8 recepteket erdei gombákkal, receptek, egészséges élet
Nyár - csodálatos időt gyűjteni gombát. Reggel közömbösség, a friss levegő és fokozatosan teli erdő ajándéka kosár mindig garantálja a jó hangulatot. A legfontosabb dolog - ne felejtsük el az aranyszabályt a gomba targonca.
Sült krumpli rókagombával | Photo Fotolia / PhotoXPress
Ahhoz, hogy nyugodt vadászat nem fordult balsors, mindig gyűjtenek csak ismerős gomba. Szintén próbálja, hogy ne sértse a micélium, hogy tudta adni a következő termés. Tubular gomba - fehér, nyárfa, tinóru, Mokhovikov - a legjobbat, hogy csavarja és a lemez (Russula, rókagombával, volnushki) - vágás. Fold a gombát egy kosárban vagy más tartály szellőző.
10 különböző receptek gombával, rókagomba leves, hogy egy finom, illatos, meg kell főzni lassú tűzön, ne vigye magával a fűszereket és a sót. Hagyományos elemek a leves burgonya, sárgarépa, hagyma, borsó, fekete bors, petrezselyem, kapor. Ha tetszik leves készült szárított vargányával, tudomásul veszi néhány tipp. Gyors és hatékony módszer a szárítás - a mikrohullámú sütőben. Elkészített gombát kell vágni, gondoskodjon egy tányérra, tedd a sütőbe ereje által 150-200 watt és az idő - 20 perc. Ezt követően, a lemezt el kell távolítani a gombát, és szellőztesse ki a mikrohullámú szárítás folyamat ismétlődik (azonos teljesítmény és idő) további két alkalommal. Szárított fehér legjobban tárolni üvegekbe, csavaros kupakkal ellátott.
Sült krumpli rókagombával
5 fő: rókák - 350 g burgonya - 8 db. Fokhagyma - 1 szegfűszeg, curry, koriander, szójaszósz, olívaolaj, só
Burgonya mossuk, hámozzuk, durvára vágott (kis burgonya lehet érintetlen marad). Pirított, amíg aranybarna az olívaolaj. Tedd egy kikent sütőedénybe vagy mély serpenyőben. Sózzuk, megszórjuk szójaszósz. Küldje be a sütőbe. Süssük 180 ° C-on, amíg készen. Chanterelles mosás, száraz. Tedd egy serpenyőben, olajozott. Szezon egy csipetnyi curry és egy csipet koriandert. Pároljuk 20 percig. A fokhagyma tiszta átmennek chesnokodavilku. Hozzáadás a gombát. Főzzük 4-5 percig. Chanterelles fokhagymás kész tenni a burgonyát, és süssük további 5-10 percig. Tálalás előtt, akkor díszítjük növényzet.
Kalória adagonként 170 kcal
A főzési idő 60 perc
A nehézségi szint a 10-es skálán 7 pont
Zrazy Vargányás
4 személy: luteus - 200g darált sertés- és marhahús - 500 g tojás - 3 db. hagyma - 1 db. fehér kenyér - 1 darab Milk - 0,5 csésze liszt - 100 g növényi olaj, só, őrölt fekete bors
Gombák mosás, száraz és apróra vágjuk. Hagyma tiszta, szelet. Külön sült gomba és a hagyma és növényi olaj. Forraljuk két tojást keményre főtt. Cool, gyümölcshéj és apróra vágjuk. A töltelékhez egyesíti a gomba, hagyma és a tojás. Egy darab fehér kenyér nélkül hegek a tejet, és hagyjuk 15 percig, nyomja. Keverjük össze a húst, kenyeret és egy nyers tojást. Sóval és borssal. Alaposan keverjük össze. Tól tölteléket alkotnak egy vastag süteményt. A közepén mindegyik 1-2 órán keresztül. L. gomba tölteléket. Csatlakozás és csipetnyi szélei teljesen kitöltő belül marad. Zrazy tekercs liszt, rázzuk le a felesleges. Fry, amíg aranybarna növényi olaj. Küldj egy sütőedénybe. Pour 0,5 csésze sós vízben. Süssük 15-20 percig egy kemencében 180 ° C-on
Kalória adagonként 310 kcal
Főzési idő 75 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont
Fettuccine szalonnával és gombával
2: gombák fehér - 150 g tészta fettuccine - 250 g kemény sajt - 80 gramm, szalonna - 100 g, 20 krémek -Széles% - 200 g búzaliszt - 2 evőkanál. l. vaj - 50 g só
Forraljuk a tésztát sós vízben, hogy egy állam az al dente. Mossuk gomba, karaj. Forraljuk 7-10 percig egy kevés vízzel. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Add hozzá a lisztet. Sóval. Öntsük a tejszínt, keverjük simára. Bacon apró kockákra vágjuk. Sajt lereszeljük. Add sajtmártással, gomba, szalonna. Cook és keverjük 4-6 percig. A pasztát kiterítve lemezeken, csatlakozik a kész mártás. Tálalás előtt, akkor lehet díszíteni, friss fűszernövények.
