Transzzsírok technológia a termelés, a kár és a következmények tranczhirov, tartalmazó élelmiszerek transz-zsírok

Transz-zsírsavak (hidrogénezett zsírok): A gyártási technológia, tartalmazó termékek transz zsírok, a kárt tudnak okozni.

Fagylalt, vaj, ömlesztett sajt, sütemény, süti. Szeretjük ezeket a termékeket, így nekik, hogy a gyermekek, de nem is tudom, a kár, hogy okozhat nekünk. Beszélünk tartalmazó termékek transzzsírsavak - káros anyagok helyett a természetes tejzsír.

Mik transzzsírok?

Transz-zsírsavak (transz-zsírok, hidrogénezett zsírok) - egy szilárd zsír tömege, amely növényi olajokból hidrogénezéssel: magas hőmérsékleten a folyékony növényi olajat hidrogénnel telítjük buborékok, kapott obrazovyvajutsja transz-zsírsavakat, vagy még egyszerűbben, egy telítetlen zsírsav egy torzított molekuláris szerkezetét. Miután a mesterséges feldolgozás növényi olaj körülbelül 30% -a a molekulák transz-izomerek. Amikor a készítményt „megcsonkított” molekulákat kiszorulnak a sejtmembrán esszenciális zsírsavak, enzimek blokkoló, megakadályozza a megfelelő táplálkozás a sejtek és engedje őket a hulladék termékek. Ennek eredményeként, megsértette az anyagcsere folyamatokat a sejtekben, ami előbb-utóbb vezet súlyos betegségek.

Hidrogénezett zsírokat találták több mint egy évszázaddal ezelőtt. 1911-ben, a piac belépett a zsírt, sütőport, hidrogénezésével kaptunk gyapotmagolaj.

Amelyek transzzsírok?

Trans zsírok vannak jelen természetes termékek - a hús, tej, vaj, de kis mennyiségben. Ezek képződnek, amikor sütéshez olaj, különösen, ha az azonos darab vaj vagy margarin ismételve használja.

Tartalmazó élelmiszerek transz zsírok:

kárt transzzsírsavak

Transz-zsírsavak provokál sok veszélyes betegség. Fogyasztásuk hozzájárul az elhízáshoz hátrányosan befolyásolják az ízületek, elnyomja az immunrendszert, növeli az érelmeszesedés kockázatát, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, koszorúér-betegség, a mellrák, rontja a tej minőségét szoptató anyáknak. És a legrosszabb az, hogy ezek a mérgező anyagokat át az anyatejjel a baba. A férfiak, a fogyasztás a szintetikus zsírokat provokál elhízás a női típusú, negatív hatással van a izomnövekedés, csökkenti a férfi nemi hormonok, és növeli a prosztatarák kialakulásának. Túlzott bevitelét a transz zsírok vezethet látás elvesztése, megnövekedett vér viszkozitását, szívritmuszavarok, betegségek, az idegrendszer.

Hidrogénezett zsírokat kockázatának vannak kitéve komoly egészségügyi problémák és az alacsony intelligencia gyermekek és serdülők, a fejlesztési időskori demenciában és az idő előtti öregedés az idősek. És ez még nem minden negatív hatásait a beszívott tartalmazó élelmiszerek szintetikus zsírokat, hanem több, mint elég.

Miért transzzsírok, továbbra is használhatók, amennyiben azok káros?

Ez nagyon egyszerű. A gyártók általában csökkentik az élelmiszer-költségek, javítsák a fogyasztói tulajdonságok és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ellentétben a természetes, szintetikus olajok nem romlanak, szobahőmérsékleten tároljuk, korlátlan ideig. Margarin jól érzik magukat évekig hűtés nélkül, és ez nem is került közel a rovarokat.

Ami a természetes olajok tartani őket nagyon nehéz, és drágábbak. Természetes olajok oxidálják gyorsan - a fény, a levegőben, magas hőmérsékleten. A mesterséges transzzsírok által nem avasodik, amely lehetővé teszi a újrafelhasználása sütéshez.

Hogyan kerüljük el a transzzsírok fogyasztása

Hulladékgyűjtő sült, rántott ételek. Inkább sült, főtt, párolt, grillezett vagy párolókészülék. A fogyasztás csökkentése, valamint a jobb és feladja a boltban sütemények, muffinok és cookie-kat. Házi sütemények, készült természetes olajok, és biztonságosabb, ízletesebb és egy édességbolt.

Tálalva finomítatlan növényi olaj - olívaolaj, lenmag vagy napraforgó. Ön is használja a kukorica, mustár, tökmagolaj, dióolaj. Csak hidegen sajtolt olajok (a címkén kell feltüntetni «első hideg nyomja meg a» vagy «extra szűz olívaolaj») is okozhatnak a szervezetben használható. Egyél napraforgómag, dió, tengeri hal, fekete és vörös kaviárral. Anyák, tenger gyümölcsei és a hidegen sajtolt olajok forrásai az esszenciális zsírsavak szükségesek a sejtek elleni küzdelmet a negatív hatások a transz zsír fogyasztása.

Élni a hosszú és boldog életet, egészséges és vidám látni szeretteit, csak fel kell adnia az élelmiszereket tartalmazó élelmiszerek transz zsírok.

Vigyázzon az egészségére. Ne feledje, hogy a természetes, kiegyensúlyozott étrend - a kulcs az egészség és a hosszú élet aktív.