V lepárlási a konyak alkohol

Lepárlás borpárlatunkat alkoholt használunk ÁFA berendezésekben szakaszos és folyamatos oszlopon készülékek. A VIR szakaszos berendezésben használt odnosgonochnye berendezés PU-500, felszerelt visszafolyató hűtővel oszlopra, és koncentrálására vízhűtéses, és dvusgonochnye berendezés ellátva, gömb vagy más alakú, levegővel hűtött visszafolyató hűtővel.

17. ábra - a hardver és a folyamatábra odnosgonochnogo egység PU-500

1 - kocka-fűtő; 2 - szelep; 3, 13 - a cső; 4 - feszesítő oszlop;

5 - coil; 6 - kondenzátor; 7 - gőzvezeték; 8 - lombik;

9 - vákuum megszakító; 10 -rotametr; 11 - reflux; 12 - hőmérő; 14 - hűtőszekrényben; 15 - az alkohol lámpa; 16, 17 - gyűjtemények

A UE 500 eszközök eredményeként flash desztillációs bor-Therians elő egymás után fej, középső és a farok frakciót desztillátumot. Ebben a fej szedett frakciót mennyiségben 1-3 tömeg% a vízmentes alkohol tartalom desztilláljuk a nyersanyag.

18. ábra - a hardver és a folyamatábra dvusgonochnogo Charente eszköz típusa

1 - nyomás tartály; 2 - fűtés; 3, 7 - szelep; 4 - lombik; 5 - szelep;

6 - a légtelenítő; 8 - hűtőszekrényben; 9 - lámpa;

10 - ellenőrző eszközt; 11 spirtopriemnik

On dvusgonochnyh berendezést úgy lehet használni, mint a technológia, amellyel eredményeként a desztillációs nyers etil-alkoholból izolálunk brandy alkohol, és a kapott fej és a farok frakciókat egyesítjük, és kétszer desztillált ismét megszerezni az etil-alkohol és szekunder felszabadulását fej és farok frakciókat tápláljuk helyesbítését szakaszban. Dvusgonochnye borlepárlási sémák is megvalósítható a frissített gép PU-500, amely lehetővé teszi útmutató kialakítva deflegmátor visszafolyató hűtő hűtőberendezés.

A technológia előállítására Eaux kettős sgonki SE és végrehajtásához használt Charente típusú eszközök azzal jellemezve, hogy alatt egyszerű desztillációs bezdeflegmatsionnoy biztosítják akadálytalan áthaladását minden desztillátumot tartalmazza a nyers anyagot desztilláljuk illékony szennyeződéseket.

Másik jellemzője a Charente-típusú eszközök, hogy van az alacsony termelékenység, az ólom a nagy veszteségek a desztillációs alkohol és szükség nagy energiabevitel.

Annak érdekében, hogy részben ezen hátrányok kiküszöbölése lehet használni a fejlett VNIIVO „Magaraci” Eljárás párlat. Ennek lényege módszer abban áll, hogy egy első borlepárlást bázis előállításához nagy teljesítményű és minimális energiafogyasztást berendezést igénylő folyamatos, és az így kapott nyers alkoholt konyak keverve winematerials a térfogathányada 30-32% alkohol és újra-frakcionált desztillációnak vetjük alá típusú berendezésben Charente a francia technológiával. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű konyak szellemek jelentős termelékenység növekedést és csökkenést fajlagos energiafelhasználás 30-40% -kal szemben a klasszikus technológia.

Később során VNIIVO „Magarach” már kidolgozott egy eljárást előállítására Eaux egy folyamatos patak egy korszerűsített bragoperegonnom berendezés K-5M Tambov „Komsomoletz” növény. Ez a módszer kiküszöböli a negatív hatást gyakorol a visszafolyó járatba, hogy a desztillátumot illékony szennyeződéseket, és egy jelentős energiafogyasztás-csökkenést, a növekedés 1-2% alkohol hozam és javítja annak minőségét.

A különböző desztillációs rendszerek és technológiák előállításához konyak alkohol jelentős hatással van a műszaki és gazdasági mutatók lepárlás.

17. táblázat - Teljesítmény különböző lepárlási állóképek