Streptococcus termofil (Streptococcus thermophilus)

Kefir készül
részvétel a baktériumok
Streptococcus thermophilus

Streptococcus termofil (lat. Streptococcus thermophilus; más néven Streptococcus salivarius thermophilus vagy Streptococcus salivarius subsp thermophilus.) - típusú Gram-pozitív fakultatív anaerob baktériumok. Streptococcus thermophilus sejtek formájában coccusok (golyó), elrendezve a hosszú lánc. Arra utal, hogy # 945; -hemolytic streptococcus.

Az optimális hőmérséklet a Streptococcus thermophilus 40-45 ° C-on A baktérium ellenáll a rövid távú pasztörizálás, hanem meghal magas hőmérsékleten.

Streptococcus thermophilus csoportjába tartozik a tejsav baktériumok, fermentáló szénhidrátok tejsav előállítása céljából. Köszönhetően az ingatlan, hogy széles körben használják az élelmiszeriparban elkészítése során a különböző tejtermékek, ideértve az erjesztett sült tej, joghurt, Varentsov, krém, mozzarella vagy más sajt.

Streptococcus thermophilus elnyeli, és átalakítja a laktóz (tejcukor), és használjuk ezért a laktáz-hiányban, van egy savanyító hatást biztosító baktericid hatás a patogén mikroorganizmusokkal szemben, hanem képes szintézisére és kiválasztására poliszacharidok így tápanyag keverék sűrűbb és elősegíti megelőzésére és regurgitáció kezelésére.

A termelés ementáli sajt használt streptococcusok Streptococcus thermophilus, és
a lactobacillus
Lactobacillus helveticus vagy
Lactobacillus delbrueckii
subsp. bulgaricus és
Propionibacteria
Propionibacterium freudenreichii

Streptococcus thermophilus növekedését gátolják a Helicobacter pylori. de a tapasztalat a sikeres felszámolása H. pylori felhasználásával Streptococcus thermophilus gyakorlatilag hiányzik (Melnikova IY).

Streptococcus thermophilus gyógyszerek összetételének és étrend-kiegészítők

Számos tanulmány kimutatta, ígéretes alkalmazás Streptococcus thermophilus kezelésére és megelőzésére számos betegség és állapotok (WGO probiotikumok és prebiotikumok.):

• a megelőzés a nekrotizáló enterocolitis koraszülöttek (kombinálva Bifidobacterium infantis és a Bifidobacterium bifidum)

Mozzarella sajttal
előállítására, amely
Használt baktériumok
Streptococcus thermophilus

annak érdekében, hogy javítsa a emészthetőségét laktóz (laktóz at maalbsortsii)

a megelőzés a antibiotikum okozta hasmenés és vnutribolnih gyermekek (együtt a törzs Bifidobacterium lactis BB12)

megelőzésére antibiotikum okozta hasmenés felnőttekben és alatt adjuváns terápia felszámolására Helicobacter pylori (kombinálva Lactobacillus casei DN-114 001 és Lactobacillus bulgaricus)

ha hasmenés jelentkezik, amikor a sugárkezelés

thermophilus Streptococcus tagja biológiailag aktív adalékok Bifiform Baby. (Törzs TH-4), Maksilak, Liw-4 (törzs STY-31), Yogulakt, Yogulakt forte.

Streptococcus thermophilus a taxonómia baktériumok

A modern koncepciók formájában Streptococcus thermophilus nemhez tartozik Streptococcus (Streptococcus), amely tartozik a család Streptococcaceae. rendelni Lactobacillales. Bacillit osztályban. Firmicutes típusát. <группу без ранга> Terrabacteria csoport. Baktériumok királyságot.