jegyzet
Red hal - egy finom és rendkívül hasznos termék, de az üzlet elég drága, és a minősége gyakran sajnos hagy sok kívánnivalót maga után. Beszéljünk arról, hogyan savanyú piros hal a saját otthon.
lehet főzni sok finom és egészséges ételeket piros hal. Nagy a kereslet sózott piros hal vákuumcsomagoláshoz. De ez a hal is főtt otthon. És ki fog derülni sokkal ízletesebb, egészségesebb és fontos, hogy sokkal olcsóbb. De mindegy, finom lé piros hal otthon? Ez elég egyszerű. Azonban vannak olyan jellemzők és titkok.
Először is, meg az a fajta piros hal. Lehet lazac, pisztráng, coho, cimborám és rózsaszín lazac. Ha inkább halat kövérebb, akkor megteszi a lazac vagy pisztráng. Ketalazac és alacsony zsírtartalmú legtöbb lazac család.
A legjobb, ha vásárolni a friss vagy fagyasztott hal ép. Ha vásárol fagyasztott hal valószínűleg megbotlik hibás áru sokkal nagyobb.
Először is, vágja a fej és az összes ig (a levágott fej lehet használni a főzéshez leves).
Vágjuk a halat mentén a hasa, és távolítsa el a belsejét. Amikor lemészárolja hal megtalálja őz, vagy a kaviár. Tej pácolást együtt hal.
Ezután alaposan öblítse hal és hal mentes csontok.
Így akkor csak halfilé.
Sózott hal lehet egy egész testeket, félbe vagy kis vékony lemezek. Az előállítási eljárás függ a beállításokat. Itt vannak a legfinomabb recepteket használni sózás lazac.
Recept 1
termékek:
Lazacfilé; só és cukor ízlés szerint.
előállítás:
1.File piros hal vágjuk vékony szeletekre.
2.Narezannoe filé összeadódnak tiszta üvegedényekbe rétegek hozzáadott rétegek között a só és egy kevés cukrot.
3.Nakryvaem edény fedelét, tegye a hűtőbe, vagy vegye ki a hideg.
12 óra múlva a hal kész. Hal főtt ezt a receptet, nagyon kényelmes a használata szendvicsek.
Recept 2
termékek:
1 kg bármilyen piros hal; 1 evőkanál só; 1 evőkanál cukrot; 1 evőkanál vodka; 1 evőkanál apróra vágott kapor (friss vagy száraz).
előállítás:
1. Minden a fűszereket összekeverjük, hogy egy állam a pép.
2.B kapacitás helyezzük a halfilét, felső lebomlanak kapott iszapot a fűszerek.
3.Stavim hal tetején egy közepesen nehéz teher, és távolítsa el a hűtőben egy nap. Egy nap múlva a hal fogyasztásra kész.
Recept 3
termékek:
600 gramm vörös hal; 600 g narancs hegek; 100 gramm mustár; 60 g édeskömény; 30 gramm só.
előállítás:
1.Apelsiny peel grind egy húsdaráló, adjuk hozzá a sót.
2.Rybu lereszeljük kapott masszát, és hozott egy 12 órán át hűtőszekrényben.
3.Cherez 12 óra, távolítsa el a halakat a hűtőszekrényből tisztítsa a filé a narancssárga tömeg és elterjedése keveréket mustárral édeskömény. További 12 óra elteltével a halak solitsya a hűtőben, ami után lesz kész.
Recept 4
termékek:
700 gramm vörös hal; 3 evőkanál só; 2 evőkanál cukrot; 2 héja a narancs, citrom; őrölt fekete bors ízlés szerint.
előállítás:
1.Dno kapacitás, amely solitsya halat, meghintjük borssal, két evőkanál só, egy evőkanál cukrot, egy fél héj.
2.Polozhite kannában szövetváz egész hal, a hal tetejére, megszórjuk borssal, egy evőkanál só és cukor, a fennmaradó héját.
3.Nakroyte tartály hal fólia, tedd a terhelés és tároljuk hűvös helyen legalább egy nap.
Recept 5
termékek:
800 gramm vagy ketalazac; 120 ml növényi (napraforgó vagy olíva) olaj; 75 gramm só; 10 gramm cukrot; babérlevél, ízlés szerint.
előállítás:
1.Prigotovte sóoldattal mossuk. Ehhez olaj keverék, cukor, só és babérlevél törött.
2.File hal darabokra vágjuk, bármilyen alakú, és tegye egy üvegedénybe, öntsük sóoldattal mossuk. Alaposan keverjük össze, fedjük le és hűtőben tároljuk. Már 10 óra után a hal kész.
Recept 6
Halfilé enyhén metszeni egy késsel, dörzsölje durva sóval, csomagolt géz, tálcára, és hogy egy kis súlyt a tetején. Tedd a hűtőbe. Két nap múlva a hal készen áll a használatra. Szigorú arányok itt mindent elkövetnek szemmel.
* Ha vásárolni fagyasztott hal, olvadás hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten. Semmilyen esetben sem felengedni a mikrohullámú sütőben, mivel a hal puha és laza.
* Ha pácolás zsírszegény fajták piros hal (lazac vagy ketalazac) adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat vagy olívaolajat.
* Ne félj túlzásba sóval. Red hal a funkciót: a felesleges só az elnyelte.
* A sózás hal szeretne használni csak egy üveg, zománc, vagy műanyag edények. A fém konténerek halak elnyelik szag.
* Amint a rakomány lehet használni egy üvegedénybe vagy vízzel teli edénybe.
* Ecetes hal tárolható hűtőszekrényben egy hétig. Serve lazac lehet szitálás, citromlével.
