Rizottó milánói Recept - olasz rizottó
Energia érték adagonként
- Kalória 861 kcal
- Fehérjék 20,3 gramm
- Zsír 43,4 g
- Szénhidrátok 90,4 g
- * Kalória Ajánlott nyersek.
- 1 adag
- 2 adag
- 3 adag
- 4 személyre
- 5 adag
- 6 személyre
- 7 adag
- 8 adag
- 9 adag
- 10 adag
- 11 adag
- 12 adag
összetevők
- Ábra 400 g
- Csirke húsleves 1,5 L
- Parmesan sajt 50g
- Hagyma 200 g
- Póréhagyma 100 g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Saffron hegyén egy kést
- 100 g paradicsom
- Vaj 120 g
- Olívaolaj 50 ml
- Száraz fehérbor 200 ml
- Petrezselyem 20 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors, ízlés
Tedd a hozzávalókat a recept a szállítási partnerünk online áruház „ABC of Taste”
Rendelési összetevők
Elkészítés
1. Hígítsa 50 ml forrásban lévő vízben csipet sáfrány. Hagyma, fokhagyma és póréhagyma apróra vágott.
2. Az olaj-keveréket (100 g vaj és 50 ml olívaolaj) sütjük, amíg majdnem átlátszó lágyság hagyma, fokhagyma, és a póréhagyma hozzá, és kisütjük amíg a fokhagyma ízű. Póréhagyma ez idő alatt lesz ideje megpuhult. Adjuk hozzá a rizst, és pirítsuk zöldséggel két vagy három percig. Rice alaposan olajozott.
3. Öntse a harmadik a meglévő állomány, fehérbort és főzzük a rizst, folyamatos keverés közben. Amint a leves felforrt, a tűz csökkenteni kell. Ahhoz, hogy a folyadék csak kis mértékben pobulkivala. Cook, folyamatos keverés közben, és hozzáadunk húslevest. Öt perc eltelte után öntsük a rizs és a sáfrány infúzió, hogy továbbra is a történet keverés és utántöltése a levest.
4. Tizenöt perccel később meg lehet kezdeni, hogy kitaláljam, és amint úgy érzi, hogy már majdnem kész, de valahol belül risinki mindig lapul egy kis keménységű, szükséges sózzuk, borsozzuk rizottóval és összekeverjük a finomra vágott petrezselymet, adjunk hozzá egy kevés -chut húsleves maradékot vaj (20 g), két perc alatt forraljuk, keverés közben.
5. Vegyük le a hőt, és intézkedik lemezeken, hozzátéve, minden kis saláta apróra vágott friss paradicsom, kevert olívaolaj és egy kevés apróra vágott hagymát és megszórjuk reszelt parmezán sajttal.
A körettel és egy további dekoratív elem felhasználható sült a kemencében alacsony hőmérsékleten (50 °) cseresznye paradicsom.