4. Ideális nyári krémes süteményeket és desszerteket, fanilla

Ezeket a krémeket interlivelhetjük nyári sütemény

Air kekszek, cupcakes bogyók, ínycsiklandó sütemények a porhanyós tészta -, de soha nem lehet tudni, ahol szükség lehet egy kis tejszínt a meleg évszakban. Természetesen szeretnénk elhagyására friss érzést. Ezért sűrített tej és a csokoládé, nem feltételezik, hogy figyelembe kell venni ma, és kínálnak a többi csodálatos nyári desszert krémek.

Azt kell mondanom - mintegy Anglesey tejszín és a citrom Kurd (aka sodó tejjel és citrusfélék) fogom fedezni egy külön bejegyzést. Ugyanez fog beszélni három gyönyörű vastag krémes és egy klasszikus nyári desszertek.

Berry krém mascarpone

Eper, málna, áfonya, ribizli - mindezt az íz és attól függően, hogy a rendelkezésre álló gyümölcsök eladása. Engedelmes és stabil krémet, célszerű működtetni, és ez könnyen lehet tartani egy-két napra a hűtőszekrénybe.

Mascarpone - 300 ml

Cukor kis - 150 g

Krém 33% - 300 ml

Bogyók Beat a cukrot egy turmixgépben. Habverővel jól feloldja a cukrot, amennyire csak lehetséges. Kapott Berry püré szitán.

Beat egy mixer krém puhára csúcsok formájában.

Öntsük a pürét a mascarpone, hozzáadjuk a vanília és enyhén megverte egy mixer.

Add mascarpone krémmel és finoman verte a mixer - csak azért, hogy a tejszín és a mascarpone csatlakoztatva.

Citrom-lime krém a krémsajt

Valamivel kevesebb zsírtartalmú tejszínt, mint az előző, csak egy kicsit. Túl engedelmes és megtartja a formáját is.

Krémsajt - 400 ml

Krém 33% - 250 ml

Porított cukor - 150 gramm

Mésszel és citromhéj reszelt távolítani. Nyomja össze a levet fél lime.

Korbács krém puhára csúcsok formájában, fokozatosan podsypaya porcukorral.

Keverjük össze egy tálban a krémsajtot, héja és tejszínhabbal. Add citromlé, és könnyedén megverte egy mixer.

Nagyjából, lehet bármilyen citrus - citrom magát, citrom és narancs. De kiderül, a legtöbb lime ízesítésű változata.

És mégis vannak olyan emberek, akiknek szükségük van poslazhe - és nem számít, milyen évszakban az ablakot. Meg kell élvezni ezt a csodálatos és kiegyensúlyozott créme brulée. A fénykép már a krémet a hűtőszekrényből, anélkül, hogy egy nagy és sima krémet.

Vaj - 200 g

Porított cukor - 1/2 csésze (körülbelül 80 g)

Cukor - 2 evőkanál. kanál

Tej - 1 csésze

Alján egy vastag száraz serpenyőben öntsünk cukrot. Tedd egy közepes lángon, és hagyja a cukor teljesen elolvadt. Semmilyen esetben nem zavarja! Maximum - kissé forgassa el a serpenyőben oda-vissza.

Miután a cukor el nem olvad, és alakul karamell - a tejet bele. Első rész majd teljesen. Vigyázni kell, mert - ez borzasztó lenne, hogy a splash. A tejet és a cukrot egy forraljuk. Vegyük le a tűzről.

Egy külön tálban törni sárgáját villával. Öntsük a forró tejet beléjük, ne keverjük pihent.

Keverjük jól össze a tojássárgáját a tejjel és vissza őket a bankot. Ismét fel a tűz most egy kis és keverjük addig, amíg besűrűsödött. Elméletileg, a tej hőmérséklete emelkedik 70 fok, és el lehet távolítani a öntözni. Igen, tudom, mi lett a karamell krémet Anglesey, és azt mondta, hogy nem fog. Hazudtam. De ez csak nem a vég.

Caramel előformagyártó teljesen kihűlni.

Olaj meglágyulnak szobahőmérsékleten, és a porított cukor Üt egy elektromos keverő.

Fokozatosan adjunk hozzá vajat karamell krém és tovább verték. Készen arra, hogy a krém 15 percig a hűtőben használat előtt.

Fontos! Cake szendvics őket, ugyanazon a napon, és nem hagyja el a következő - vagy krém lehet fagyasztani, majd radírozza.

Cream történelmi és megbecsült. A legenda szerint jött a híres főpincér és menedzsere Vatel ünnepségek. Tény, hogy ő találta fel a 100 évvel később, és először alkalmazott Versailles a 18. században. Mi teszi, hogy nem kevesebb, történelmi.

Chantilly, Chantilly ő, ő tejszínhab - a tökéletes kiegészítő a friss nyári gyümölcsöt. Felkészülés ez egyszerű.

Krém 30-35% - 450 ml

Cukor vagy porcukor - 50 g

Hideg krémet verte a mixer, fokozatosan podsypaya cukor és vanília. korbácsolás sebesség magasnak kell lennie.

Ennek eredményeként kiemelkedő csúcsokat kapunk, de a krém nem lesz olyan stabil, mintha a mascarpone. Éppen ellenkezőleg, meg kell küldeni a hűtőben és fogyasztott a lehető leggyorsabban, mert a tejszín fog esni.

Vanilla - az egyetlen íz a tejszínt.