Red hal - egy finom és rendkívül hasznos termék, de az üzlet elég drága, és a minősége gyakran sajnos hagy sok kívánnivalót maga után. Beszéljünk arról, hogyan savanyú piros hal a saját otthon.
lehet főzni sok finom és egészséges ételeket piros hal. Nagy a kereslet sózott piros hal vákuumcsomagoláshoz. De ez a hal is főtt otthon. És ki fog derülni sokkal ízletesebb, egészségesebb és fontos, hogy sokkal olcsóbb. De mindegy, finom lé piros hal otthon? Ez elég egyszerű. Azonban vannak olyan jellemzők és titkok.
Először is, meg az a fajta piros hal. Lehet lazac, pisztráng, coho, cimborám és rózsaszín lazac. Ha inkább halat kövérebb, akkor megteszi a lazac vagy pisztráng. Ketalazac és alacsony zsírtartalmú legtöbb lazac család.
A legjobb, ha vásárolni a friss vagy fagyasztott hal ép. Ha vásárol fagyasztott hal valószínűleg megbotlik hibás áru sokkal nagyobb.
Először is, vágja a fej és az összes ig (a levágott fej lehet használni a főzéshez leves).
Vágjuk a halat mentén a hasa, és távolítsa el a belsejét. Amikor lemészárolja hal megtalálja őz, vagy a kaviár. Tej pácolást együtt hal.
Ezután alaposan öblítse hal és hal mentes csontok.
Így akkor csak halfilé.
Sózott hal lehet egy egész testeket, félbe vagy kis vékony lemezek. Az előállítási eljárás függ a beállításokat. Itt vannak a legfinomabb recepteket használni sózás lazac.
Recept 1
termékek:
Lazacfilé; só és cukor ízlés szerint.
előállítás:
1.File piros hal vágjuk vékony szeletekre.
2.Narezannoe filé összeadódnak tiszta üvegedényekbe rétegek hozzáadott rétegek között a só és egy kevés cukrot.
3.Nakryvaem edény fedelét, tegye a hűtőbe, vagy vegye ki a hideg.
12 óra múlva a hal kész. Hal főtt ezt a receptet, nagyon kényelmes a használata szendvicsek.
Recept 2
termékek:
1 kg bármilyen piros hal; 1 evőkanál só; 1 evőkanál cukrot; 1 evőkanál vodka; 1 evőkanál apróra vágott kapor (friss vagy száraz).
előállítás:
1. Minden a fűszereket összekeverjük, hogy egy állam a pép.
2.B kapacitás helyezzük a halfilét, felső lebomlanak kapott iszapot a fűszerek.
3.Stavim hal tetején egy közepesen nehéz teher, és távolítsa el a hűtőben egy nap. Egy nap múlva a hal fogyasztásra kész.
Recept 3
termékek:
600 gramm vörös hal; 600 g narancs hegek; 100 gramm mustár; 60 g édeskömény; 30 gramm só.
előállítás:
1.Apelsiny peel grind egy húsdaráló, adjuk hozzá a sót.
2.Rybu lereszeljük kapott masszát, és hozott egy 12 órán át hűtőszekrényben.
3.Cherez 12 óra, távolítsa el a halakat a hűtőszekrényből tisztítsa a filé a narancssárga tömeg és elterjedése keveréket mustárral édeskömény. További 12 óra elteltével a halak solitsya a hűtőben, ami után lesz kész.
Recept 4
termékek:
700 gramm vörös hal; 3 evőkanál só; 2 evőkanál cukrot; 2 héja a narancs, citrom; őrölt fekete bors ízlés szerint.
előállítás:
1.Dno kapacitás, amely solitsya halat, meghintjük borssal, két evőkanál só, egy evőkanál cukrot, egy fél héj.
2.Polozhite kannában szövetváz egész hal, a hal tetejére, megszórjuk borssal, egy evőkanál só és cukor, a fennmaradó héját.
3.Nakroyte tartály hal fólia, tedd a terhelés és tároljuk hűvös helyen legalább egy nap.
Recept 5
termékek:
800 gramm vagy ketalazac; 120 ml növényi (napraforgó vagy olíva) olaj; 75 gramm só; 10 gramm cukrot; babérlevél, ízlés szerint.
előállítás:
1.Prigotovte sóoldattal mossuk. Ehhez olaj keverék, cukor, só és babérlevél törött.
2.File hal darabokra vágjuk, bármilyen alakú, és tegye egy üvegedénybe, öntsük sóoldattal mossuk. Alaposan keverjük össze, fedjük le és hűtőben tároljuk. Már 10 óra után a hal kész.
Recept 6
Halfilé enyhén metszeni egy késsel, dörzsölje durva sóval, csomagolt géz, tálcára, és hogy egy kis súlyt a tetején. Tedd a hűtőbe. Két nap múlva a hal készen áll a használatra. Szigorú arányok itt mindent elkövetnek szemmel.
* Ha vásárolni fagyasztott hal, olvadás hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten. Semmilyen esetben sem felengedni a mikrohullámú sütőben, mivel a hal puha és laza.
* Ha pácolás zsírszegény fajták piros hal (lazac vagy ketalazac) adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat vagy olívaolajat.
* Ne félj túlzásba sóval. Red hal a funkciót: a felesleges só az elnyelte.
* A sózás hal szeretne használni csak egy üveg, zománc, vagy műanyag edények. A fém konténerek halak elnyelik szag.
* Amint a rakomány lehet használni egy üvegedénybe vagy vízzel teli edénybe.
* Ecetes hal tárolható hűtőszekrényben egy hétig. Serve lazac lehet szitálás, citromlével.