Rizottó milánói rizottó paradicsom és egyéb zöldségfélék

Sokszor hallottuk értékeléseket rizottó: „Gondoljunk csak bele, hogy lehet romantikus a rizs kása” Próbáltad? Várj egy percet ... magamnak, a családomnak, és csak - rizs kása. Nem, nem, százszor „nem”.

Romantikus este rizottó milánói

Este. Vacsora van szükség. Meg kell könnyen, és nagyon romantikus. Nem, ez nem tíz különböző ételek, az egy dolog, de átgondolt és kiegyensúlyozott. Az éjszaka előtt. Ez az étel kell, hogy elégedettséget az étkezés alatt, és nem zavarja a varázslatos este ... vagy a nyugodt alvás.

Beszélünk vacsora íze sajt Olaszországban, finom ízű francia vajat. Rizottó legyen krémes krémes állagú. Van szag, amely egyesíti a sáfrány, szép fehér bor, és a hosszú lejáratú kötvények húslevest. És még sajt, természetesen egy jó sajtot.

Mi mást hozzáadni? Igen. A folyamat során a főzés egy romantikus vacsora, ne felejtsük el, hogy keverjük össze egy nagy marék Szerelem és súlyossága az érzékek, ne vegyen egy darab lelkük ...

Hozzávalók rizottó milánói

Tehát 4 személyre rizottó, szüksége lesz:

• Csirke húsleves - 1 liter;
• Ábra (egy speciális - a rizottó, mint például Arborio) - 200 g;
• Vaj - 100 gramm;
• Olívaolaj (vagy napraforgóolajat) - 50 ml;
• Fehér bor (félszáraz vagy félédes) - 150 ml;
• Saffron - 0,2 gramm (csipet);
• Bow fehérrépa -2 kis fej vagy egy nagy (körülbelül 200 gramm);
• Sajt (előnyösen parmezán) - 80 gramm;
• Cherry paradicsom (vagy egyéb) - 200 g.

Hozzávalók a recept rizottó milánói

Sütés-főzés - 25-30 perc alatt

Elkezdjük főzni rizottó

1. Kapcsolja be a sütőt 200 fok. Ha még meleg.
2. A forrásban lévő vízzel (50 gramm) áztatott száraz sáfrány.

Saffron áztatott forró vízben

Keni olívaolaj vagy napraforgóolaj (10 gramm), és elterjedt a sütés ez cseresznye paradicsom, lehet egy ág. Tedd a paradicsom 10-15 percig a sütőben.

Paradicsom - a sütőben sütni

Peel hagymát, vágjuk apró kockákra. Ha van egy íj Shalott, akkor több ajánlatot, de az egyszerű karalábé megsütjük alaposan, olvasztott együtt az olaj, elvesztik keserű szerezhet érzékenység.

Tedd egy előmelegített serpenyőben vajat (50 gramm), öntsünk olívaolaj (40 gramm). Elolvad. Ezután adjuk hozzá a párolt sáfrány, majd a hagymát. Fry hagymát, amíg a napfény.

Fry a hagymát, amíg aranybarna

Adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk 3-5 percig.

Pour száraz bor (egyszerre), és folyamatos keverés közben, amíg bepároljuk szaga alkoholt. Egy idő után, csak az illata érett szőlő.

Adjuk hozzá a rizottó fehérbor

Hozzáadása tömegrész húslevest, forraljuk fel a rizs, folyamatos keverés közben a tartalmát a serpenyőben.

Adjuk hozzá a húslevest és folyamatosan keverjük

Már 15 perc alatt. Meg kell nézni a cseresznye. Ezek nem lesz teljesen puha, de kell egy jó bemelegítés. Akkor kapcsolja ki a sütőt, de hagyja a paradicsom benne.

