Szósz tészta, az ebédlőben, a ls

Mindannyiunknak van egy kedvenc étele. És gyakrabban, mint az íze - ez az, amit emlékszem gyermekkorától kezdve. Aztán, persze, igyekszünk játszani egy recept a konyhában, vajon hogyan lehetséges az azonos összetevőket, hogy egy ilyen különböző ízeket. Sokan emlékszünk az iskola cafeteria menü: tápláló borsó leves, zsemle, zsinór, szaft tészta nélkül hús és húskészítmények, amelyek vymakivali kenyeret a maradékot. Csak egy „menza” szósszal és igyekszünk, hogy ma.

Catering létesítményeknek meg kell felelniük a termékek hőkezelési technológia, különösen, amikor a étel a gyermekek számára. Leggyakrabban ez párolás, főzés, gőzölés. Minimum fűszerek, kevesebb zsírt. Táplálkozási szempontból, de anélkül, hogy a súlyossága a gyomorban.

Zamatos szaft, mint a szovjet menza hússal - a hagyományos gulyás. Magyar nemzeti étel, eredetileg megjelent a sűrű gazdag leves darab hús, hagyma és burgonya. A legfontosabb az előállítására - a hossza lankadtság elősütött termékek olyan mértékben, amíg a hús kezd olvadni a szájban.

Mi, magyar étel nevezik pörkölt, gulyás és itt utalunk a húst a mártással (mártás). Hogyan készül szósszal, mint a szovjet menza? Tekintsük néhány receptet.

„Menza” húsos mártással

A legfontosabb dolog ebben a tál - a mártást. Meg kell sokat, meg kell sűrű, átlátszatlan, de nem ragacsos. A titok sűrűségű mártást - búzaliszt, akkor a háziasszony sűrűsödik mártással. Amellett, hogy a magyar gulyás étel sűrűség adta forr és a burgonya. Térjünk át ugyanazt a receptet.

• Marha - 400-500 g
• 1 közepes hagyma
• 1 közepes sárgarépa
• Flour - 1 evőkanál. l.
• Paradicsompüré - 1 tk ..
• Só ízlés szerint
• Több borsó fekete bors
• Egy pár babérlevél
• A meleg víz (hús vagy zöldség leves)
• Tejföl - 1 evőkanál. l. (Meg tudod csinálni anélkül)

előállítás:

1. Hús én, leitatjuk papírtörlővel: a fölös nedvesség eltávolítása feltétlenül jobb, mint a hús pirított. Kis darabokra vágva: kockára, csíkokra.
2. Zöldség tisztítására, mosás, foszlány: hagyma - bryunuaz, sárgarépa - egy reszelő.
3. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőbe, amely előállítható mártást, öntsünk egy kevés növényi olaj. Felgyújtották. Mivel az olaj felmelegedett, megyünk a sütéshez hús, néhány perc múlva - zöldség. Fry. Akkor csak dobja a hozzávalókat, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pörkölt kis lángon 10-15 percig.
4. Ezen adag hús szüksége lesz 200 ml víz (húsleves). Ha \ többet szeretne szósszal öntsük több folyadékot. De ne feledd, annál több víz, annál több lisztet.
5. Forraljuk fel, csökkenti a tűz fedél fedéllel, főzzük körülbelül egy óra.
6. Most akkor só ízét, hozzáadjuk a fűszereket elő.
7. A tálban keverjük össze a lisztet, paradicsompüré, egy kis vizet. Mindig győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók. Itt hozzá tejfölt.
8. Az elegyet a hús zöldségekkel. Folyamatos keverés közben, várva a szósz besűrűsödik. Mi jól felkészülni egy 5-10 percig.
9. Valójában, a pecsenyelével hús kész. Sűrűség keresztül állítható a víz (húsleves). De ne feledd, hozzátéve, a folyékony, szükséges még egyszer, hogy megbizonyosodjon arról az íz a sót.

Ahelyett, hogy a marhahús használhatja sertés vagy bárány. „Vörösök” mártást is beállíthatja az összeget a paradicsompüré. Felveheti a különböző fűszerek egy sor „húsételek”, mint a paprika, cayenne bors, fűszerkeverékek.

nagyböjti mártással

Ízletes mártás tészta is főtt hús nélkül. Ez lehet a paradicsom, tejszín, gomba, sajt, chesnochoy. Kínálunk itt egy recept.

• izzó
• 1 evőkanál. víz és a tej
• 1 evőkanál. l. liszt
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• Szelet vaj (a sütéshez)

előállítás:

1. Hagyma tisztít, az enyém, őrölni.
2. Fry a vajat, amíg átlátszó.
3. Külön tenyészteni lisztet egy kevés vízzel.
4. A pan tejet és a tiszta víz. Forraljuk, aroma.
5. Óvatosan öntsük csepegtető liszt keveréket.
6. Megkeverve, főzzük néhány percig, mielőtt a formáció sűrűsége. Nagyböjti szósz kész.

„Kantin” trükk

A korábbi receptek mi besűrűsödött szósszal „folyékony” lisztet. Szeretné, hogy a szaft barna, illetve, ahogy a szovjet menza?

1. A növényi olaj sült hús. Mi műszak egy edénybe oltására.
2. Ugyanakkor olajat, megpirítjuk a hagymát. Valamint a hús.
3. Víz hozzáadásával egy serpenyőben (húsleves) tomim párolt 40 percig.
4. Egy tiszta serpenyőben olvasszuk meg a darab szalonna. Öntsük vissza a lisztet és megsütjük, amíg Browning tömeget. Minél sötétebb a lisztet válik pörkölés után a sötétebb szín a mártást.
5. Mi kölcsön egy kis levest a serpenyőben húst híg sült lisztet. Kell egy homogén szósz után egy serpenyőben.
6. A fűszerekkel ízesítjük. Akkor is egy kanál paradicsompüré. Minden mix és további 25 percig kis lángon gyötri.

Ez egy ilyen finom! Ízlés - nos, ahogy az ebédlőben! Tálaláskor a mártást lehet tészta szósszal, főtt burgonya, kása. Ez az ízletes kívül nem elrontani semmilyen körettel.

Olvassa el más érdekes rovatok