Jam szőlőből készült a téli szőlő lekvárt 6 receptek otthon
Most szőlő tenyésztik szinte valamennyi régióban, ahol nincsenek a hideg tél. Ellenkező esetben a szőlő miatt lehet fagy vymerznut.
Az előnyök a szőlő
Vannak több ezer fajta szőlő. Sokan közülük nem csak az íze, hanem a tartalmi anyagok. Egyes kutatók jött egy meglepő következtetés: a készítmény szőlő szinte ugyanaz, mint az anyatej.
Fő helyen a szőlő, gyümölcs kap vizet (60-85%) és a glükóz és a fruktóz (10-33%). Szintén sok bogyók almasav, szalicilsav, kovasav, foszforsav, borkősav, citromsav, hangyasav és borostyánkősav. A kis mennyiségben, és az oxálsav.
Szőlő vitaminokban gazdag A, C, B1, B2, B6, B12 és PP. Különleges helyet foglalnak el a foszforsav, a K-vitamin és E-vitamin, amelyek felelősek a feltétele a keringési rendszer - a vér, a véralvadást, a vérnyomás.
A készítmény tartalmaz pektint szőlő, glikozidok, valamint nyomelemek: kálium, mangán, vas, magnézium, kalcium, kobalt.
Peel szőlőt gazdag tanninok és illóolajok.
Étkezési szőlő javítja anyagcserét, megkönnyíti a köpés a légzőszervi betegségek, gyulladáscsökkentő hatása.
Szőlő ajánlott tartalmazza a diéta álmatlanság, vérszegénység, gastritis, székrekedés.
Szőlőből bort készíteni, lé, gyümölcs, ecet, savanyúság. És azt is, szárítják, és ezt használjuk a mazsolát. Lekvár szőlőből főzött nem túl gyakran. De kiderül, olyan finom és tápláló, meg kell figyelni rá.
Lekvár szőlőből: a finomságok a főzés
Jam szőlőből készült: az első út
- szőlő óvatosan vegyük le az ágak. Fold a szűrőedény és mossa bemártással többször a tartályt vízzel. Hagyja a szűrőedény vagy szitán feküdt ki, hogy az üveg a felesleges folyadékot.
- A széles serpenyőben adjunk hozzá vizet, forralja fel. Vegyük le a tűzről. Kis tételekben bogyók hozott egy tésztaszűrő, és alacsonyabb a forró vízben. Fehérít két percig. Cool a hideg vízben. Tedd a szőlőt a főzés serpenyőben.
- Egy külön serpenyőben főzzük a szirupot a víz és cukor. Ráöntjük bogyók, hozott egy mérsékelt tűz és főzzük 20 percig, megszüntetve a hab megjelenését.
- Az edényt levesszük a tűzről. Adj jam betölt 8 óra.
- Ismét fel a tüzet, és főzzük 40 percig, alacsony forraljuk. Alkalmanként keverjük spatula, ügyelve arra, hogy a lekvár nem égett.
- Óvatosan öntsük a szirupot egy másik tálba, és főzzük 15 percig.
- Készítsünk steril edényekbe, amely abban az időben a ömlött a lekvárt teljesen száraznak kell lennie. Helyezzük őket bogyók. Öntsük a főtt szirupot.
- Teljesen kihűlni. Zárja le a pergament.
Lekvár szőlőből: A második módszer
- Óvatosan húzza le az érett bogyókat az ágak. Öblítsük le hideg vízzel.
- Fold egy szűrőedény és fehérít 1-2 percig, kihagyva bogyók forró vízben, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 80 °. Gyorsan hűtsük le hideg vízzel.
- Hagyjuk a folyadékot lecsöpögni és helyezzük a szőlőt a főzés serpenyőben.
- Egy külön serpenyőben főzzük a szirupot a víz és cukor. Töltse ki őket a szőlő, és hagyja 10 órán át.
- Drain szirup jam a serpenyőben egy forraljuk és öntse bogyók. Ismét, elhagyják a lekvárt, hogy átjárja 10 óra.
