A fruktóz, amit nem eszik meg kell tudni, hogy ne árts
A fruktóz nemrégiben magára vonta a figyelmet, mint lehetséges oka a sok betegség civilizációs, különösen az elhízás. Minden úgy néz ki eléggé megbízhatóan: 200 gramm fruktóz naponta két héten keresztül - és íme - van egy teljes metabolikus szindróma.
Mint ismeretes, a használata nagy mennyiségű fruktóz vezet erőteljes növekedése húgysav szintjét a szervezetben, amely gátolja az inzulinnak azon képessége, hogy szabályozzák a sejtek és a felhalmozási szénhidrát és más tápanyagokat. Az American szolgáltatás felügyeletét ellátó egészségügyi és táplálkozási polgárok, támogatói a nyugati étrend fogyasztása 85-100 gramm fruktóz naponta.
Ez egyszerű? Mindazonáltal van néhány bizonyíték, hogy a borokat lehet eltúlozni. Miért ezt a bizonytalanságot? Minden az ügyet távollétében kontextus és az evolúciós megértést. De, mint az közismert, „minden biológiai értelme csak a keretében az evolúció.” Ma fogok beszélni, hogy miért fruktóz továbbra is bántani, akkor is, ha teljesen felhagyott.
Nem csak kár: fruktóz kétféleképpen.
Az a tény, hogy a fruktóz lebontja kétféle enzim fruktókináz (ketogeksogenaz). Van fruktókináz A (lassan) és fruktókináz C (gyors és ellenőrizhetetlen). Ha eltávolítja mindkét enzim, hány nem eszik fruktózt, nem probléma. Frutokinaza Egy széles körben elterjedt a testben, és van egy kicsi az affinitása a fruktóz.
Ha eltávolítja fruktókináz A, akkor a probléma lesz sokkal erősebb. Ie fruktókináz A védő hatása az egészségre! De fruktókináz C-on az máj, a belek, a vese, és nagyon nagy az affinitása a fruktóz gyors ez jár cserébe, ennek eredményeként oxidációs fruktókináz C zavar energia-anyagcserét a sejtekben. Most elmondom, hogy miért.
Tehát fruktókináz C, ami általában jelöljük latin betűkkel KNK-C. Ez az enzim nem reagál a koncentráció a reakció végtermékei, és fut, amíg megbirkózni az összes készpénzt fruktóz. Ez egy fontos jellemzője, hogy!
Piruvátból azt követően képződött acetil-CoA, amely részt vesz a zsírsav szintézis, abban az esetben a szintézis fruktóz ellenőrizetlen. Továbbá, mivel a „nem kontrollált” KNK ketrecbe ATP lebontó tartalékok és a foszfátok.
Talán ez a különös tulajdonsága metabolikus keletkezett azokban a napokban, amikor a megfelelő élelmiszer váratlanul jelentkezett, és csak ritkán kellett sokat enni egyszerre, és evett a raktárból. Az állandó fenyegetést az éhezés képes enni létfontosságú a jövő, hanem a túlzott mértékű élelmiszer képessége, és ami a legfontosabb, a vágy, hogy sokat eszik, súlyos következményekkel jár.
Ezért, még a kis mennyiségű fruktóz hasznos. A fruktóz túlterhelés, különösen a krónikus súlyos problémákhoz vezethet.
A fruktóz, amit nem esznek.
Ha zavar a szénhidrát-anyagcsere, fruktóz fog bántani, akkor is, ha a teljes kizárás. Miért? Megzavarása inzulin és érzékenységének csökkenése a szövetek ez vezet a magas vércukorszint, ami kikapcsolja a biokémia, hogy a szervezet kezd szintetizálni fruktóz-glükóz.
Igen, krónikusan megnövekedett vércukorszint fordul elő, hogy a fogyasztása élelmiszerek magas glikémiás indexet, indukál egy úgynevezett poliol útvonal rendellenes glükóz metabolizmust, ami annak átalakítása egy fruktóz.
Ez kár megelőzése glükózból, szükséges volt, hogy elnyomja az anyagcsere fruktóz. Más szóval, ha eszünk rossz glükóz édességek (vagy élelmiszerek magas glikémiás index), a kár tőlük jön hozzánk a „hasznos” fruktóz, amely tekinthető nizkoglikemicheskim kapcsolatot.
