Limburger Encyclopedia sajt, sajtos ház minden otthon sajtgyártás
Limburger - lágy krémsajt erős szag. A sajt általában halványsárga színű, sötét narancssárga héja. sajtszalagot az alakja egy bár, vagy tégla. Ez lehet nagyon éles, fűszeres, illatos, de a minőség vezérli megváltoztatásával páratartalom gyakorisága mosás kéreg, valamint az érési időszak. Továbbá, a sajt enyhén édes ízű. Tálalás előtt ajánlott Limburger tart 30 percig szobahőmérsékleten a teljesen nyitott íze. A legjobb italokat - sör, vagy almabor.
Limburger ehető kéreg és az eredménye a periodikus felszíni gyenge sóoldatos mosásokat több hétig. Ebben az időszakban a sós vad megakadályozza a baktériumok szaporodását és a penészgombák, de kitolja a fejlesztés speciális baktériumok nyálkát vörös felület B.linens. A sajtot, amire szüksége van, hideg helyen, izolálva más termékektől, amelyekkel képes megosztani a „illat”.
Limburger sajt született Észak-Európában a 19. században. Ez volt az első készült belga trappista szerzetesek a Limburg tartomány (innen a név a sajt). Fokozatosan kezdett, hogy a sajt és a szomszédos Németországban, ahol hamar igen népszerű, és a németek elkezdték vizsgálni őt a saját találmány.
Amerikában Limburger hozott kivándorlók Svájcban és Németországban, amelyre már régóta ismert és olcsó étel. Szerették, hogy neki szendvicset rozskenyér, fűszeres mustárral, friss hagyma, mosott le mindezt hideg sör. Umm, a németek mindig is tudta, sok finom és tápláló étel =) végére a 20. század a világ legtöbb termelés Limburger volt Németországban és az USA-ban.
A hírnév Limburg sajt gyorsan jött, hogy Oroszországban, ahol halhatatlanná az Annals of világirodalom Puskin költeménye „Anyegin”:
Elmentem, és a dugót a mennyezet,
üstökös bor fecskendezték áram;
Mögötte marhahúsos véres,
És tryufli, luxus fiatalon,
Francia ételeket a legjobb szín,
És Strasbourg pite elpusztíthatatlan
Két Limburg sajt életben
És arany ananász.