Csokoládé torta klasszikus lean

előző ◈ a következő

Bármilyen torta függ két fő komponenst, először is, a bázist, amely lehet például, torta, keksz, A zúzott kekszet, másrészt, a krém, itt a készítmény meglehetősen változatos, mivel a termék lehet túró, mannym, tejföl, vaj, joghurt, a sűrített tej, sűrített tej főtt és, természetesen, a csokoládét. Krémmel a desszert is nagy jelentőségű, mert ez befolyásolja az ízét és minőségét, és a külső forma konyhai termékek. Csokoládékrém megbirkózik a két feladatot, így édesség szokatlanul finom és szép. Fogjuk tanítani, hogyan lehet a csokoládé krémes otthonában a fekete és fehér csokoládé, kakaópor, tejszín, vaj, tejszín és sűrített tej.







Classic krém torta készült csokoládé

A kétségtelen előnye a krém készült természetes nyersanyagok, egy remek aromája és gazdag íze. Megjegyezzük, hogy a vastagság és a sűrűség egymással teljes mértékben függ a százalékos kakaó tartalom a termékben: minél nagyobb százalékban, a sűrűbb és sűrűbb kap tömeg. Ez a töltés kiválóan alkalmas kekszek és sütemények alapján kekszet.

  • 0,25 kg. csokoládé;
  • Cikk 1.5. tej;
  • 0,2 kg. cukor;
  • 0,2 kg. vajat.

Lépésről lépésre recept csokoládé krémmel:

  1. Elolvad a csokoládé, a módszer a „vízfürdő”.
  2. Csatlakoztassa a tejet, cukrot, tedd a tűzhelyre melegedni, de nem forraljuk fel.
  3. Közvetlenül a felmelegedés után édes tej kezd öntsük olvasztott csokoládét (ne legyen meleg), keverjük spatulával.
  4. Tedd az olvasztott vajat, és a tűz, hogy tömeges simára.
  5. Cool a főtt tömeg felhordható a hordozóra, és a felület a desszert.

Csokoládé-tejföl torta

Tejfölt és csokoládé egy meglepően gyors és könnyű krémmel. A határozott és - a rendelkezésre álló összetevők (minden hűtőszekrényben szükségszerűen jelent tejtermék, krém, nem is beszélve a falusiak, hogy mindig egy csomó belőle). Cream mindig segít egy váratlan pillanatban, és lehetővé teszi a kis időt, hogy építsenek egy igazi csemege. Ha nincs második összetevő, cserélje ki a kakaóport.

Főzni csokoládékrém tejföllel:

  1. Csokoládé olvad erre a célra gáztűzhely vagy mikrohullámú sütőben. Hagyjuk kihűlni.
  2. Hűtőszekrényben a krémet a hűtőben, mixer habverő, fokozatosan podsypaya cukor.
  3. Meleg csokoládé felöntjük édes tejföllel, és keverjük össze.
  4. Ahhoz, hogy ez a vastag csokoládétorta keserűcsokoládénak krémmel elengedhetetlen lesz, mert van egy jó hőszigetelő képességű, így, hogy a desszert mega iskola.

Csokoládé vajkrém

Krém tejből elválasztásával, amelynek lényege - elválasztása zsíros krémet teljes térfogatának a tejtermelés. A vajat készült tejföl által ostorozó rá. Kiderült, hogy krémet alapján készült olaj, akkor más lesz vastag speciális textúra. Ő alkalmas díszítő kezeli, és szép, mint a töltelék rétegek között. Megjegyezzük azonban, hogy a mély áztassa sütemény torta csokoládé kitöltésével olajat nem, így van, hogy egy további impregnáló (például cukorszirup).

  • 0,2 kg. vaj;
  • 0,2 kg. porcukor;
  • 0,2 kg. csokoládé;
  • Egy csipetnyi vanillin.

Lépésről lépésre recept a csokoládé-olajban krém:

  1. Távolítsuk el a lehűtött vajat a hűtőben, az szükséges, hogy a későbbi megfelelő verés.
  2. Elolvad a csokoládé, hagyjuk kihűlni.
  3. Távolítsuk el az olaj, lehetővé teszi, hogy tompítsa egy kicsit. Kezdés korbácsolás keverőben maximális sebességgel, a folyamatot, hozzátéve porcukor. Ha az olaj van kapcsolva fehér, akkor gyorsan be a levegő-fehér massza.
  4. Csak miután az olaj állapotát a levegő, add hozzá a csokoládé massza. Habverővel a hozzávalókat.
  5. Használja krémmel csak a teljes hűtés.






Nem titok, hogy az étkezés előtt, a szemünk mindig tanulni kezdeni külső fajta étel, amelyen függ, lesz az étvágyat, vagy éppen ellenkezőleg, eltűnik minden vágya, hogy megpróbálja ezt az ételt. Díszíteni desszert, és felébreszti az étvágyat, hogy segítse az adott krémet.

Csokoládékrém hozzáadásával sűrített tej

Sűrített tej - egy kedvenc csemege valamennyi generáció, és a gyerekek, és azok, akik jöttek régen gyermekkorától kezdve. Érdekes, hogy hazánkban a tömeggyártás kondenzált terméket csak közepén kezdődött a múlt században, a Nagy Honvédő Háború, egyes kórházak, a katonák kaptak egy csepp importált sűrített tej, mint a gyógyítás. Modern tejtermékek hosszú eltért az eredeti állapot, összetételének meghatározására édes konzervdobozok, amely összetételében eredetileg ugyanis csak tejjel és cukorral. Tehát, ha szeretne egy igazi szovjet termék, sűrített tej főzni otthon magát.

