégzésére önmagát. A leggyakoribb vásárlási gyümölcsök és bogyók különleges zöldség / gyümölcs bázisok. Ez a technika lehetővé teszi, hogy mentse a sok pénzt a nagykereskedelmi ár és a hiányzó különbözetet kiskereskedelmi üzletekben.
A fő tartály, amely a csomagolására jam - üvegeket. A fő szempont kiválasztásának a szolgáltató - az ár és a szállítási költség. Van egy valószínűsége hiányában a falu vállalkozás a termelés üvegedények, illetve kell alapulnia a szállítási költség a konténerek a termőhely.
jövedelmezőségét, termékek értékének, eszközök és berendezések
Ez a fajta üzleti lényegesen alacsonyabb belépési küszöb, mivel nem igényel minimális költséggel berendezések vásárlása. Ezt így lekvár otthon lehetővé teszi, hogy pénzt takarít meg a helyiség bérleti. Ez teszi az üzleti gyártása és értékesítése dzsemek könnyű megtanulni és nagyon nyereséges.
Az alapfelszerelés előállításához szükséges lekvár (attól függően, hogy a színpadon):
- Készítsük el a bogyók: a vágóasztal, fürdő mosás - 10 ezer rubel;
- Berry feldolgozás: egy speciális rothasztóból - 20 ezer rubel;
- Sterilizáló edények: sterilizáló víz-, kannák, kupakok - 15 ezer rubel;
- Csomagolás: egység töltésére, plafon, címkéző gép - 15 000 rubelt;
- Tárolás: hűtőberendezések - 15 ezer rubel;
- Tartozékok és felszerelések (mérleg, étkezési eszközök, konténerek, csomagolás) - 10 ezer rubel.
Így az ára a vásárlás a szükséges berendezések a teljes hiánya a szükséges eszközök 85 rubelt. Így a költségek speciális berendezés (tűzhely, sterilizáló, gép tömítés, címkéző gép) nem több, mint 45 ezer rubel.
Az élelmiszerek költségei nagymértékben függ azok típusától, például alma olcsóbb eper rendre jam eltérő áron. Átlagban, ha figyelembe veszik a termelés az azonos térfogatú különböző lekvárok, költsége 1 kg gyümölcs / bogyó mintegy 200 rubelt, a költsége 1 kg cukor 50 rubel. Ebben az esetben a tömeghányadát gyümölcslekvárral - körülbelül 40%, tömeghányadát cukor - 60%. Így a költsége 1 kg lekvár mintegy 110 rubelt. Költség lekvárosüveg 1 kg mintegy 500 rubelt. Ennek megfelelően, a különbözet több, mint 300%. Ha a havi megvalósítása mintegy 60 kg lekvár, a profit lesz 24 ezer rubelt, ami megtérüljenek a költségei felfedezés 4 hónapig. Végrehajtása során a több mint 60 kg-ot (különösen télen), a nyereség elérheti a 40-50 ezer rubel havonta, ami a üzleti termelő lekvár elég nyereséges.