Főzni pér, receptek
- Típusú konyha: orosz
- Dish Type: Főétel
- Nehézség: Kezdő
- Kedvencekbe
Grayling - egy gyengéd hal, rokona a lazac család hal. Élünk a hideg vizű halak nagyon érzékeny hús romlandó. Tetszés szerint Grayling közel van a legjobb képviselői fehérhúsú halfaj. Főzni Grayling? Ez a hal különösen jó formában enyhén sós. A fül pér főtt nem több, mint 1 perc. Jó sült pér mindig egy dísz minden asztalra. Főzni sült pér a kéreg a külső? Csak költő és intenzív hő a serpenyőbe. Nem lehet sütni nagyon friss, csak fogott pér. Azt kell alávetni erjedése konyhasó. Csak akkor pér soha nem esik szét a serpenyőben.
összetevők
- Grayling friss tápközeget (200-250 gr.) - 4 db.
- Búzaliszt - 4 evőkanál. l.
- fekete bors por - 0,5 tk ..
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- rizs, főtt körettel - 2 csésze
- Só - 1 teáskanál ..
Átlagos értékelés ez az étel
2 fő értékelik recept
Lépésről lépésre recept
Most már tudjuk, hogyan kell főzni egy pér egy serpenyőben, főzni nekünk 1 óra és 15 perc. Ezek pér 03:00 vissza fogtak, majd lehűtjük. Friss pér azonnali kezelést. Nagy hal, meg kell bélben és lé. Azok, amelyek a kisebb, lehet sült növényi olajban.
Vegyük ki a pér mérleg és vágott has. Ez a hal gazdag, tele kövér, belsőségek. Máj, zsír, tej és tojás lehet gyűjteni további felhasználásra a fülben. Mossuk hal, távolítsa el a vérrögök és a kopoltyúk. Adj víz kifolyjon.
Ezt követően, a halak általában meghintjük sóval és a lisztet, morzsolódik a hal és megsütjük. Grayling kéri, árnyaltabb kapcsolatot. Ezzel a megközelítéssel, csak raspolzetsya egy serpenyőben. Ennek elkerülése érdekében meg kell dörzsölni a halat sóval, szitálás citromlé és tedd be a hűtőbe 1 órára. Ez idő alatt, a fermentáció következik be, és a hal kész lesz a sütéshez, hogy az olajban.
Ezután a folyamat megy a hagyományos útvonalon. Add hozzá a liszt egy kis só és őrölt fekete bors (ez - a ventilátor). Csontozott hal teljesen. Ez lehetővé teszi, hogy nagy átmérőjű serpenyőben. Ha nem, akkor a hal kell vágni keresztben 2 db.
Öntsük egy serpenyőben 4 evőkanál növényi finomított olaj és megsütjük a pér mindkét oldalról.
Forraljuk egy serpenyőben ábra. Egy pohár mosott rizst, plusz két pohár vizet, egy csipet sót. Ábra gyorsan felszívja a vizet, akkor el kell távolítani a hőt egy kicsit nehéz. A tál, lefedjük, rizs felszívja a felesleges vizet, és lesz egy nagy köret a sült hal.
Pörkölt umbra kész. Spread rizs és a pér egészben formájában hosszúkás Adagolt ételeket. Díszítse gallyakból kapor és az apróra vágott zöldhagymát. Ecetes gyömbér így az étel keleties ízű. Ne zavarja, és egy jó szójaszósz. Ez az étel is szolgált ecetes zöldségek, illetve gombák.