Abstract kalufer és mirhát - az elfeledett fűszernövények - banki kivonatok, esszék, beszámolók, dolgozatok
Most a neve „kalufer” és a „mirha” nagyon kevesen ismerik. Korábban ezek a figyelemre méltó növény aromás levelek már széles körben elterjedt, de a XX században. ők szinte feledésbe merült. A nemzeti népszerű irodalom és kertészeti kevés információt róluk, ami nagy kár - ezek a növények minden bizonnyal érdemes széles körű terjesztését, a széles körben elterjedt termesztése és felhasználása.
Az orosz irodalom a XIX. kalufer említett elég gyakran. Például a regény Melnikova kripta „Az erdőben”, ezt olvassuk: „A fürdőben a polcokon és a padokon nastlany arra előfőzött kalufer, menta, sós, édes lóhere és más illatos gyógynövények”, majd később egy másik helyen:”. kínál Banku istopit és seprű a kuvasz párolt mentával, és a vizet és sört a kályhát szállított is myatki kalufertsu pozitív igen”. De Ivan Nikiforovich a híres regényéből Gogol, Ivan Ivanovics azt mondta: „Jó dohány csinál Sorochintsy. Nem tudom, hogy mit tesz, és olyan illatos! A kanuper hasonló. Tessék, rágni egy kicsit a számat. Nem úgy tűnik, hogy kanuper? "
Kalufer, kolufer vagy kanufer (Ukrajna - kanuper) valóban használják nagyon szereti termesztik kertekben Közép- és Dél-Oroszország és Ukrajna egy nagyon kellemes az illata a levelek. Kevésbé ismert a többi népszerű neve ennek a növénynek - illatos tansy, devyatisilnik illatos, Fieldfare, bliszter kamilla.
A híres orosz agrármérnök, RI Schroeder, az ő klasszikus munka kertészeti „orosz kert, óvoda és gyümölcsös” kalufer úgynevezett „az emberek kedvenc”, valamint az isteni fa (Artemisia magas - Istenfa), izsóp és lestyán.
Kalufer - a növény, amely felmerült a tenyészetben, a különböző termesztett a kaukázusi és ázsiai Minor morzsika balzsam vagy balzsamecet Tansy (piretrum balsamita, vagy Tanacetum balsamita). A botanikai irodalomban utolsó két név általában a továbbiakban a vadon élő növények, valamint a kulturális forma, de jelenleg kalufer kezelt néha egyénként felmerülő kultúra, az a fajta, az úgynevezett morzsikakivonat nagy (Pyrétrum majus).
Kalufer - évelő lágyszárú növény az Asteraceae család. Ez csuszamló elágazó rizóma, és felálló szára akár 1 m magasságban - a tetején a elágazás, és az alsó - egy nagyszámú bazális levelek hosszú levélnyél. A levelek szürkészöld, erősen serdülő puha rövid szőrszálakat préselt, bársonyos tapintású. Finom fűszeres íze azok különleges érzés, ha dörzsöli a levelek. Virágzat kalufera - nagyon kicsi kosarak (0,5-1,0 cm átmérőjű). Minden a virágok a virágzat csőszerű, sárga, marginális ligulate virágok hiányzik. Kosarak tetejére szerelnek a szárak a komplex laza sátorvirágzatú virágzat. Kalufer mag nem termel, csak átveszi vegetatív.
Wild morzsikakivonat balzsamos kalufera eltér annak virágzata van fehér virágok nád (az otthon, mint a virágok gyakran nevezik „szirmok”, észrevette minden virágzat, mint egy virág, például a százszorszép) gyümölcsök benne - kis kaszatok 2,5 mm hosszúságúak, és ami a legfontosabb - a levelei kevésbé illatos. A Kaukázusban, ezt a növényt találtak a szubalpin övezetben, a réteken, patakok mentén a száraz, sziklás lejtők, gyakran közel lakás. A helyi lakosság és terjed a felhasználása a mindennapi életben, mint a gyógyszer és fűszer.
Kalufer is ismert volt a kultúra az ókori Görögországban és Rómában. A Földközi-tenger, ez a növény egész Európában elterjedt, amíg a Brit-szigeteken, és telepesek Észak-Amerikában. A középkorban kalufer ez nagyon népszerűek az európai országokban, gyakran termesztik kertekben, széles körben használják kezelésére és a fűszerezés az élelmiszer. Kalufer egyike volt a 72 féle kötelező választék növények nőnek kolostor kertjének meghatározott megjelent 800 „City káptalanság” Károly. Számos népi neve ennek a növénynek az európai katolikus országokban gyakran tükrözi a neve a Szűz Mária, különösen a szeretett és tisztelt szentek a katolikus vallás: a fű a Szűz Mária, Szűzanya menta, gyógynövény szent Madonna hagy Mary, ajándék a Szűz Mária.
Oroszországban, ezt a növényt jelent meg, valószínűleg uralkodása idején I. Péter Vannak arra utaló jelek, hogy kalufer volt a kedvenc növény. Peter mindig is szerette az illatos növények és azokat írta ki mindenütt tenyésztésre.
Kalufer mindig nagyra hagyományos orvoslás. Oroszországban is használták elsősorban gyomor, ő tekinthető jó orvosság görcsei és használni, mint egy féreghajtó. Készül belőle illatos díjak menta, oregánó, kakukkfű. A kalufera levelek préselt olívaolaj, amely megszerezte íz, aroma és antiszeptikus tulajdonságokkal, - nevezték balzsamos olajjal. A levelek és a por a szárított leveleket kalufera tekinthető kiváló eszköz sebgyógyulás, mint minden ismert útifű. Moszkva botanikus N.Annenkov jelentett a híres „Botanikus szótár”, megjelent a XIX. (Amelyek részletes információkat az olyan növények alkalmazása egész Oroszországban gyűjtöttek), a nagy svéd botanikus, Carl Linnaeus, úgy a növény ellenszere mérgezés ópium.