Kalória adagonként 390 kcal
Főzési idő 30 perc
A nehézségi szint a 10-es skálán 7 pont
Rizottó vargányával
A 8: gombák fehér - 600 g, rizs Kerek - 350 g csirke húsleves - 750 ml, hagyma - 1 db. Sárgarépa - 1 db. Fokhagyma - 3 szegfűszeg, sajt - 150 g vaj, olívaolaj, só, őrölt fekete bors
A fokhagyma tiszta átmennek chesnokodavilku. Mossuk gomba, karaj. Fry olívaolajban 4-5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát. Főzzük 6-8 percig. Hagymát és a sárgarépát Wash, héja és apróra vágjuk. Pirított vajat. Öntsük a zöldségek rizzsel, megpirítjuk 3-4 percig. Fokozatosan öntsük a fűtött csirke húslevest (minden egyes adag kell elpárologni). Cook, megkeverve, 25-30 percig. Sóval és borssal. Sajt lereszeljük. Keverjük össze a főtt rizs, gomba, fokhagyma, sajt, egy kis darab vajat. Keverjük. Tálalás előtt, akkor lehet díszíteni, friss fűszernövények.
Kalória adagonként 240 kcal
A főzési idő 60 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont
Krémleves erdei gombával
4 személy: gombák fehér - 200 g, Aspen - 150 g, nyír gomba - 150 g, hagyma - 1 db. tej - 200 ml, növényi húslevest - 350 ml, liszt - 30 gramm, növényi olaj, só, őrölt fekete bors
Gombák mosás, száraz, vágjuk közepes méretű darabokra. Hagyma tiszta, szelet. Egy fazék, hő az olajat. Pirított hagymát. Adjuk hozzá a gombát. Cook, keverés, 5-7 percig. A fél gomba eltávolítására. Egy serpenyőben a gombát és a hagymát küldeni lisztet, pirítsuk 1-2 percig. Öntsük a tejet és a növényi húslevest. Forraljuk fel, mint alacsony lángon. Mozgás súlyát a keverőben, őrölt a püré. Sóval és borssal. Öntsük tálak. Az egyes szolgálatot hozzá a maradék sült gombát, keverjük. Lehet kézbesíteni vágott fűszernövényeket.
Kalória adagonként 105 kcal
A főzési idő 35 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán 6 pont
Palacsinta csirke és gomba
4 személy: luteus - 200 g csirkefilé - 300 g kemény sajt - 100 g, hagyma - 150 g, krém - 50 gramm tej - 200 ml, liszt - 150 g tojás - 1 db. sütőpor - 0,5 tk .. cukor, növényi olaj, só, őrölt fekete bors
Csatlakoztassa a hideg tej, 200 ml forró vízzel, a tojást. Adjunk hozzá egy csipet sót és a cukrot, lisztet, a sütőport és 1 evőkanál. l. olaj. Alaposan keverjük össze habverővel. Fry egy serpenyőben növényi olaj palacsinta tésztát. Csirkemell filé kis darabokra vágva. Gomba és hagyma mosás, héja, vágjuk. A növényi olaj pirított hagyma. Küldje el a hagymát és a gombát csirke, sült 15 percig. Sajt lereszeljük. Hozzáadjuk a tölteléket a sült összetevőket. Sóval és borssal. Keverjük. Minden palacsinta hozott tölteléket. Collapse borítékokat az összes töltelék volt benne. Palacsinta feküdt egy sütőedénybe. Kenjük egyes tejföl. Süssük a sütőben 15 percig 180 ° C-on
Kalória adagonként 360 kcal
Főzési idő 45 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont
gomba lé
A 10 személy: gombák fűrészárut (bármely) - 250 g, ecetes - 4 db. burgonya - 5 db. zeller gyökér - 200 g sárgarépa - 1 db. hagyma - 1 db. növényi olaj, só, őrölt fekete bors
Gomba mosás, száraz, tiszta láb. Küldj egy serpenyőbe 2 liter vizet. Forraljuk, távolítsa el a habot. Gomba vegye ki, kis darabokra vágva. Burgonya Wash, héja, vágjuk kockákra. Tedd a gomba levest. Addig forraljuk, amíg a fele. Hagyma, sárgarépa, zeller Wash, héja, vágjuk. Bow, hogy barna növényi olaj. Add sárgarépa, zeller. Pároljuk 10 percig. Gomba fel a zöldségeket. Sóval és borssal. Cook, amíg készen. Zöldség küldeni a burgonyát. Forraljuk 5-8 percig. Pickles csíkokra vágva, hozzá levest. Főzzük 3-5 percig. Vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni 25-30 percig. Öntsük tálak. Tudod díszíteni friss fűszernövények.
Kalória 95 kcal adagonként
Főzési idő 90 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont
Omlett rókagombával
2: rókák - 150 g tojás - 4 db. tejföl - 4 evőkanál. l. hagyma - 1 db. növényi olaj, só, őrölt fekete bors
Chanterelles mosás, száraz, CHOP. Hagyma hámozott, apróra vágjuk. Pirított olajban. Add gombát a serpenyőbe. Sóval. Sütjük 5 percig. Tojás össze tejföllel. Beat. Sóval és borssal. Öntsük a serpenyőbe, hogy a gombát. Cook, megkeverve, amíg a tojás nem ragadott. Tálalás előtt, akkor lehet díszíteni, friss fűszernövények.
Kalória adagonként 185 kcal
A főzési idő 20 perc,
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán 6 pont