Kenyér tejjel, egy lépésről lépésre recept fotókkal, minden étkezés
Ebben a receptben sütés házi kenyér tésztát a temperált tejet használnak.
Az első alkalommal csináltam ezt a kenyeret, akkor először úgy döntött, hogy csak melegíteni a tejet, mint máskor. De a kíváncsiság legyőzte - még nagyon érdekes volt -, amire szüksége van, hogy a forró tejet egy termosz, és még akkor adja meg fokozatosan lehűl? Lehet-e különbség íz, vagy ez csak egy hóbort japán, aki jött egy ilyen szokatlan recept kenyér a tej.
Kiderült, hogy van különbség, és még ma is! Fürdőzés után mindezen manipulációk tejjel körülbelül egy óra, az eredmény meglepően édes kenyér, tejszínes ízű. Köszönhetően a japán!
Recept csodálatos, nem olyan, mint én még nem láttam, de kenyeret sütni receptek Megpróbáltam egy csomó (lásd a profilom én receptek)! Itt valóban az, hogy adjunk egy csapásra, és kiderül, teljesen új ízt.
Recept egy finom kenyeret tejjel
A készítmény a kenyér a tej szükség a következő termékek:
Egy pohár tej
Egy pohár meleg vízben
30 gramm vaj
Öt csésze liszt
20 gramm friss élesztő
Teáskanál só
Másfél evőkanál cukor
Növényi olaj a vágási és kenés formájában
Edzett tej így tettem. Tej üveg melegítjük szinte reflux.
Amikor nem volt plenochka, ő öntötte a tejet egy termosz a tej felszínén. Hagyja 40 percig.
Aztán öntötte a tejet egy tálba, adjunk hozzá egy darab vajat, és hagyjuk kihűlni.
Egy másik tálban dörzsölte élesztő, só és cukor.
Amikor a tejet lehűtöttük szoba-hőmérsékletűre, ráöntöttük be élesztőt adunk a meleg vizet, keverjük, és elterjedt 4 csésze átszitált lisztet.
Tegye a tésztát az asztalra, és gyúrjuk simára. Meg kell mondani, hogy egy ilyen vizsgálat nagyon kellemes munka - nagyon finoman fordul még a keverés során. Bújtam egy kevés liszttel, mert az elején a tészta volt lipkovatym. A késztésztához tekerni a labdát, fedett edényben és tegye be a hőforrást 1,5 óra.
Ezalatt az idő alatt obmyat tésztát, és ismét megadta útközben.
Gyúrjuk a megkelt tésztát újra osztani a 3 db (egy már több, mint mások kiderült).
Minden egyes darab nyújtsa ki a tésztát egy téglalap.
Először csomagolva közepén az egyik oldalán, aki megnyomta. Aztán csomagolva a második és nyomva.
A tésztát egy tekercs. Zaschipyvat varrat nem szükséges. Így állítjuk elő, mind a három vizsgálati darabokat.
Azt lefektetett tekercsek formájában varrás lefelé. Tettem próbanyomat 20 percig. A tészta fölé emelkedett a peremek formában.
Süssük a kenyeret a tej 30 percig a hőmérséklet 180 fok (a sütő melegedni I szereplő előre).
Ready kenyér csak kihúzták a penész, hűvös a törülközőt.
Mert reggel tea, saláták, különböző, szendvicsek, édes kenyér tejjel illik nagy. is, mit kell könnyű levesek és erőleves.
Ami a gazdag leves és sűrű levesek, húsok, halak, akkor (az én ízlésemnek) továbbra is szükség van a rendszeres rozskenyér vagy élesztő, korpa.
A tejelő kenyér nagyon finom szerkezet, vékony kéreg, kiderül egy könnyű, szellős, réteges.
Hosszú nem kap állott, és elveszíti nagyszerű ízt.