Hyperglycaemia aktiválja a poliol útvonal a glükóz metabolizmus fokozott felhalmozódását az idegek a termékek az anyagcsere - szorbit és fruktóz. Általában, az átalakítás a glükóz szorbittá jelentősen - legfeljebb 1% -a sejt-glükóz. Megsértése esetén a glükóz-metabolizmus, amely akkor jelentkezik, amikor hiperglikémia, mozgó azt szorbit emelkedik 7-8%.
Hatása alatt a kulcs enzim szorbit módon - aldóz-reduktáz - nem foszforilezett glükóz alakítjuk szorbit, és ő volt hatása alatt szorbit - fruktózzá. Activity szorbitán path szabályozott intracelluláris glükóz koncentrációt, nem igényel az inzulin jelenléte.
Kísérletek állatmodellekben kimutatták, hogy egerek blokkolta poliol glükóz metabolizmusának két hétig kapnak 10 százalékos cukoroldat, teljesen védett volt a metabolikus szindróma kialakulásánál.
Szorbit, poliol, vagy az út aktív inzulin-független szövetek: vascularis endothelium a szem és a vese, idegszövet (központi és perifériás idegrendszer). a szorbit képződését előfordul a normális, de jelentős mértékben aktiválódnak a krónikus hiperglikémia.
Az intézkedés alapján aldóz reduktáz enzim képződését polihidroxil alkohol szorbit, amelyek hatására szorbit dehidrogenáz alakítjuk fruktóz.
Fruktóz és szorbit kezdenek felhalmozódni ezekben a szövetekben a nem-fiziológiás mennyiségben a deformációt okozó sejtek, azok hyperextension, kíséri megsértése azok funkcionális aktivitását. Mivel az ozmotikus hatóanyagok, fruktóz és szorbit vonzza a vizet, mely duzzanatot okoz és hangsúlyos hiperozmoláris további megsértése az érdekelt szövetekben.
A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy fontos a csökkent glükóz metabolizmus által poliol előállítási módok, amelyekkel az érintett több, amellett, hogy a felhalmozódása a szorbit és a fruktóz, mechanizmusok. Növelése aldóz reduktáz aktivitást vezet kimerülése NADPH és rontja képződését glutation, amely az egyik legfontosabb antioxidáns és csökkenti a szabad gyökök termelt felesleges során oxidatív stressz. Továbbá, NADPH szükséges eleme az NO-szintáz, ami az endoteliális sejtekben, és szükséges a nitrogén-oxid szintézisének - egy erős helyi értágító.
1. szám. A nap ajánlott enni nem több, mint 30-40 gramm fruktóz (optimális - 10-20 gramm). Teljesen távolítsa el a gyümölcscukor is rossz. Kis mennyiségű fruktóz az étrendben (10-20 gramm), javítja a szénhidrát-anyagcsere és még javítja az inzulinérzékenységet
2. megtekintése. Egyél fruktózt szilárd ételeket, nem pedig italokat. Az italok (kóla, gyümölcslé, stb) tartalmaz egy mega-dózisú fruktóz, amelyek nagyon gyorsan felszívódik.
3. Természetes termékek. A C-vitamin véd a néhány káros hatásai a fruktóz és a húgysav növeli a negatív hatásokat a fruktóz. Fiber szintén lassítja a felszívódását fruktóz. Egy alma körülbelül 80 kalória, akkor kellett volna enni 3 nagy alma csak azért, hogy 23 gramm fruktóz. Ezért mérsékelt fogyasztása egész gyümölcsöt nem fenyegeti (a cukorhoz képest, gyümölcslevek stb.)
4. Az emberi egészség. Egy személy egy jó inzulinérzékenységet, amennyire csak lehetséges fruktóz, nem lenne biztonságos a számára. Amikor csökkent inzulinérzékenység - nem több, mint 20 gramm naponta egész gyümölcs.
5. kalóriatartalmú étrend. Minél több glikogént a májban, annál nagyobb a kockázata a fruktóz, ahogy nincs hova menni, de a kialakulásához zsír. Valójában van egy közvetlen kapcsolat a máj glikogén és a sebesség, amellyel a máj képezi zsír. Mérsékelt kalóriatartalmú étrend és a fizikai aktivitás, a magas fruktóz biztonságosabb.
Érdekes lesz: