Mérési sótartalom a termékek - a jobb

Főoldal »Alkalmazások» mérése sótartalma a termékek - a jobb?

Ebben a cikkben, úgy véljük, a kérelem salimeters ATAGO és azok előnye van a hagyományos eszközökkel mérési sótartalom.

Kevesebb a hagyományos módon vélelmezett az első titrálás Mora. Első közelítésben, úgy tűnik, a legtöbb az olcsó módszer, de ne felejtsük el, hogy az ügynökök is pénzbe kerül, de használat után mindig meg kell semmisíteni. Végül átvezető salimeter amelyek nemcsak kényelmes és környezetbarát módon, de szintén előnyösebb, különösen, ha annak szükségességét, hogy tartsa a nagyszámú mérés.

Így salimeter ATAGO rendelkeznek számos előnye és egy kör „kondukometricheskih” salimeters.

Először is, könnyen használható. És ez kimondottan élelmiszertermelés, így van egy nagyon kompakt méret, akkor lehet mosni folyó víz alatt, alkalmazható magas hőmérsékleten, és kalibrálja a levegő.
Másodszor, nagy pontosságú. hígított mintákat jellemzően mérhető pontossággal ± 0,05% (g / 100 g).
Harmadszor, ez egy széles körű mérések: eléri a só-koncentráció 5, 10% (50,000 ppm 100.000, sorrendben), és lehetővé teszi, hogy mérni sótartalom szinte minden minta!
Szintén elérhető a modell. ami azt jelzi, a só-koncentráció, mint közel a titrálási módszer.

Nézzük meg azt az esetet, amikor salimeters kérheti.

Lánc éttermek és kávézók

A számos étterem és kávézó van szükség, hogy az azonos ízeket különböző helyeken: lehet például levesek, szószok és más sós ételeket. Salimeters ATAGO segítségével mérhető lesz a sótartalom mind a központi konyha és minden étteremben, amely lehetővé teszi, hogy biztosítsák a minőségi késztermék az egész hálózatot. Néhány igényes vásárlók értékelni fogják rámutatva, hogy a menü mellett kalóriát és a sókoncentráció.

A só fontos eleme a kenyér készítése, zsemle és péksütemény. És bizonyos esetekben szükség van, hogy fenntartsák a sótartalma a vizsgálat egy bizonyos szinten, például 1-2%. És mivel a megjelenése nem lehet a sótartalom nem lehet meghatározni, akkor lehet, hogy bízza ezt a feladatot salimeters.

Pickles és pácok - a szokásos vendégeket a konzervgyárainak, különösen Oroszországban. Salimeter lehetővé teszik, hogy meghatározzuk a koncentráció mind a lé, és sóoldattal mossuk. Például, hogy az intézkedés a savanyúság elég apróra vágott és vízzel hígítjuk, hogy egy 1 arányban 9. intézkedés sókoncentráció esetén is könnyebb: hígítás vízzel nem is szükséges!

Laboratórium Food

Ugyanakkor, a nagy kiskereskedelmi végezhet ilyen vizsgálatokat önállóan.

Még a kis eltérések a sókoncentráció a sajt jelentősen megváltoztathatja az ízét a végtermék. Salimeter használt „gyors mérések” sós vízben, ami esik a termelés sajt.

Kolbász, sonka, kolbász, kolbász, füstölt, piték, pörkölt és még sok más - mindannyian tudjuk, hogy a húsfeldolgozó üzemek egyik legnagyobb élelmiszer-ipari vállalatok Oroszországban és a legtöbb tartományban tartalmaz sót. Vezetőképesség-salimeters Atago lehetővé méréseket közvetlenül a bolt, ahol minden másodperc számít. A kompakt méret és a képesség, hogy kell mosni folyó víz alatt, hogy további előnyeit!

Előállítása halkonzervek

Halkonzervek sprotni - ez a fajta megőrzését hagyományosan nagyon népszerű Oroszországban. És persze, használják a megőrzése olyan só, amely befolyásolja az ízét a kész terméket.

Fagyasztás gyümölcsök és zöldségek

Mielőtt fagyasztás gyümölcsök és zöldségek hajlamosak kell alávetni kifehéredése: forró vízben való főzésnek, amely szintén podsolit. A só koncentrációja ebben az esetben közvetlen hatással van az, hogy milyen mértékben gyümölcsök és zöldségek megőrzik színüket fagyasztás után. A nagy és közepes méretű gyártás-ellenőrzési sótartalom bizonyos esetekben elengedhetetlen: elveszti színét, és ha túl sok, túl kevés koncentráció gyümölcsöt és zöldséget -, hogy a sós ízt.

Sós megoldásokat is lehet használni, ha vágó friss gyümölcsöt, hogy fenntartsák a természetes megjelenést. Például, alma oxidáljuk oxigén és barna. 2% sóoldat együtt egy kis mennyiségű aszkorbinsavval megakadályozhatja ezt a folyamatot.

Gyártása szószok és ketchup

Ellenőrző sótartalom olyan iparágakban, kritikus, mivel közvetlenül befolyásolja a termék ízietessége kimenet. Salimeter ATAGO lehetővé méréseket közvetlenül a műhely miatt a kompakt méret, a könnyű használat és nem a vegyi anyagok.

A termelés chips meghintjük sóval egy speciális gép, és annak számát ellenőrizni kezdete előtt a gyártási folyamatot. Meg kell értenünk, hogy a só a chipek nem csak befolyásolja az ízét, hanem befolyásolja az egészségügyi helyenként túl nagy koncentrációban.

Rövid használati utasítás salimeters:

Tudom használni csapvizet tenyésztésre?
Próbálja használni desztillált vizet, amennyire csak lehetséges. Ha ez nem lehetséges, a méréseket végezték, alaphelyzetbe állítása előtt a készüléket csapvíz.

Ne a többi elektrolit koncentrációjának sótartalom irodalom?
Nátrium, kálium és a klór a fő elektrolitok élelmiszerekben hatása más, általában kevesebb, mint 1%, és elhanyagolható.

Miért sótartalom koncentráció értékek nem esnek egybe a koncentrációk kapott titrálási?
Salimeter ATAGO használja konduktometriás módszerrel sótartalom mérése, amely mérését foglalja magában az elektromos vezetőképesség, és alapvetően különbözik az A titrálás módja (Mohr). Azonban lehetséges, hogy a korreláció megállapítása a mért a két módszer között. Ha szüksége van eredménye közel az eredmények a titrálás, lehet kapni egy speciális salimeter PAL-ES3. amely már belépett a korrekciós tényezőket.