Miért nem a termelés növelésére, hogy megfeleljen az egyre növekvő kereslet az élelmiszer
A FAO szerint előrejelzést. 2050 az emberiség meg kell növelni az élelmiszertermelést 1,5-2 alkalommal. Ez annak köszönhető, elsősorban az előrejelzés számának növekedése a világ népességének - akár 9 milliárd a következő 30-35 évben. A másik fontos tényező - a növekedés a jólét az emberek a fejlődő országokban, amely serkenti a növekedést a kereslet, és a hús-és tejtermékek. Azonban csak növeli a termelés volumene nem elég - az összes ugyanazt a takarmányt, mint sokan nehéz lesz. Ezért nem szabad csak a még több, de kevesebb dobni.
A legfrissebb jelentés szerint az UNEP. év 1/3 élelmiszerek és mezőgazdasági termékek eltűnnek, és nem kap az asztalra a végső fogyasztók. Pénzben, ez a szám még lenyűgöző: minden évben a szemétbe küldünk élelmiszer 1 milliárd dollárt Nézzük meg részletesebben, hogyan lehet csökkenteni a számát eldobott termékek, hogyan biztosítható a globális élelmiszer-biztonság, és a szerepe ebben a folyamatban játszhat Ukrajna ..
Dobunk túl sok
Mi dobja az élelmiszer minden szakaszában a termelés és a fogyasztás. Tehát sok élelmiszer „házasság” szupermarketek merev rendszer megjelenése gyümölcsök, zöldségek, gyümölcsök, és így tovább. Amíg termékeket szállítják, hogy a szupermarket, egy része tönkrement, elveszítve piacképességét. Tipikusan az ilyen termékek vagy dobni, vagy vissza a szállítónak, ami valószínűleg annak érdekében, hogy ugyanaz. Egy ilyen politika szupermarketek, valamint az importőrök és kiskereskedők a termékek vezet az a tény, hogy például Kenyában, a kis- és közepes méretű gazdaságok mezőgazdasági termékekkel való ellátásának a bolt hálózat, arra kényszerülnek, hogy dobja fel a 40% -át az előállított termékek. A fejlett országokban a veszteség aránya ebben a szakaszban kisebb, de még mindig lenyűgöző - mintegy 10%.
A második ok az a nagy mennyiségű élelmiszer-hulladék kapcsolódik nálunk - a fogyasztók számára. Minden héten, veszünk sokkal több, mint enni, dobás tíz kilogramm élelmiszer évente. Tanácsadó cég Oliver Wayman közelmúltban készített két hasznos csökkenti az élelmiszer-hulladék jelentést. Hogyan lehet kiskereskedők Súgó és Megközelítés Fresh. Itt van számítva, hogy hány termék bármely szakaszában kimerül. Szerint tehát egy jelentést, kár 61% -át az élelmiszer után kerül sor az akvizíció által a végfelhasználók számára.
A kérdés azonban továbbra is nyitva áll. A fenntartható fogyasztás előnytelen mind a termelők és a kiskereskedők. Elvégre, ha az emberek többet fogyasztanak racionálisan, akkor kevesebbet vásárolnak. Egyes országokban a harcot a marketing a stílus a „2 az egy áráért” lépett be a kormány. Például az Egyesült Királyságban köszönhetően programok felhívják a közvélemény figyelmét a racionális fogyasztásra száma elkényeztetett termékek ben 21% -kal csökkenthető.
Továbbfejlesztése, a mezőgazdasági termelés igényel hatalmas beruházás
Számos olyan tényező, amely azt a tényt, hogy a további fejlesztése a mezőgazdasági termelés költsége egyre drágább. Ez annak köszönhető, hogy ne csak a csökkentés a föld és annak szükségességét, hogy végre drága innovatív technológiák alkalmasak a mezőgazdaság, hanem számos más tényező:
1. A növekvő kereslet a hús és a tejtermékek egyre növekvő globális élelmiszerárak. Az a tény, hogy az ilyen termékek előállítása során nagy mennyiségű káros kibocsátás a légkörbe, beleértve a szén-dioxid, amely negatív hatással van az éghajlatra. Ez a gáz is okozhat a Föld hőmérséklet-emelkedés 2 ° C Annak érdekében, hogy kompenzálja a káros kibocsátások vagy biogáz előállítására, szükség van jelentős beruházások, amelyek viszont tükröződni fog a végső ára a kész terméket, így az árak emelkedése.
2. A globális növekedés terméshozamok szintén nem menteni a helyzetet. Az a tény, hogy a második felében a huszadik század a világ minden tájáról, hogy jelentősen megnőtt - Tény azonban, a FAO szerint jelentést. A növekedési ráta most jelentősen csökkent - 1% évente. További növekedés igényel beruházások a mezőgazdasági technológia. Minden további százalékos kerülne egyre drágább. Emellett szól az a tény, hogy együtt megnövekedett termelési volumen fogyasztanak racionálisan.
3. Az erdőirtás az irányváltás a föld mezőgazdasági tevékenység - nem kevésbé fontos tényező. A szakértők becslése szerint a mai napig növekedéséhez vezet a CO 2 -kibocsátás a 12- 20%. A tanulmány szerint boxba. fő mozgatórugója a számának növekedése a városi népesség nagysága és a mezőgazdasági export. Továbbá ne feledkezzünk meg a negatív következményeit erdőirtást csökkenését fajok sokféleségének.
Ezek és más tényezők azt mutatják, hogy egy hatékony élelmiszer-biztonság nem lehet csak a termelés növelésével. Sokkal egyszerűbb és olcsóbb, hogy megpróbálja kevésbé dobni.
Hogyan lehet megoldani a problémát a növekvő kereslet az élelmiszer-és élelmiszer-biztonság?
P ost mezőgazdasági termelés elkerülhetetlen. Annak érdekében, hogy megoldja ezt a problémát, a tanfolyam fog futni a legújabb technológiát, és használta a leghihetetlenebb helyeken. Ez a tendencia különösen megerősíti az egyre növekvő népszerűsége a városi gazdálkodás. A részesedése gazdák teszik 1/5 globális élelmiszer-termelés. Azonban sokkal nem csak attól függ a termelők, hanem a fogyasztók számára. Mindannyiunknak itt az ideje gondolkodni, hogyan sikerül étellel.
Számának csökkentése termékek, amelyek a fent leírt okok miatt alakul át az élelmiszer-hulladék - a globális kihívás, küzdelem, amely attól függ, hogy a fogyasztók és az eladók, szállítók, kereskedők, marketingesek, stb Ukrajna, mint egy ország képes eleget tenni az élelmiszer-szükségleteinek és ugyanakkor az export jelentős mennyiségű terméket mindent meg kell tennie, hogy hozzájáruljon a harcot ez ellen kihívást. Ki kell fejleszteni technológia termesztése, feldolgozása, a termelés és tárolás, az innováció területén a betakarítás utáni kezelése. nagyobb figyelmet fordítanak a minőségi és biztonsági termékek.
Talán hamarosan lesz infographic és hány mezőgazdasági termékek a világon, és hogy mennyire hatékonyak fogyasztják, és ki kell számítani a legrosszabb étel költő. Közben azt javasoljuk, hogy hozzájárul ahhoz, hogy a globális élelmiszer-biztonság és fogyasztani hatékonyabban.