Miért az étterem nem olyan, mint az ügyfelek - pos szektor
Ez nem mindig működik a terv egy esemény vagy egy kellemes vacsora a barátokkal. Persze, nem mindenki van az idő, hogy rendezni éttermek rendezésével felhasználói értékeléseket, valamint tanulmányozza a menü óvatosan. Mi van, ha már jött egy új étterem nem foglalhat, és szeretné, hogy egy jó ideje? Észrevettem, hogy az összes asztal üres, és a pincér megbotlott egy mosollyal a fültől fülig fut az Ön számára? - Nyugodtan menjen, semmi köze van.
üres étteremben
Üres terem csúcsforgalomban azt jelenti, hogy a látogatók kényelmetlen. A több oka lehet, de a legtöbb pervaya- indokolatlanul magas árakat. Ha napról napra táblák nincsenek kitöltve az étteremben, akkor nem kell várni egy séf legfrissebb ételeket. Valószínűleg vannak használatban nem romlandó élelmiszerek, amelyek a fagyasztás. És minden esetben, egy ilyen helyen nem érdemes kipróbálni a tenger gyümölcsei és a sushi.
kellemetlen szag
Minden intézménynek kell jól és megfelelően szellőztetett. Ha ül az étteremben, úgy érzi, az ételszag készül, ami azt jelenti, hogy a konyha baj csuklyával. Vagy nem elégséges, vagy rosszul tisztítani. Összesen 15 perc egy ilyen helyen, és az ismerős illata gyermekkori iskolai büfé lesz a társa az egész nap folyamán.
hatalmas menü
Ha látja, hogy a menü egy vastag „könyv” - ami azt jelenti, hogy a konyha a hűtőszekrények megy káosz, és a valószínűsége, hogy a friss élelmiszerek elő kifejezetten a rendelés nagyon kicsi. Hatalmas edények húsleves kizárja friss első tanfolyamok. És biztosan nem érdemes kipróbálni, pékáru, hús, hal és salaty- ki tudja, lehet, hogy töltött, sült tegnapelőtt várják a feed.
zsúfolt íróasztalon
Táblázat szakmai látogató egy fényes kijelző minősége éttermi szolgáltatás. Ügyeljen arra, hogy az anyag a terítő és a tisztaság. Variant áttetsző szintetikus vagy fakult szürkeség pamutkendőt eltűnik azonnal. A terítő teljesen tisztának kell lennie, vasalt, szemüveg nélkül nyomtat a korábbi látogatók stb
Ezen túlmenően, ez a táblázat nem kényelmes is Pincér, mert kell kezelni, hogy az összes ételeket a vendégek, senki öntés, kopogtató szalvéták és illeszkedik az összes ételeket, hogy a vendégek jól érzik magukat.
A megfelelő hőmérsékletet etetés megrendelések
írástudatlan személyzet
Képzett személyzet egy másik „névjegy” étteremben. Jó pincérek ritkán habozik éttermekben rossz a híre, és egy konyha. A legfontosabb feladat a kiszolgáló personala- érzést, amikor szükség van, hogy jöjjön az asztalhoz, és észrevétlen maradni.
Elfogadom, mindenki tudja azt az érzést, amikor még nem volt ideje, hogy válasszon egy edénybe, és a pincér egy önelégült mosollyal az arcán már lóg fölötted, húz egy notebook. Jó szolgáltatás- nagy munka, és a probléma a pincér, hogy kérjük az összes ügyfél, kiszolgáló egyaránt jól minden asztalon, függetlenül a sorrendben. Honnan tudod, hogy van egy rossz pincér? Ön úgy fogja érezni, hogy az első percben szolgáltatást. Ha az a személy, így egy tányér ételt egyidejűleg hozza kellemetlen, akkor nem működik megfelelően.
Lásd még: Vegetáriánus étel étteremben
Termékek főzés
Az egész étterem csapatnak tudnia kell, hogy a menü „fedél fedezésére”, és hogy képes legyen válaszolni bármilyen kérdése összefügg a kínálat és a termékek minőségét. Ez nem azt jelenti, hogy meg kell kihallgatni a pincér, hogy mennyi ideig főtt tojást Olivier, de akkor egyetértek, ha ahhoz egy steak közepes pörkölés, jó lenne tudni, hogy hol vásárolnak, mint a hús, mert nem szabad csak a megfelelően előkészített. Marha steak étel egyedi, és egy minőségi kritériumoknak. A pincér örüljön, hogy segítségével a részleteket a származási egy darab hús, ami hamarosan az asztalon.
Piszkos WC az étteremben
Ez a „szennyesét”, de hogy meg kell bizonyosodni arról, hogy !!
[Vár] vár [id = 11650] nem létezik, vagy az alapértelmezett zár el lett távolítva.
Bankett az étteremben
Ha egy étteremben kerül bankettek együtt posetitelyami- ami azt jelenti, hogy nem törődnek a kényelmet a többi vendég. Általános szabály, hogy bankety- hangos események sok alkoholt, kiáltások és sír az öröm. Senki kizárja a karaoke, tánc, stb Előfordul, hogy az étterem különleges VIP szoba, egy jó zvukoizolyatsiey- akkor nem kell aggódni, hogy az ukrán dal a capella megfeszült 09:00 részeg vendég, érintse meg a fülét. De ha az étterem egyszerűen eltolja asztalok, és teszi a lakomát a csarnokban csak elmegy, akkor nem csak várni a megrendelések polchasa- mert a pincérek figyelmet kell fordítani a bankettre, akkor is úgy érzi, az egész este több, mint egy vendég.
Zaj és zene
Felhívjuk figyelmét, hogy ha jön az étteremben, és minden falon lóg egy plazma, amely azt mutatja, futball (és ez nem kocsma), és játszott néhány pop zene a háttérben, akkor elfogadja, hogy van, hogy rendkívül kényelmes. Mindenesetre lesz zaklatott, és figyelni, hogy a képernyőn, elvonják a figyelmet a társa, edények.
Lásd még: Hogyan válasszunk zenét egy étterem / kávézó
Igyekeztem összegyűjteni a leggyakoribb okok, amelyek miatt a vendégek is diskomrftno egy adott intézményben. Az emberek mennek tömegesen csak a jó éttermek, és élvezze a nagyszerű ételek, a hangulat és kellemes szolgáltatás. Döntetlen a saját következtetéseit ...