Kávébab és amelynek a minősége függ
Kávébab és amelynek a minősége függ
A betakarítás után a kávébab hoztak újrahasznosításra. Van még az első rendezve: túlérett vagy zöldbab az egyik oldalon, csorba vagy sérült - egy másik, érett egész kávébab - egy harmadik félnek. Ezt követően a teljes kiőrlésű gabonák meg kell tisztítani a cellulóz és a két módszer, hogy ezt - a száraz és nedves.
Száraz tisztítási módszer
Ami a tisztitó eljárás, azt, hogy a szemcsék terjed a területeken fedő alatt, csak a réteg kicsinek kell lennie -. Legfeljebb 20 cm hosszú bogyók száraz, meg kell, hogy folyamatosan keverjük. Ha ez történik, azokban az országokban, ahol a páratartalom magas, akkor ez a módszer speciális szárító gépek, amelyek szárítjuk 2-3 napig. Néhány hét után a gabona kiszáradnak, ez azt mutatja, egyfajta csengő hang, amikor a ryasut leválnak. Ez maghéj eltávolítása révén speciális gépek, hanem gyakran végre ezt az eljárást kézzel. Ez kézzel tisztítani gabona drága kávék. mert miután mechanikai eszközökkel, kiderül, sok darab pattintott és sérült magok. tisztitó módszer adja a kávé keserű és fanyar ízű.
Nedves tisztítási módszer
Nedves tisztítási módszer egy kissé eltérő áramkört. Ehhez, gabonát öntjük speciális tartályokban, és a felső fedelet egy nedves ruhával, amely be van vonva nedvességálló fedelet. Ebben a helyzetben, a magokat kell tölteni legalább 8 órán át, ami után azokat nyitni és a duzzadt cellulóz elválasztjuk a gabonát. Ezt az eljárást kell követni egy speciális géppel. Miután a gabona lesz feldolgozása újra öntjük kádakban erjedni 1 napig.
Az erjesztés ad kávé enyhe ízű, és ez lesz édesebb, mély ízű.
Ahhoz, hogy teljesen elkülönül a cellulóz- és csuhé ezüst, gabona átengedjük speciális dob. Ezután a babot kellett alaposan mossa és szárítsa 2-3 napig. Amikor a gabona száraz a nap, vannak rendezve és az osztályozás szerinti gabona integritás, a minőség és a tisztaság. Ha vannak szemek, amelyek nem teljesen tisztázottak az ezüst köpeny, hogy ismét áthaladnak a dob már definíció szerint a 2 fokozatú.
Ready babot zsákokba csomagolják 40-60 kg, és küldik a hajót, ahol ők már hadilábon szerte a világon.
Két kávébab fajták - az Arabica és a Robusta. Minden ilyen típusú gabona is számos faj és fajta, így a faj kávécserje annyi.
Mi leng a szezon, amikor a kávészemek gyűjtünk. vannak a különböző országokban eltérő. Meghatározta a fő betakarítási és a kis termés kávét. Nem sok különbség a két adatgyűjtés, de úgy vélik, hogy a kávé betakarított kávé fa, amely fölé emelkedik, egy sokkal illatos és ízletes.
Felesleges kávébab rejtve a kávé bogyó, és védi sok réteg, ami szolgálnak fontos funkciója. Kávébab betakarítás után kell feldolgozni, hogy ne távolítsa el ezeket a rétegeket, de nem károsítja a szem magukat, mert az a kávé minősége attól függ, hogy az integritás és az ára.
A méret a kávébab
A szemcseméret azért fontos, mert minél nagyobb a gabona, a jobb minőségű kávét, mert bogyó, amiből kivonják volt érett. Így egy nagy szemű kávé jobb és illatos. Révén gabona kukorica osztályozott sejteket így:
- Szita №20 - ez egy nagyon nagy szemű, arra utal, hogy egy sejt a 8 mm-es.
- Rostálni №19 - extra nagy szemű - a cella mérete 7,543 mm.
- Rostálni №18 - nagy szemű, amelynek szembőségű 7146 mm.
- Rostálni №17 - gabona elég nagy - 6,749 mm-es cellában.
- Rostálni №16 - jó szemű, hogy a sejtek 6,352 mm.
- Szita №15 - átlagos szemcseméret - 5,955 mm-es cellában.
- Rostálni №14 - Box 5558 mm - kis szemcseméretű.
- Rostálni №13 - finomszemcsés - 5,161 mm-es cellában.
- Szita №12 - egy nagyon finom kávébab, amely utal a cella 4764 mm.
Ezek a hálók használata szinte minden országban a világon. Használt sejt külön finom és durva gabonát, ami hatással van a minőség a kávébab és az ital is.
A legtöbb esetben a kávé bogyó két szem, de néha úgy tűnik, közben a beporzás bogyókat, hogy egy kerek szemű. Az ilyen jelenségek történik körülbelül 5% a betakarított termény.
Ami a szabványok, a mi időnkben, nincsenek egységes szabványok minőségének meghatározására és minőségű kávészemek.
De, még mindig vannak olyan hibák a gabonát. Például a fekete szemű hívják a gabonát, hogy nem ment át a sütés és megfeketedett miatt rothadó. De ha az ivadékok minőségű gabona és keverje össze korhadt gabona nehéz megkülönböztetni egymástól. Csak akkor, ha legalább egy fekete rohadt gabona fog esni egy csésze kávét. ez rontja az ízét az ital.