Kiváló édes terméket együtt csokoládé (kakaó variáns) átalakítja a desszert egy kulináris remekmű. Ez a gazdag cukor kitöltésével a csodálatos íz, természetesen megkapja a tenyér, de alkalmas csak promazyvaniya kekszek, mint kiderül elég híg. A torta díszítő sűrített tej kell használni a különböző krémek, mint például a csokoládé vagy csokoládé-olajban krém vagy cukorka, csokoládé, mályvacukrot, zselé és egyéb édességek.

  • 1 doboz sűrített tej;
  • 0,2 kg. vaj;
  • 3 evőkanál kakaó;
  • 2 tojás;
  • 3 evőkanál a víz.

Léptetés krém recept sűrített tej:

  1. Távolítsuk el az olaj a hűtőszekrényből, és hagyjuk, hogy tompítsa, olvad a tűz által „vízfürdő”.
  2. Csatlakoztassa a tojássárgáját és a vizet, és keverjük.
  3. A tojásos keveréket hozott sűrített tej, tedd a tüzet.
  4. Addig forraljuk, amíg megvastagodása tömeget.
  5. Miután az elegy megvastagodott, öntsünk olajat, kakaó öntsük.
  6. Óvatosan keverjük simára.
  7. Cool használata előtt.

Krémes csokoládékrém ganache

A közepén a XIX században, a fiatal francia cukrász nevű Patissor Seraden, aki saját főzés bolt, jött egy új recept egy krém alapú krém és csokoládé, az úgynevezett „ganache”. Ganache használják elsősorban, hogy kiegyenlítse a torta felülete, és töltelékként a süteményeket és cupcakes.

  • 0,3 kg. csokoládé;
  • 0,15 kg. vajat.

Lépésről lépésre recept sötét ganache:

  1. Vegye ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk, hogy tompítsa a természetben.
  2. Az apróra vágott csokoládét kézzel vagy egy finom reszelő felület, hogy váltsanak egy mély tálba, és tegyük a mikrohullámú egy nagyon minimális kapacitás a teljes olvadás. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten körülmények között.
  3. Csatlakoztassa a csokoládé bevonat és a lágy vajat, jól keverjük össze.
  4. Különösen szelíd és engedelmes tömeg lesz csak azt követően verte a mixer, így kezeli a gépet 10 percig.
  5. A kapott ganache hűvös.

Különösen hivatalosan néz torta díszített ganache készült fehér csokoládét. Desszert fehér felület adja a képzelet és a kulináris kreativitás. A legfontosabb dolog - kiválasztani a megfelelő fehér csokoládé, nem kell külföldi tömések, mint a mogyoró és a mazsolát.

Lépésről lépésre recept fehér ganache:

  1. Öntsük a tejszínt egy tálba, és helyezzük egy tányérra.
  2. Forraljuk fel, de nem kapcsolja ki, és csökkenti a tűz és tovább főzzük.
  3. Grind csokoládé (lehet vágni egy késsel, vagy törölje finom reszelő felület). Tedd a krémet. A teljes feloldódás után le egy krémes csokoládé keveréket. Tárolható.
  4. Cool csokoládékrém élvezet levegő keverő-ig összhang.
  5. Vegye ki a hűtőszekrényből korábban fóliával borított. Áztassuk egy pár órát.

Ganache különösen jó, mert lehet tárolni egy hónapig a hűtőben, és használja, amikor szükség van rájuk, csak újra korbácsolás mixer.

Maradt egy kérdés: hogyan lehet összehangolni desszert segítségével ganache? Szóval sütött tortát, ganache lehlése. Áztassuk a sütemény kezdeni, majd indítsa el, hogy ki a desszertet. Promazhte oldalfelület kezdve az alsó, miután - a felső rész. A kezelés után ganache torta egy sima, ez a használata egy vékony fém spatula vagy késsel. Távolítsuk el a hideg édesség egy órát a hűtőben. Most megteheti öntött.

Lean krém torta

Lent egy határ, hogy emberi fogyasztásra és megköveteli elhagyása sok a termék általuk fogyasztott naponta. Azonban úgy történik, hogy abban az időben a sovány őszi ünnepek, mint például a születésnapját. Vagy van egy ellenállhatatlan vágyat, hogy kényeztesse magát valami ízletes. Hogyan juthat ki a helyzet? Jegyezzük fel a tökéletes húsmentes recept csokoládé töltelékkel csokis süti.

  • 0,2 kg. étcsokoládé;
  • 1 pohár vizet;
  • 1 teafiltert

Lépésről lépésre recept növényi krém:

  1. Brew teafiltert forralt vízzel.
  2. Az apróra vágott csokoládét kis darabokra, és tegyük a főzött tea.
  3. Keverjük az ital teljes oldódásig csokoládé darabokat is.
  4. Hagyja, hogy a tea, hogy lehűtse a csokoládét, majd habverővel egy mixer vagy turmixgép.
  5. Miután lehűlt, más célokra.

Tehát, válassza ki a típus csokoládékrém tömeg attól függ az elérni kívánt céllal Ön által. Ha azt szeretnénk, hogy áztassa kekszek, hogy tejszín sűrített tejjel. Csokoládé olaj és csokoládé-tejfölös ideálisak közötti töltelékként torta rétegek és mint a díszítés a felületen az élelmiszeripari termékek.


Összehangolni a desszert és a teljes külső bevonat hagyja abba a választás egy krémes ganache, de a klasszikus változata csokoládé egyetemes és tökéletesen megbirkózni az összes feladatot.




Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő