Megelőzése ételmérgezés 12 váratlanul veszélyes termékek
Megelőzése ételmérgezés sugallja némi óvatosság a választott étel. De néha a kellemetlen tünetek a mérgezés okozza a hibát a szokásos élelmiszer akkor tekinthető teljesen biztonságos. Azt mondjuk, hogy ez miért történik, és kínál a termékek listáját, amelyek nagyobb valószínűséggel okoznak ételmérgezést.
Népszerű termékek és egészségügyi kockázatok
Érzékeny emberi orr pontosan meg tudja határozni, ha a tej savanyú. Éles szeme észre penész lappang a kenyeret. De ne áltassuk magunkat, abban a hitben, hogy a csírák nem nem csúszik már az érzékek, és minden illata kellemes és vonzó néz - tökéletesen biztonságos az egészségre.
Sok a okozó mikroorganizmusokkal gyulladásos betegség a gyomor-bél traktus, nem látható, van egy szép kilátás, illata és íze. De a szakértők szerint az amerikai National Science Foundation (NSF), az Országos állami szervezet a munkahelyi egészség és biztonság, akkor azok, akik az oka az a tény, hogy minden évben, átlagosan minden hatodik személy kap ételmérgezést.
Tünetei ételmérgezés terjedhet vékonybél betegségek súlyos hasmenés, hányás, kiszáradás, és akár halált is okozhat.
Van egy különös kockázatot csoport, amely a megelőzés különösen fontos, mivel az élelmiszer-mérgezés - rendkívül veszélyes. Ez magában foglalja:
- immunrendszerű betegeknél;
- kisgyermekek
- idősek számára;
- terhes.
Mindegyikük különösen veszélyeztetettek a súlyos szövődmények.
Azonban bármely személy, nemtől és kortól lehet kitéve a veszélyes termékeket, amelyek megtelepednek zavarai miatt a művelés technológia, a betakarítás, a későbbi ipari feldolgozásra vagy rossz főzési módszer.
12. élelmiszerek, amelyek néha okoz ételmérgezést
Kínálunk egy listát 12 termék, hogy néha okoz ételmérgezést.
1. Leveles zöldségek
- Ön egészségének megóvása érdekében, meg kell alaposan mossa a zöldek előtt szolgálnak.
- Az élelmiszer-mérgezés megelőzés jobb, hogy nem vesz saláta, káposzta és más leveles zöldségek, műanyag zsákokban.
- Rendeléskor étkezés egy étteremben, ahol nem lehet teljesen biztos a minősége a kezelés előtti közötti nyers salátát és párolt spenót, jobb az utóbbit választják. Hőkezelt spenót sokkal biztonságosabb, mert a magas hőmérséklet megöli a Listeria monocytogenes és más patogén flóra.
Ők - nem csak a tökéletes terméket, reggeli, de az étel kitűnő a különböző mikroorganizmusok, köztük a szalmonella (Salmonella enteritidis), amely megfertőzi a petefészkek egészséges tojótyúkok.
3. tonhal, a makréla és m. P.
Ezek a fajta hal tartalmazhat egy a természetes toxinok Skombrotoksin (scombrotoxin) - hisztamin, ami működik egy együttest más vazoaktív aminok. Okoznak kipirulás, fejfájás, görcsök. Skombrotoksin alakult, amikor a természetes vegyi anyag összetételének tonhal és más halak rendelkező sötét hús, kezdenek romlani, például, a helytelen fagyasztott, nem eltartható. Ez a toxin nem lehet megsemmisíteni a főzés.
Tonhal, a makréla, a szardínia és egyéb fajta hal - egy nagyon értékes fehérjeforrások, többszörösen telítetlen zsírsavak és más fontos tápanyagot, így nem hagyja el őket, ami korlátozza az áramot.
- Csak fagyasztott hal meg lehet vásárolni, és nincs jele annak, hogy azt felengedjük a tárolás során.
- Meg kell főzni, azonnal felolvasztás után gyors.
4. Osztriga
Ők tartják a csemege, de rontja a benyomást egy elegáns vacsora, esztergálás ételmérgezés. Osztriga lehet gyűjteni a víz szennyezett Norovirus, és nyers formában is okozhat gastroenteritis. De a fertőzés veszélye a norovirus elhalványul mellette más életveszélyes baktérium, ami néha elrejti a csemege.
- Megelőzése ételmérgezés osztriga a megfelelő hőkezelés. Ha nem eszik nyers osztriga. Élvezi a csemege a nyers formában - ez a fajta játék „orosz rulett”.
- Ahhoz, hogy megvédjék magukat, azokat el kell oltani, vagy sütni.
