A legjobb kebab pác egy bizonyos típusú hús
Kiválasztása a pác, ami a pácolt húst az első helyen, azt kell figyelembe venni, hogy a hús egy részét fog készülni a következő barbecue. Valószínűleg az egyetlen univerzális pác, amely alkalmas a húskészítmények bármilyen - ez citromlevet. Annak ellenére, hogy a citromlevet sokkal szánt hal és zöldség. Hús pácban úgy, mint kiderül, illatos és zamatos, egy csepp savanyú ízű. De ecet, amelyet az oroszok használtam marinírozásra hús rontja ízletességéről hús, bár ez teszi puha. Emiatt meg kell adni ecetet a pác szigorúan követve a receptet.
A választás a pác függ, hogy milyen húst főzni együtt
Mi pácok kell kiválasztani minden típusú hús?
Receptek pácok csirkéhez kebab
Hogy előkészítse a csirke nyárs, akkor szinte minden részét a hasított baromfi - comb, alsócomb, szárny, mell. Csirke tökéletesen átitatott pác, és előkészíti elég gyors.
Nyárs csirke - gyors, finom, olcsó
Receptek pácok marha- kebab
Marha nyárs könnyen elrontani
- Pác ecet. Marha, hogy darabokra vágva, elegyével összekeverjük a paprika és a hagyma, amelyek vágjuk félkör. Ezután a húst töltött 50 ml ecet, tedd a sajtó, és távolítsa el pár órán át hűtőszekrényben. Megjegyezzük, hogy a fa vagy alumínium edények is rontja az ízét barbecue, így pácolt marhahús jobb agyag vagy üveg edényekbe.
- Bor pác. Marha kiderül, nagyon puha, finom és sós ízét. Keverjünk össze egy csésze száraz vörösbor, 4-5 apróra vágott hagymát, fokhagymát gerezd 3, a sót és a piros erős paprika ízlés szerint. Keverjük össze Marha szelet, és távolítsa el a hűtőben 4-6 órát.
- Pác joghurt. Marha pácolt kefir kell a páclében sokkal hosszabb, mint más esetekben legalább 7-10 óra, ha a végén akarnak puha és szaftos hús. Keverjük össze egy csésze joghurt és apróra vágott hagymát, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. Töltse fel és távolítsa el a húst a páclében a hűtőben.
- Pác ásványvíz. Először dörzsölje húst sóval és fűszerekkel, távolítsa félre egy fél órát, majd töltse marha erősen szénsavas ásványvíz. Lé körülbelül 5 - 6 óra. A főzés előtt, adjunk hozzá egy kis fűszer és dosolit ásványvíz elmossa néhány fűszerek.
Levek receptek kebab sertés
Nos, ez a legnépszerűbb az orosz hús grill. De lehet, hogy tévedek, hogy rontja a pác. Ezért itt a legjobb pác barbecue sertéshús.
Sertés - a legnépszerűbb hús grill
- Pác azzal a kiegészítéssel, vodka. Ez pác húst kap puha, még ha nem is szerencsés, hogy vásárolni elég kemény sertéshús. A pácolt azt vodka, legalább egy napra. Ahhoz, hogy 1 kg hús kell 50 ml vodka, 4 - 6 nagy hagyma, só, őrölt fekete bors, és elhagyja lavrushki. Hagyma gyűrűkre vágjuk (félgyűrűt), és keverjük össze egy sertés szelet, bors, só, és adjunk hozzá lavrushku töltse vodkát. Azt hogy a sajtó és a hűtőben - a páclében legalább 24 órán át.
- Pác világos sör. Keverjük össze a darab sertéshús durvára vágott hagyma, só, bors ízlés szerint, és öntsük a világos sör. Ez lé lé sertéshús nem több, mint két órán keresztül. Hús kapott egy könnyű élesztős ízű.
- Mustár pác. Túl „gyors” pác barbecue sertéshús. Keverjük össze a levet egy citrom, egy teáskanál mustár kanál (előnyösen Dijon), egy evőkanál növényi olaj, só és bors - ízlés, adjunk még egy cukrot kanállal. Keverjük, és összekapcsolják a húst. Lé körülbelül három órán keresztül.
- A pác a hagyma és paprika keverék. Nagyon egyszerű pác, de nem kevésbé sikeres. Hagyma karikákra vágott - fél gyűrű. Rub a húst keverékével komló-suneli, só, apróra vágott koriander, a fekete és a piros paprika. Az elegyet egy íj, nyomja a kezét, hogy meghajoljon készült gyümölcslé. Pácolás a húst a hűtőben nem több, mint 5 óra.
Levek receptek kebab bárány
Pác birka grill speciálisan fel kell, úgy, hogy összhangban van a ízletesség hús és fűszerek.
Bárány hús tekinthető ideális grill
- A hagyományos pác. Ahhoz, hogy 1 kg birka kell 1/2 kg paradicsom, 01.02 kg hagyma, fokhagyma fej és fűszerek. Minden alkatrész apróra vágjuk, és keverjük össze a húst, majd savanyú a hűtőszekrényben 3-4. Hús kell rendszeresen kezet gyúrjuk, és keverjük, hogy minden egyes darab átitatott gyümölcslé és fűszerek.
- Pác citromos ásványvízzel. Keverjük össze liter szénsavas vizet egy citrom cellulóz (1 x) és töltse pác kapott reszelt fűszereket és a sót birka. Lé 3-4 órán keresztül hűvös helyen. A főzés előtt sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket.
- Pác fehérboros adzhika. Ahhoz, hogy 1 kg bárány szüksége 1 csésze fehér bor, 4 evőkanál akut adzhika, 3 nagy izzók, egy pár gerezd fokhagymát, sót és fűszereket. Minden keverjük hús és lé a hűtőszekrényben legalább 10-12 órán keresztül, vagy egy éjszakán át.
Recept pác kebab a csillag tokhal, kecsege
Olívaolaj, paradicsompüré, fűszerek, só öntsük előkészített hal darabokat. Egy óra múlva és fél azonos ecset hozzá egy savanyú-édes zúzott szőlőt. Keverjük, és távolítsa el a páclében két órán keresztül.
Shish kebab származó tokhal - egy igazi csemege
Mint látható, pácok receptek nem bonyolult összetevők közül bármelyik bármilyen háztartásbeli. És végül még egy praktikus tanács: ne rohanjon öntsük a pác használni. Ők lehet és kell öntözni húst sütés közben, így kiderült, még finomabb, ízletes és lédús.