Pályázat darab sertés íze egészíti ki egy finom illata erdei gomba, és néhány mártás!
összetevők
- sonka - 550-650 g (nyak, stb)
- fagyasztott vagy friss erdei gombák - 350-400 g (gomba)
- 1 kis cukkini (cukkini vagy fél) nem feltétlenül
- hagyma - 1,5-2 közepes méretű izzók
- sárgarépa - 2 kis
- zeller szárú - szár 2 (vagy egy)
- petrezselyem. kapor
- só
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál
- liszt - 1,5 Art. kanál (40-45 g)
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanál
mariníroz
- Fokhagyma - 2-3 gerezd zúzott
- növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanál
- kömény. oregano. kakukkfű. koriander -. fél teáskanál
- őrölt fekete bors és csípős paprika
előállítási eljárás
- Feltétlenül öblítse le, és - papírtörlő - száraz darab húst, vágjuk 2 cm-es kockákra.
Az összetevőket pác, keverjük, öntsük át a sertés és pácolja. Ezek a gyógynövények könnyen helyettesíthető provence gyógynövények. Olasz vagy egy komló-suneli.
Melegítsük pár művészet. olaj kanál, karaj - ahogy tetszik - sárgarépa, zeller, kocka - hagyma, sütjük (gazdaság közepes lángon) együtt 10 percig keverjük.
Lay korábban vágott kis szeletekre gomba, lassú tűzön körülbelül 10 percig, a folyadék kell elpárologni. Vegyük le a tűzről.
Egy másik serpenyőben, korábban overtempered másik 2 evőkanál. evőkanál olaj, megsütjük a pácolt húst. Jobban csinálni, letette egy sorban, úgy, hogy az első felében az ivadékokat, akkor a második. Tűz - egy erős, az idő - 3-4 perc, csak addig, amíg a sertéshús felderül.
Visszatérés a serpenyőt az első részhez sertés, minden meghintjük liszttel és megsütjük, állandó keverés 1,5-2 perc.
Stir paradicsompüré (vagy 3-4 evőkanál. Kanál ketchup), keverjük még néhány percig.
Öntsünk forró vizet, ami nem terjed ki a sertéshús. Tegye a szeletelt cukkini, fedjük le szorosan. Forraljuk - hogy egy kis tűz oltására sertéshús.
20-22 perc - a sertés szinte lágy - ideje, hogy töltés, gomba, ízlés só.
Pároljuk gulyás előtt negyed óra (15 min.). Attól függően, hogy mennyi van szükség mártások, akkor öntsünk a kívánt mennyiségű forró vízzel. Már kikapcsolása előtt keverjük a gulyás zöldségekre.
Kapcsolódó cikkek
