Hogyan tartsuk a máz a fehérjék és a cukrok és tárolás tükör, és a csokoládé a hűtőben
Körülbelül mennyi van tárolva jegesedés a hűtőben, hasznos tudni, hogy nem csak a cukrászok, hanem a háziasszonyok, akik rendszeresen belemerül a háztartási finom desszerteket. Eltarthatósága a termék elsősorban attól függ, hogy faj. Máz egy cukor-fehérje, tükrözött, royal, citrom, csokoládé. Csokoládé bevonat, viszont, úgy állíthatjuk elő, fehér, tej vagy étcsokoládé, adalékanyagokkal vagy adalékanyagok nélkül, diabetikus vagy sem. Itt azt mondani arról, hogy lehetőség van arra, hogy tárolja a kész máz, hol, hogyan és meddig marad használatra kész.
A legfontosabb dolog a vezetése máz
Jegesedés tárolható hűtőszekrényben 14 napig.
Eltarthatósága a fehérje máz maximum 3 napig.
Royal jegesedés marad a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig.
Hogyan kell tartani jegesedés
Jegesedés lesz a tökéletes összhangot, ha nem használja a cukor és porított. Ez lehet hosszú ahhoz, hogy tárolja a máz.
Tárolási idő körülbelül 3 napig szobahőmérsékleten, legfeljebb 14 napig hűtőszekrényben.
Tartsuk szem előtt, hogy megkeményedik idővel, így az ételek kell szorosan fedjük le fóliával. Használata előtt jegesedés kell járulékosan keverjük 1-2 percig.
Hogyan kell tárolni a fehérjét a cukor cukormáz (jegesedés nélkül)
Az a kérdés, hogyan kell tartani a máz a fehérjék és a cukrok, különösen fontos húsvét előtt. Tárolás torta cukormáz általában nem szükséges, de megtörténhet látott. És nem csak a húsvéti kalács elő porcukrot és a tojás. Jegelés használják süteményekhez, muffin, cookie-kat, muffin és a hasonlók. G. Általános eljárások a fehérje habot cukorral nem tekinthető. Ezért fontos, hogy tudja, hogyan kell tárolni fehérje máz.
Készítjük, hogy a fém tálba (hogy képes fogadni a maximális bolyhos tömeget), fehérjét és sót előre lehűtjük, majd felvert, fokozatosan adagoljuk cukor vagy porcukor a stabil csúcsok. Néhány adunk fehérjék citromlé - ez teszi a hab stabilabb és erősebb. Mielőtt tárolja a fehérje bevonat, nem szükséges, hogy „zavar” és a shift egy másik tálba, annyira légmentesen záró fedél. Meddig lehet tartani a cukormáz a hűtőben minőségétől függ annak előkészítését, ez általában időtartama nem több mint 3 napig, de nehéz megtartani a hab a fehérje olyan erős, mint az előállítás időpontjában. Meg kell figyelniük a lehetőségét, hogy ez lesz folyadék.
Hogyan kell tárolni a tükör máz
Glyassazh tükör vagy csempe - egy igazi áldás cukrász. Akkor tudja használni, hogy egy tökéletes desszert bármely, a legfontosabb dolog - a jobb készíteni.
Összetételének köszönhetően, tárolható egy zárt tartályban a hűtőszekrény polcán két hétig.
Cukor, zselatin, víz, sűrített tej, csokoládé, ételfesték - e termékek egyike sem nem romlandó, hanem a használat előtt, így meg kell, hogy keverjük a máz. Mielőtt tárolja a tükör máz, úgy kell elhelyezni, egy zárt tartályban.
Hogyan kell tárolni a királyi máz (Royal jegesedés nélkül)
Royal jegesedés készítünk díszítő cukrász ehető díszítő elemek. Ellentétben a tükör és a csokoládét, Royal jegesedés nem tárolható hűtőszekrényben. Annak érdekében, hogy a kész szárított minták királyi jegesedés, szüksége lesz egy kis doboz (például ki az édességet). A nedvesség és alacsony hőmérséklet - kedvezőtlen körülmények királyi jegesedés. Ezek a számok lehet díszíteni sütemény protein krém és tejszín vagy vaj tejszín nem keverednek.
Sokan nem tartják be a királyi jegesedés, félt szalmonellózis. Valójában, ha megfelelően tárolt (száraz) szükséges kedvező környezet a baktériumok nem termelt, így fel lehet használni királyi jegesedés 5-7 napig.
Hogyan kell tárolni a csokoládé máz
Csokoládé máz - az egyik legegyszerűbb módja, hogy díszíteni desszertek. Csokoládé máz mindig felkészült, vízfürdőben, függetlenül attól, hogy használják a csokoládé vagy kakaó. Jól tárolható hosszú ideig, valamint a csokoládé. Optimális körülmények között történő tárolása csokoládé: a levegő hőmérséklete 18 ° C és a páratartalom 75%. Eltarthatóságát csokoládé Start számolni a gyártás időpontját csokoládé, ami a csomagoláson a gyártó által meghatározott.
- Desszert csokoládé adalékanyagok nélkül legfeljebb 6 hónapig;
- lemért csokoládé adalékanyagok nélkül tárolható legfeljebb 4 hónapig;
- súly alapján értékesített Csokoládé adalékokkal tartjuk még alacsonyabb - legfeljebb 60 napig;
- csokoládé a cukorbetegek, valamint tömések és használatra alkalmas adalék 90 nap.
Mindezek alapján a mutatók, a szavatossági ideje, csokoládé bevonatú adalékanyagok számított 3 hónapig, és nem adalékanyagok - 6 hónap. Meg kell helyezni a tartályba, és zárja a fedelet szorosan, és használata előtt melegítjük 37 ° C-on, és alaposan keverjük össze.