- Tedd lekvárt egy mérsékelt hő és puhára pároljuk, eltávolítjuk a habot. A sütés végén adjuk hozzá a vanília és óvatosan keverjük össze.
- Jam hűvös egy tálba, majd öntsük át egy tiszta, száraz üvegekbe. Zárja le a pergament.
Lekvár szőlőből «orientációja találkozó»
- Szőlő - 1,5 kg;
- Cukor - 300 g;
- víz - 1 st.;
- citromsav - 0,5 tk ..
Jam a mag nélküli szőlő
- szőlő, magozott - 0,8 kg;
- cukor - 0,8 kg;
- víz - 3/4 Art.
- Ehhez vegye a legnagyobb szőlő lekvárt. Külön a bogyók a szárak. Mossuk le bő vízzel. Tedd meg a képernyőn, és várjon 10 percet.
- Minden bogyó a felére csökken, és távolítsa el a magvakat. Forgassuk bele a főzés serpenyőben.
- Osszuk a cukor felét. Az egyik fele a szabadság és a második öntsük szőlő. Hagyjuk egy éjszakán át.
- A következő napon, tedd a maradék cukrot egy serpenyőben, adjuk hozzá vizet, és főzzük a szirupot. Kissé kihűlni. Töltse ki őket a szőlő.
- Helyezzük a tálat a tűzhelyen. Főzzük mérsékelt addig forraljuk, amíg főtt, távolítsuk el a habot. Amint a bogyók kezdenek leülepedni az alján, a lekvár kész.
- Fantasztikus a lekvárt a medence. Tegyük át egy tiszta, száraz üvegekbe. Bezár pergamenre vagy pauszpapír.
Lekvár szőlőből Isabella magnélküli
- Érett szőlő óvatosan vegyük le az ágak. Öblítsük több vizeken.
- Egy serpenyőben, hogy egy harmada a cukrot, adjunk hozzá vizet, és főzzük a szirupot. Engedje meg a szőlő és a bemelegítés 5-6 percig kis lángon, eltávolítjuk a habot egy lyukas kanállal.
- Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Ismét fel a tüzet, hozzáadjuk a maradék cukrot. Főzzük mérsékelt tűzön 25-30 percig lekvárral.
- A forró öntsük steril edényekbe és lezártuk száraz ukuporte.
Jam szőlőből készült fahéjjal, szegfűszeggel
- Szőlő - 1 kg;
- Cukor - 800 g;
- víz - 100 ml;
- citromlé - egy citrom;
- fahéj - 1/6 tk.,.
- Carnation - 2-3 rügyek.
- szőlő, távolítsa el az ágakat. Azonnal távolítson el minden rothadt és zöld gyümölcs. Mossuk le hideg vízzel. Tedd a sütés serpenyőben.
- A pan öntsük a cukrot, vizet adunk hozzá. Tegye a fahéj és a szegfűszeg. Tedd a tűz, és kis lángon, felfőzzük. 10 percig forraljuk, fűszer szirup adott az illatát. Szűrjük át több réteg gézen.
- Pour forró szirupot és a szőlő. Hagyja a szirupot 8 órán át.
- Állás után szakács mérsékelt tűzön 10 percig. Ismét vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 8 óra.
- A következő napon a lekvárt a citromlevet, és főzzük további 10 percig.
- A forró expandált steril üvegekbe. Fedjük be steril fedő és lezárjuk ukuporte.
takarítás tip
Az elakadást a szőlő, felveheti más gyümölcsök és bogyók: alma, körte, egres. Ebben az esetben, az összeget a szőlő arányosan csökken más gyümölcs.
Ahelyett, hogy a fahéj és a szegfűszeg tudunk menta vagy citromfű, citrom és narancs cserélni.
Folyékony jam javasoljuk hermetikusan lezárt fedéllel. Ha egy vastag lekvár, hagyjuk kihűlni, majd terjedt el a tiszta üvegekbe, és fedjük le pergamenre. De aztán egy jam kell tárolni ideális körülmények között úgy, hogy nem fermentált.
Store jam szőlőből száraz, sötét, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.