Gulyás hagyományos recept
összetevők:
- hús (marha, sertés) - 500g,
- hagyma - 2 db,
- liszt - 1 evőkanál. kanál,
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál,
- só, bors, babérlevél, petrezselyem.
recept:
1. Hús mosás, száraz és vágjuk kockákra. Hagyma finomra vágott.
2. Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat, és megsütjük a hús felett magas hő
3. Adjuk hozzá a hagymát, hogy a hús és megsütjük, időnként megkeverve,
5-7 percig közepes lángon.
4. A hús só és bors, megszórjuk a liszttel, jól keverjük össze és főzzük 2-3 percig, alkalmanként megkeverve.
5. Hozzáadjuk a paradicsompüré és jól keverjük össze.
6. Öntsük gulyás 2-3 csésze víz vagy húsleves, keverjük, hozzáadjuk a babérlevelet, fedjük le és pároljuk alacsony lángon, alacsony forraljuk-fél órát.
7. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket gulyás.
recept:
1. A húst darabokra vágjuk, mossa és nedves kendővel. Sóval és borssal. Ezután egy serpenyőben megolvad a vaj és megsütjük minden oldalról gulyás. Mielőtt feküdt ki a húst, serpenyő hőt is.
2. hagyma megtisztított, kis kockákra vágott, és adjunk húst. Ugyanez történik fokhagymával, de ez nagyon apróra vágott. Enyhén megsütjük hússal.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét, majd egy kis húst, és megszórjuk őrölt pirospaprika.
4. Adjuk hozzá a vörösbort, és húsleves vagy víz. Bor gulyás így sötét színű, és ad egy bizonyos íz.
6. paprika mossuk, bélelve, és vágjuk apró kockákra. Add paprika a gulyás, majd újabb 20 percig. Ismét a szezon ízlés szerint sóval és borssal.
7. Meg kell sűrűsödik a pörkölt. Ehhez oldjunk 2 evőkanál A vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá 2 evőkanál liszttel és egy kis hold, oldjuk fel forró vízzel, és tegye be a gulyást.