Még a kávé bogyó a fa üzem rovar, amelyek egy féreglyuk. Pörkölés során és hámlás alapvetően a rovarok kimászni, de közülük több is, és azt is, hogy a pörkölt kávé.
pörkölt kávé
Hogyan válasszuk ki a jó minőségű kávé
Vannak különböző osztályozási rendszerek zöld kávébab. Bár nincs egységes világot. Csak a nemzeti és állomány rendszer.
Mi lehet jobb, mint a reggel egy csésze frissítő, aromás kávé. Rajongók ezt az italt, azt hiszem, akkor egyetértek. De hogyan válassza ki a minőségi kávé, nem szabad összetéveszteni a választás. Sok fajta kávé italok és keverékek hogyan válassza ki a megfelelőt?
Mielőtt kiválasztja a íze, el kell döntenie, szüksége van egy tiszta Arabica keverékét, vagy fajta. Emellett szeretnénk, hogy kiválassza a mértéke pörkölés, mert néhány ember, mint kevésbé keserű és erős italt, így válassza ki a közepesen sült bab. És mások inkább a keserű, csípős kávé - a választás megállították egy erős pörkölt kávészemek. Azt is ki kell választania a származási ország kávébab, mert ez attól is függ, az íze az ital. Például, Kolumbia és Közép-Amerika több fény és ízletes ital, amely szinte mindig keverve más, erősebb fajták. Espresso nem nagyon alkalmas gabona ezekből az országokból.
Grain nőtt a jemeni kitűnnek egyedi íz és gyümölcsös illat. Ruanda, Kenya, Tanzánia, a kávészemek annyira különleges, hogy ilyen nem keveri valaha. Jók, akár tiszta formában, vagy kombinációban más fajták. Ha a kávébab termesztik Indiában. vannak tárolva, és vonzzák a komplexitás, mint egy italt ezekből szemek nagyon puha és lenyűgözi az enyhe összehúzó.
Hosszú lecsengés hagy kávét inni gabona, amely a Hawaii-szigetek, Új-Guineában. Ezek kávék nagyon ritkák, ezért valószínűleg a legdrágább.
Ha inkább a kávét tejjel vagy tejszínnel, a legjobb erre a keverék kávébab, amelyek könnyen sült. Ha a szemek kapott átlagos mértéke a pörkölés, az ital lesz egy erős aromája és íze keserű.
De szeretik a jó kávét nem elég, meg kell választani azt. És ha az emberek azt hiszik, hogy ha csak megy a boltba és vesz előre őrölt kávét. akkor nagyon tévedsz. Ha a kávézóban, hogy vásárolni zacskó őrölt kávé, nem valószínű, hogy telt körül, így sok ember, és nem lenne „járt” erős ízű. Sok előnye kávébab a földre. Az első helyen, az őrölt kávé nagyon kétes minőségű, mert vannak különböző vegyes fajta, még a legolcsóbb és kifogásolható. Tovább őrölt kávé nagyon gyorsan fizzles, és elveszíti ízét. Ha a kávé már őröljük, akkor meg kell tárolni hosszabb vákuum csomagot. De ha megnyitni egy csomagot, akkor öregszik egy hétre már. Ha van egy csomó őrölt kávébab, akkor is lehet fagyasztani, így megmaradt az íze. Ez a módszer egy kevéssé ismert, de nagyon hatékony, mivel minden esetben megtartja az íz a kávé.
De a legjobb megoldás az lenne, hogy vásárolni kávébab és őrölni otthon csak a főzés előtt, csak őrölni milyen mennyiségben van szükség abban a pillanatban. Különösen azért, mert a választani kávébab sokkal könnyebb, mert ez a kávé illata lehet meghatározni, frissen vagy sem.
Ezen kívül fontos, hogy figyeljen a integritását a gabonát, mert ha ledaráljuk vagy sérült, annyira tárolt vagy szállított. Ebben az esetben a kávé elveszítheti aromája és íze.
Annak megállapításához, a frissesség, a gabona, akkor meg kell nézni, hogy van-e olajos fényű, mint a friss kukorica még nem vesztette el a zsírosodást. Ha a gabona felszínén egy tompa vagy szürke -, akkor a kávé már régi. Határozza meg azt is a frissesség a kávé, szippantás gabona. Pörkölt babkávé kell tárolni egy átalakító szeleppel, amelyen keresztül a gázok és átalakító nem duzzad. Ha kinyitotta a csomagot, belélegezve az aroma és úgy érzi, egyfajta avasodással, azt mutatja, semmi egy bizonyos kor kávét. Ezek a szemcsék jobban, hogy nem vásárol egyáltalán.
Tehát össze lehet kiválasztásában kávébab: ez szükséges a szaga, meg a dudorok és repedések, hogy nézd meg a zsírosodást, minden szem.
De ami a legfontosabb - ez csak vásárolni kávészemek. Így biztosak lehetünk abban, hogy a jelen ital üdítő ital, nem egy olcsó helyettesíti. Mivel a vásárlás kávébab, akkor csak azon múlik, az ízlése és a választék, nem a lelkiismeret a gyártó a kávépor.
Kapcsolódó bejegyzések:
- Hasznos tulajdonságai kávé
- Tchibo kávé
- német kávé
- granulált kávé
- Tassimo kávé
- ízesített kávé
