Sütés sütemények - a méh fullánkja
Recept német gyökereit, és nem csak - ő egy legenda :)
A legenda ilyen (elmondani a saját szavaival). Lakói az egyik német város úgy döntött, hogy megtámadja a lakosság egy másik német város, az okok voltak, de nem megy nekik. És ebben az időben a városfal sétáltunk két és élvezte a tanuló pék méz méh fészkeket. Aztán látta, hogy a támadók, és kezdték dobálni őket ezekben a fészket. Röviden, legyőzni őket, és azok megharapott balra. A tanítványok pedig tiszteletére a győzelem sütött tortát a polgárok és felszólította, hogy „méh csípése”. Szerint a meg nem erősített jelentések a tésztát adtak hozzá méh csípése, de megpróbáltam, e finomság nem eladó találtak :)
Így sütemények van szükség: - az élesztő sütemény 1,5 ts száraz élesztő 60 g cukor 125 ml meleg tej 400 g liszt 120 g csipet sót megpuhult vaj 2 tojás - mandula karamell kitöltő 100 g vaj 100 g cukor 1 evőkanál. evőkanál tej 1/3 csésze méz 150 g szeletelt mandulát (ideális esetben mandula szeletek) - krém: 0,5 liter tejet vaníliarúd 1
200 g krémet 35%
6 tojássárgája
150 g cukrot
3 evőkanál. kukoricakeményítő
Kezdjük kelt tésztát. Egy tálban keverjük össze a száraz élesztő, cukor és langyos tejet, fedjük le a edényt, és hagyjuk min. 15, amíg a kupak meg nem jelenik. A lisztet és a sót keverjük össze az olvasztott vajat és a cefre kezet a morzsákat. Az elegyet tojást egy villával, és öntsük az olaj-lisztet chipek, adunk hozzá közeledett sört, és indítsa dagasztás a tésztát, először egy villával.
. majd átadja azokat gyorsan elérnek egy labdát:
Fedjük le a tartályt a vizsgált film, egy törülközőt, és hagyjuk egy fél órát, hogy a megközelítés meleg helyen.
Sütés borította sütőpapírral és kenje meg vajjal. Megnyomta a tészta, elterjedt a papíron és a kéz nyúlik az egész felületén a pán - ez nagyon egyszerű, a tészta (nem kell tennie, lökhárítók) jól eloszlik:
Fedjük le az edényt egy törülközővel, hagyja, hogy a tészta a pihenni egy kicsit.
Ebben az időben, hogy a mandula-karamell torta kitölt. Ehhez a nyomás serpenyőben vagy serpenyőben, hogy feloldja a vaj, cukor, tej és méz. Melegítsük fel alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik:
Ezután kapcsolja ki a tűz, és öntsük vissza a zúzott mandula (legalkalmasabbak kész mandulás szelet-szirmok).
Kapcsolja be a sütőt 180 grudusov. Tésztát egy sütés gyakran megszúrja a villa és a kenet a felső mandula-karamell keveréket. Próbáld egyenletesen osztja meg:
Sütés tegye előmelegített sütőbe, és süssük 10-15 percig. amíg a kéreg arany. Elérjük, és fedjük le a törülközőt - hadd lehűtjük.
Mi zaymomsya krémet. A tej helyezzük a vágott vaníliarúd és tedd közepes lángon, hogy felmelegedjen (forralunk ez nem szükséges). Rub a sárgáját a cukorral, amíg a keverék kezd enyhíteni fel:
Pour bele kukoricakeményítőt, és keverjük össze. Ezután öntsük vékony sugárban sárgáját előmelegített tej (vanília eltávolítás) az elegyet folyamatosan kevertük habverővel. Ha minden jól össze, öntsük a keveréket a serpenyőbe, és főzzük át alacsony lángon, amíg sűrű, habverővel állandóan zavaró. Ne légy lusta, csak várj egy percet, majd keverjük. 5-7, csak ezen időpont után, a krém kezd drasztikusan és gyorsan sűrűsödik. Ezen a ponton meg kell habverővel zavarja nagyon nehéz, hogy sima a krém jött ki. Azonnal távolítsa el a kályha. Itt ilyen, konzisztencia:
Most már le kell hűteni a jó, a legjobb a hűtőszekrényben.
Korzh már kihűlt, most már meg kell vágni hosszában két részre. Ehhez mozgassa az edényt az asztalon, kezében a széleit a papírt. Mivel a torta van egy nagyon nagy, különben a mérete az első jobb vágni, hogy a közepén két hosszú oldalon, és ezután minden egyes részét gondosan vágja végig a hosszú bordás kést. Ezután, a felső rész mandulás töltési kell vágjuk apró terek, mint Miután ez a réteg a krém problémás lehet:
Hozzuk a krém szem előtt. Whisk krém, amíg stabil csúcsok:
Keverjük össze őket a hűtött puding óvatos mozdulatok, fentről lefelé. És keni az alsó része a tortán:
Top bomlanak négyzetek mandulasav kéreg és ad az egész szerkezet stand-markolatok, hűvös helyen körülbelül egy-két órát. Ezután vágjuk sütemény teljesen együtt az alsó réteget. Kész. Jó étvágyat!
Ca_ira Köszönöm a receptet és a történelem!