A Kaukázusban, a levelek a vadon pyrétrumkivonat balzsam vagy por alkalmazzák sebek - azt hitték, hogy ez segít a legnehezebb esetek.
Mind Európában és Oroszországban kalufer nagyon népszerű volt, mint a fűszer majdnem a közepén a XIX. Kalufera illatosított levelek is használható mind a friss és a szárított formában ízesítő különböző ételeket, azok bekerülnek a készítményben kuvasz, különböző savanyúság, ecetes alma. Friss levelek is hozzá salátákat. Mivel az erős ízt kalufer fogyasztott nagyon kis mennyiségben. Mint fűszer, különösen ajánlott a készítmény halételek. Együtt tárkony korábban használt ízesítő ecetet és összeadják a többi növénnyel a sört, így az ital fűszeres ízű.
G illatos levelek kalufera és levendula lehet használni, mint egy anti-moly, akkor tedd a szekrény a ruhák, és általában zárt helyen tárolja az illat. Amerikában kalufer úgynevezett „Biblia levél”: hosszúkás lágy illatos leveleket használtunk könyvjelzőket a Biblia és szippantás a levelek alatt a prédikáció.
Gyógyászati célra összegyűjtjük és kulináris alsó levelek a növény szárat és szárítjuk mérsékelt hőmérsékleteken és a jó hozzáférést a levegő. Szárított, morzsolt vagy őrölt levelek tárolt egy szigorúan zárt tartályban.
Illatos mirha vagy spanyol turbolya (Myrrhis odorata) - növény Umbelliferae családba erős illata kellemes ánizs is lehet termeszteni, a központi zónában, mint a fűszer és a kábítószer.
Ez egy évelő növény jellegzetes képviselői a család esernyő alakú. Szárak felálló, lekerekített, tonkorebristye, akár 120 cm magas. Roots vastag, göcsörtös, sötétbarna. Sötétzöld levelei, karcsú, elegáns, dupla, trizhdy-, chetyrezhdyrassechennye háromszög vázlat, az alsó - hosszú levélnyél, felső - kevésbé kivágjuk, és kisebb méretű. Az alsó levelek borítják rövid puha szőrszálakat. Kis fehér virágok gyűlt össze a virágzat bogaras virágzat. Gyümölcsök mirha - dvusemyanki akár 2,5 cm, ez az egyik legnagyobb gyümölcs a családban esernyő.
A természetes elterjedési területén illatos mirha - a hegyek Nyugat-Európa: a Pireneusok, az Alpok, az Appenninek. A mirha növekszik a hegyvidéki erdőkben. Európában és az amerikai kontinensen, ez a növény ismert kultúrában, azonban soha nem nőtt egy nagy léptékű. Ahol termesztik, általában vadon nő, és oszlik a természetes vegetációt. A volt Szovjetunióban mirha illatos, mint egy vad növény megtalálható néhány helyen a balti államok, a nyugati régiók Ukrajna, a Kaukázusban. Növekszik az erdő szélén és rétek.
A név „mirha” kapta ezt a növényt az ókorban annak hasonlít az illata illatos gyanta - mirha, fákból nyert egyre Arábiában és Etiópiában. Mirra nagyon híres az ókorban, mint orvosolni voskurivaniya vallási szertartásokon használt balzsamozás, értékelték, mint a fűszer. A illatú mirha egy régóta helyettesítik erre mirhát. A középkorban termesztették kolostor kertek, konyhakert, a végén a XVIII. Ez a növény ismert a gyűjtemény az európai botanikus kertek.
Gyökér, szár, levél és gyümölcsök tartalmaznak egy illatos mirha illóolaj, amely főként anethol. Ez a vegyület a fő összetevője ánizs - éves gyógynövény, helyreállítjuk Black Earth szalag és széles körben használják az illatszer és az élelmiszeripar. Mivel a nagy mennyiségű anetolízesítéssel illatos mirha lehet használni a gyógyászatban, valamint az ánizs, a - köptető, fertőtlenítő, javítja az emésztést létesítmény.
Európában az illatos mirha már régóta használják, mint a hazai egészségügyi intézményben, és a főzés. A „Botanikai szótár” N.Annenkova mondta: „A fű megy mirha tavaszán gyógynövényes kezelés. A levelek Szárított füstöt, mint például a dohány, a nehézlégzés. " Friss fiatal levelek, gyökerek és magvak a növény lehet használni, mint egy fűszeres fűszerezés főzeléket. A levesek és mártások íze mirha észrevétlen, mint a saláták és saláta - nagyon észrevehető. A levelek a saláták általában, hogy egy kicsit -, hogy túl illatos. Jó használata gyógynövények mirha díszítésére ételeket.
Főtt gyökerek és éretlen gyümölcsök mirha is tenni saláták és vinaigrettes. Egyes országokban, gyökerek és gyümölcsök használják a szeszfőzde termelési, hogy egy bizonyos ízt alkoholtartalmú italokat. Az állatgyógyászatban a mirha néven növelésének eszköze a tejmennyiség háziállatok.
A XIX. mirha illatos gyakran termesztik kertekben Közép-Oroszországban. Ez a növény igényel egy meglehetősen termékeny, mély talajon kezelik. Túl fényes nap növekszik rosszabb, mint a részleges árnyékban. A felesleges nedvességet a talajban nem tud állni. Winters fedél nélkül.
Gyűjtse levelek mirha betakarításhoz szükséges vagy tavasszal, virágzás előtt, vagy ősszel alatt termő - akkor azok a leginkább illatos.