5. Burgonya
A hagyományos termék ételeink is okozhat ételmérgezést kórokozó, amely az E. coli, a szalmonella, a botulizmus.
6. Lágy sajtok
A legtöbb fajta sajt tejből készült ma, korábban alávetett pasztőrözés. Ez a technológia csökkenti a szennyeződés kockázatát a káros baktériumok. De néhány puha fajták (brie, feta, camembert, kéksajt, mexikói sajt, például Keso Blanco) előállítása gyakran tejjel nélkül, az előző pasztőrözés. Ez azt jelenti, hogy lesz egy „inkubátor” Listeria és így tovább. N.
- Mielőtt vásárol, olvassa el az információkat a címkén, és győződjön meg arról, hogy a sajt tejből készült, előre pasztőrözés.
7. Fagylalt
8. Paradicsom
Ízletes és egészséges paradicsomot tartalmazó likopin értékes, néha olyan táptalaja a tenyésztés a szalmonella. Ezek a baktériumok be a gyümölcs a növény, mozog a gyökerek, vagy a kis repedések a bőrön.
- Meg kell választani a gyümölcsöket károsodás nélkül.
- Paradicsom mosás folyó víz alatt 20 másodpercig, közvetlenül étkezés előtt, vagy készül, akkor távolítja el a veszélyes mikroorganizmusokat.
- Nyers paradicsom külön kell tárolni a kész terméket, így például a szalmonella nőhet, és átterjedt a „szomszédok” a hűtőszekrényből.
9. csíráztatott magvak és magvak
Van egy jó hírnevét, mint egy nagyon hasznos élelmiszer, de gyakran forrásai a bakteriális fertőzés. Magok és szemes csíráznak meleg, nedves körülmények között, amelyek nagyon szereti a bakteriális mikroflóra.
Nem szabad enni kicsírázott magvak és magvak:
- az idősek;
- kisgyermekek
- betegek legyengült immunrendszert;
- terhes nők.
Az egészséges ember is kell, hogy legyen óvatos, ajánlott, hogy mossa a hajtások alaposan evés előtt.
Szép és finom bogyók kiváló forrásai az antioxidánsoknak. De néha fertőzött Cyclospo parazita okozza súlyos hasmenés, kiszáradás, gyomorgörcsök és igényel antibiotikus kezelést.
- Hogy megvédje a bogyókat, azokat ki kell öblíteni 20 másodpercig folyó víz alatt evés előtt. Ez csökkenti a fertőzés kockázatát nem nulla, de ez szolgál majd a megelőzés, ezzel csökkentve az esélyét az ételmérgezés.
11. mogyoróvaj
- A leghatékonyabb módja a megelőzés - csak ne vegyék ezt a terméket az ételt.
- Lehet kiváló alternatívája a kakaóvaj.
12. görögdinnye és dinnye
- Annak érdekében, hogy megvédjék magukat a ételmérgezés, akkor nem lehet megvenni előre vágott gyümölcsöt. Van egy nagy a valószínűsége, hogy ő lesz fertőzött veszélyes baktériumokat.
- Ha választani egész sárgadinnye, hogy nem sérült, nyomokban penész.
- Store sárgadinnye és a görögdinnye a hűtőben nem lehet több, mint 5 napig.
- Mielőtt vágni őket, meg kell mosni a héja folyó víz alatt, és egy ecsettel óvatosan távolítsuk el a baktériumokat a felületről.
Általános szabályok megelőzésére ételmérgezés
Hogy megvédjék magukat és a szeretteiket, tartsa be az alábbi szabályokat:
- bízik az érzékeit, és dobja ki a készüléket, amely úgy tűnt, hogy a kellemetlen szagok és gusztustalan megjelenésű, beleértve a duzzadt doboz konzerv, gyümölcs és így penészes. o.;
- tanulmányi idő a gyártás és a lejárat, hogy tartsa be a szabályokat otthoni tárolás termékek a hűtőben, nem tárolja a közelben a nyers és késztermékek;
- nélkül extrém nem kell használni a lopás saláták és egyéb ételek;
- étel a megfelelő hőmérsékleti körülmények között;
- Mosson kezet és az eszközöket, mielőtt ételt - főzés előtt;
- vágódeszka az egyes élelmiszer-csoport (kenyér, zöldség, hús, sajt) - legyen saját;
- félkész tárolható a polcon a hűtőszekrény nem több, mint 3 nap, akkor jobb, hogy fagyassza be a készételek és főzzük őket közvetlenül tálalás előtt.
- Activity: 73k
- Nem: Nő