Jam fáradt öt szokatlan módon tartani eper télen
.
jégtorlasz
A növekvő népszerűsége szerez új módon - a jég lekvár. Tény, hogy ez biztosan nem lekvár, nem forraljuk. De az ilyen nemzeti név recept létezik.
Tehát, bogyók kell öblíteni jól folyó víz alatt, hogy távolítsa el a farok, hajtogatott megtisztított epret egy tésztaszűrő, és öblítsük le meleg forralt vízzel.
Műanyag vagy műanyag tartályok a kis térfogatú, csavaros kupakkal ellátott, óvatosan mosás, öblítés forralt vízzel és száraz.
Bogyók zúzott egy keverőbe, összekeverjük cukorként aránya körülbelül 1: 1 tömeg (cukor vehet valamivel kevesebb, mint, például, 900 g-1 kg szamóca). Cukor teljesen fel kell oldani. Elbontjuk keveréket úgy állítjuk elő kapacitás (tovább csomagoljuk zsákokban fagyasztás nagyobb tömítettség), és tegye be a fagyasztóba.
Van „Jam” lesz vastag, de nem fagyasztható, hogy a végén, akkor spooned szükség, és a többi vissza a fagyasztóba tiszta.
Ez az arány a bogyók és a cukor azért fontos, mert ha a cukor kevesebb, a keveréket a fagyasztóban fagyasztva ,.
Az előnye ennek a módszernek, hogy előforma a cukor nem erjedni cefrét (például tárolás során hűtőszekrényben egy bank), hogy lehet fogyasztani után öt percen belül dostavaniya a fagyasztóból. És ami a legfontosabb, íz, szín és illat - mint a friss eper!
Ice dugók adhatunk a bogyó mártással sajt, joghurt, tej zabkása, tálalva palacsinta, sajttal sütve, tedd a tea, hogy köze hozzá italokat. Például milyen finom ez a tél, hogy a banán-eper turmix koktél (habverővel turmixgépben joghurt, egy banán és egy pár kanál jeges megszüntetése).
És hogyan ízletes akkor „jam” a szamócát!
kandírozott eper
Ez a módszer a főzés kandírozott javasolták sok évvel ezelőtt egy szovjet könyvet konzervipar számára. Ő nem vesztette el relevanciáját ma.
Célszerű, ha választani kis bogyók körülbelül azonos méretű. Különösen előállítására alkalmas kandírozott eper fajta Fesztivál. Neperezrevshie bogyók jól mosni, távolítsa el a farok, feküdt egy szűrőedény, öblítse forralt vízzel. Eper fel egy zománcozott edény, interspersing rétegek cukor (400 g cukor 1 kg bogyók), fedél és inkubáljuk 22 fok per nap. Vagy akkor tegye az edényt a hűtőszekrényben pár napig, időnként könnyedén megrázza a bogyókat a cukor feloldódik. Spoon nem útban, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt.
Ennek eredményeként a bogyók látszanak juice válnak rugalmas. Keresztül szűrőedény lefolyni a levet a bogyókat, hozzáadjuk a cukrot (ha veszi a kandírozott gyümölcs 1 kg bogyók, akkor adjunk hozzá 200 g, azaz üveg, cukor). Keverés közben, hogy a szirupot felforraljuk. Eltávolítás szirup hő és öntsük bele egy szűrőedény bogyók. Úgy tartják, szirup 7 perc a kupakot. Talán az idő kevesebb kell. A bogyók készen állnak, ha a cellulóz jól felmelegedett, de nem forr.
Eper szirup szűrjük át egy szitán, fektetik az egyik a szárító rács, hogy azok nem érnek egymáshoz, szárítjuk hőmérsékleten 50 fok, periodikusan ellenőrzi a rendelkezésre állás. Összhang készen kell állnia kandírozott gyümölcsök, mint a mazsola.
Meg kell tárolni őket egy üvegedénybe (előzőleg sterilizált annak jobb) hermetikusan záró fedél a szekrényben, szobahőmérsékleten, vagy ha szükséges, a hűtőszekrényben.
Egyél kandírozott gyümölcs helyettesítheti édesség, tea, finom tedd szeletelt zab és rizs zabkása a gyermekek számára, hozzáadjuk a gabonafélék, és süssük őket illatos sütemény, muffin.
eperszirup
Fennmaradó előkészítés után a kandírozott gyümölcs szirup ízletes és illatos. Az is lehetséges, hogy felkészüljenek a téli hónapokban.
Eper szirup lehet etetni jeges, hozzáadjuk a tea a ásványvíz (ha szénsavas, akkor ízletes és természetes limonádé).
eper jégkrém
Fagylalt receptek kulináris blogok és internetes fórumok kínált sokat, néha a legváratlanabb összetevőket. De a tapasztalat azt mutatja, hogy az, hogy nagyon ízletes fagylalt gazdag természetes aroma eper, kell csak három alkotót - tejszínt, cukrot és a bogyók.
A lezárt konténerekben, hogy fog állni jégkrémet a fagyasztóban néhány hónapig minőségromlás nélkül. Természetesen, ha nem eszik meg azonnal. Ellenállni az igazság nem könnyű.
- 600 g (körülbelül 1 L) eper
- 200 g (1 csésze) cukor
- 0,5 liter tejszín 33% zsír
A bogyók alaposan mossuk, távolítsa el a farok, öntsük a forró vizet. Chop egy turmixgépben szitán. Szerezze 400-450 g bogyó püré. Pour bele a cukrot, keverjük, amíg feloldódik. Ha savanyú bogyók, újabb 1-2 evőkanál. l. cukor.
Hideg krémet megverte egy mixer. Megállás nélkül habverővel, öntsük bogyó püré, amíg a keverés a krémet. A kapott elegyet öntsük, és fagyasztva a fagyasztóba. Ha a fagyasztó nem, azt tanácsolta, hogy a keveréket egy edénybe, tedd a fagyasztóba 30 percenként kivonat és az elegyet egy villával.
eper chips
A bogyók mossuk, tisztítani, forrázott. Mentén vág szeleteket 2-3 mm vastag. Raklap szárítók vystelit tiszta gézzel. Tedd rá szelet. Szárítás hőmérsékleten 50 fok. Chips teljesen száraznak kell lennie. Pour őket egy tiszta edénybe, csavaros kupakkal. Szobahőmérsékleten tárolandó lehet iicsopor hűtött (van színszalagokkal jobban marad).
Eper chips íz helyezték gabona, granola, muffin. Azt lehet enni őket, és így sok gyermek tetszik.