Van, hogy megpróbálja a rizottó egy risinke. Kezdetben száraz teljes kiőrlésű, és ez fokozatosan belül lágy és kemény külső. És az értéke ezúttal minden tömör csökken. Fontos, hogy rögzítse a pillanatot, amikor egyedül marad benne légyköpés keménység. Rizsszem kell kissé száraz egy kicsit nucleolus. Ez az úgynevezett „al dente”. Ebben a pillanatban is elterjedt a maradék olajat egy rizottó, távolítsa el a rizottó a tűzről és fedjük be egy fedővel. Adunk állni 6-8 percig. Olaj maximálisan felszívódik a rizst.

Most adjuk hozzá a maradék olajat

Dörzsölje a sajt finom reszelő. Tedd a rizottó egy tányérra. Paradicsom a kemencéből, szétterítjük egy tányér rizottó, megszórjuk reszelt sajttal.

Ez minden. Jó étvágyat.

Kiegészítések és módosítások

• Lehetséges, hogy a kínálat egy részét sajtot megszórjuk a rizottó és keverjük vissza a serpenyőben. Ez a rendszer összekapcsolja az összes rizs olajjal. A maradék sajttal megszórjuk rizottó a la carte ételek
• Ha a paradicsom nem meggy, és a nagy, hogy lehet negyedekbe vágjuk, vagy fél.
• Saffron szolgál szükséges eleme a recept rizottó milánói. Azonban ez a finom feljegyzései ízét veszi, nem minden „szerelmeseinek nagy gasztronómia.” Felveheti gőzölt sáfrány (víz nélkül) a előkészítésének végső szakaszában rizottó, mielőtt eltávolítja a kályha, akkor az íze lesz hangsúlyosabb. Ha ez a fűszer otthonában még csinálni az első alkalommal, amíg a rizottó nélkül sáfrány.
• Húsleves A rizottó segítségével csirke. Ő nem egy gazdag aromájú és működik, mint egy erősítő ízlés és ízek egyéb összetevők rizottó. Ez a komponens szolgál, hogy cserélje ki, valószínűleg semmi. Tovább leves: marha, sertés, bárány - lesz egy markáns ízt és megöli a többi ízek és illatok.
• Parmezán sajt, természetesen, szükséges és nélkülözhetetlen alkotóeleme rizottó milánói. Azonban, mivel a gazdasági katasztrófa, üzletek eltűnt az ablakból. Mi lesz, hogy a helyébe másik kemény sajt hangsúlyos sajt íze.

Más típusú rizottó

Recept rizottó Milanese - klasszikus rizottó. Sokan látják, mint a rizs étel tekinthető személytelen.

Ahhoz, rizottó volt kiadós benne add csirke, pulyka, gomba, zöldségek. Csak nem gondolja, hogy rizottó zöldségek vagy gombák azonnal lesz húsmentes ételeket. A rendelkezésre álló vaj és tyúkhúsleves a rizottó - a norma. Retreat a recept és a helyettesítő csirke húsleves, hogy zöldséget, vaj és napraforgó (olíva) alakítjuk rizitto „zöldséges rizs.”

A rizottó zöldség azonos recept, mint a rizottó Milanese, de miután az első hozzáadásával a fermentlé közvetlenül hozzá apró baromfihús (nyers), vagy zöldség és gomba.

Van egy másik recept félelmetes tengeri rizottó, de róla már itt említeni. Ön is elkészítheti a rizottó zöldséggel, gombával vagy csirke alapú receptek segítségével tengeri rizottó. Csak ahelyett, kagyló és rák kezelhető összetevőket választani a receptet.

Ezek a receptek kissé eltérő főzési technológia. Mi a közös az összes rizottó?

Wikipedia olvasható: Ez a rizottó eléréséhez szükséges egységes „flow” a kész étel (az olaszok hívják all'onda - hullám) és krémes.

Ez talán van valami közös, hogy összehozza az összes receptet rizottó.

Kapcsolódó cikkek

• Funchoza zöldségekkel