Főzés titkok jelenlegi grúz bor
Bortermelés - ez egy nagyon hosszú és fáradságos folyamat. Végtére is, a bor nem csak szüret és feldolgozás ez a bor, ez is egy speciális ellátást igénylő számos titkos műveletek és hogy javítsa a szín és a minőség.
Tudni, hogy néhány titkot a főzés bor kinyerésére Grúziában. A leggyakoribb módja a főzés „Milk Venus” a neve Arisztotelész bor tekinthető úgy, hogy Kakheti. Ennek lényege abban rejlik, hogy a tárolás és az öregedés bor fordul elő fiatal, kúp formájú korsók - kvevri. Kapacitás ilyen eszközök eléri a 500 dal. Dubitsya hogy a kívánt eredményt, grúzok vannak eltemetve kvevri a földre, így lyukak a padló szintjén. Ezzel a módszerrel fermentléből és tárolás történik állandó hőmérsékletű 14 Celsius fok. Előállított borok Kakhetian utat egy nagyon hosszú idő, megfelelnek a legmagasabb elvárásoknak.
Grúziában erre szőlőlé szőlő nyomva, mivel ez a módszer nem bontják fel a követ, amely így a bor köszörülés közben felesleges keserűség. Szüretelésű szőlőből küldtek nagy kádakban - satshenali hogy vájt a csomagtartóban egy hatalmas fa.
Másik jellemzője a grúz bor különleges fanyarság. A titok abban rejlik, hogy a fermentációs szőlőlé a pépet. Mash fehérbor erjed nem több, mint egy hét. Sötét fajták szüksége 4-5 napig, majd nyomjuk ki a levét tőlük, és küldött néhány hónap, vándorlás a másik tartályban.
A gyártás során a félszáraz és félédes bor grúz sörcefrét hőmérsékletre hűtjük a 0 Celsius fok. Abban az időben ez az eljárás elpusztítja a baktériumokat, élesztő rendezi az aljára. Ezt követően indul több szűrési borokat.
Glory of Georgia hoztak kiváló minőségű asztali borok, amelyek előállítása három módja van: Imeritinskaya - erjesztés részleges részvételével pép, Kakheti - erjedő cefrét a cellulóz- és címerek és európai - erjedő cefrét nélkül pépet.
Grúz borászati iparhoz gyárt több mint 45 vintage és a hétköznapi borok desszert, étkezési, száraz, asztali száraz, szovjet pezsgő, brandy, erős, természetes félédes pezsgő szőlőlé és egyéb termékek.
Megállítani hamisítás bor és emeljék az ország a pincészetnél piaci kormány osztva az ország egy különleges terület szőlő. Minden zóna minden tenyésztési feltételek, erjesztés, tárolás, feltöltés és a szállítás. Ha a bor nem felel meg a legmagasabb minőségi követelményeknek, az Állami Bizottság, azonnal küldött a térségbe, és elvégzi szigorú ellenőrzéseket.