Curry levelek alkalmazás, hasznos tulajdonságok
Curry leveleket összegyűjtjük még friss curry fa ágai egyre nagyobb a Délnyugat-Ázsiából. Továbbá, ez a növény található olyan országokban, mint India, Thaiföld, Sri Lanka. Ez a növény nem haladja meg a magassága 6,4 m, a csomagtér elérheti a 40 cm átmérőjű. Virágzat kicsi, fehér színű, kellemes illatú. curry gyümölcsök - bogyók borítja fekete, fényes bőr, ezek ehető, szemben a mérgező magokat.
A név „curry” közvetlenül kapcsolódik a brit népnek, mert meg vannak győződve, hogy az indiaiak főzni hozzá a levelek a fa a fűszeres ízű fűszer „curry” keverékek előállításuk során egy titkot. Indiában, a curry leveleket az úgynevezett "curry Phule '' Mithya-it" igénytelen "ő" vagy „curry Patta”.
A „curry” több értéket, például az úgynevezett különböző, népszerű Dél-Indiában, fűszeres, a szájban, sűrű és folyékony ételek, amelyek közé párolt zöldség, hús és a hüvelyesek. És a neve a gyűjtemény fűszerek, amelyek alapján a gyökere kurkuma, amit először művelt Indiában, majd később igen népszerű és más helyeken.
A használata curry főzés
Szakácsok curry leveleket használják főleg a levesek, meleg ételek, zöldségek és előételek. Curry rejlő kifinomult, „égő” illat „felmelegíti” illat és íz teszi gazdagabbá az első és a második meleg ételeket. curry levél az ő megjelenése némileg emlékeztet a babérlevél, friss, izzad erős szag hasonló ánizs ízű, de megjegyzi, a citrusfélék és a gyógynövények. Sajnos, a curry leveleket, kívánatos, hogy csak a frissen betakarított. Egyébként akkor elveszítik az egyedi ízét.
A déli részén, India és Ceylon curry leveleket kiegészíti az ételek zöldség és gabonafélék, ezek ízesített levesek.
Curry levelek ajánlott megsütjük olajban, amíg a válság. Az indiaiak gyakran termel sütéshez curry levelek „ghee” (olvasztott vaj, alapján készült tej bivaly nő). Olaj, amelyben az utolsó lapot, ez lesz illatos, így nem dobja, és használják az indiánok, és tovább.
A népi hagyomány indiai főzés curry leveleket adunk az edénybe, és a húst a kókusztej, és a lakosság a nyugati part nagyon szereti ezt a fűszer kombinálni halak és a tenger gyümölcsei. Különösen jó íze garnéla, amelyek készek a mártással, amelynek az összetevői curry, gyömbér, kókusztej, hagyma, zöld chili.
Sri lankai hozzá a curry leveleket egy tál csirke és marha. Nem nem ez a fűszer és főzeléket „Cotta-roti”, amelyben összeomlik és torta, ami után az összes hozzávalót sült.
Szárított curry levelek használhatunk egy opcionális komponensként a gyűjtemény fűszerek, amely az úgynevezett - „Curry”.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait curry leveleket
Használata illóolaj a növény levelei nem támasztják alá tudományos orvosi kutatások azonban aromaterapeuták sikeresen alkalmazott ez az összetevő a diabetes mellitus kezelésére, a bőr tisztítására és a hajhullás. Különösen a curry leveleket mutatja, akik érzékeny bőrre, amely hajlamos mindenféle allergiás reakciók, valamint azokat, akik szenvednek ekcéma vagy hámlás. Due curry levelek jobban felszívódik fehérje a gabonafélék és a hüvelyesek.
Ha orális sebek jelentek meg, amelyek nem gyógyulnak sokáig, meg kell rágni vagy két curry levél, és előírni a masszát seb. Ezt követően szerény Sebkezelések hamarosan szigorítani, majd teljesen eltűnik.
Táplálkozási érték: 100 g frissen curry levél tartalmaz 190 kalóriát, ha szárított levelek, van egy pár kalóriát.