Péntek hogyan készül a sör Oroszországban

Felfedi a titkot, sör, 2. rész az IPC

Sör gyártása - egy bonyolult és hosszadalmas folyamat áll, több munkaciklusok: malátatermelés, a sörcefre előállítására alkalmas, erjedő a sörcefrét a sör élesztő, a másodlagos erjedés (érés), szűrés és a palackozás.

Hozzáértő iparosok azt mondják, hogy sör - a legnehezebb az összes ágazat az élelmiszer-termelés. Sem termelés, sem például a bor vagy vodka, nincs tej és a hasonló, nem felel meg a komplexitás és a mikrobiológia sör.

1. Komló - az egyik legfontosabb összetevői a sört. Ez egy növény, többek között a család Konoplev.

2. A második fontos összetevő - maláta. Egyszerűen fogalmazva, ez a csíráztatott árpát. Szinte mindent a világon a sör komlóból, maláta és a víz.

Hogy aztán, hogy ezeket a több ezer fajta, miért a sör más, ha a technológia közel azonos? És mi elsősorban függ színű az ital? Itt ez csak attól függ a maláta, például ha sült, viszont barna sör.

3. Ez Brewhouse. Íme öt tankok Ziemann cég. A végső termék egy főzés anyag, amely az úgynevezett hideg sörlé. Halvány maláta, a fény, és a különleges maláta, mint sötét, égetett karamell és lehetővé teszi, hogy a sör, több telített színt, és TZ barna sör. Komló adunk sört, arra vonatkozóan, hogy a jellegzetes keserűség és aroma. Sörcefrefőzésnél folyamat automatikus, és ellenőrizni egy központi vezérlő helyiség.

Brewhouse. Sör címke

4. Víz - nem kevésbé fontos eleme a finom sört. S nem elég, hogy csak tiszta, akkor legyen puha összetételét. A moszkvai Brewing Company saját fúrás mélysége 320 és 190 méter.

Előállítása vizet a sör

A növény a „fordított ozmózis”. Modern membrán tisztító rendszer. Amint később Sasha (sörfőző „Birches”) útján „ozmózis” kaphat vizet. Ami a puhaság, és bármely más mutatók a sók jelenléte, ásványi anyagok, fémek, stb Bár desztillált. Nagyon jó dolog, de nyilván nagyon drága.

6. Ezen kádak inni bolyong.

Erjedés. A növekvő emésztés mennyiségek természetesen növeli és növény érését. Mi tesz egy nagyon hasznos készülék (a jobb alsó sarokban a kép) - Cooler élesztő. Élesztő fuzionált az alján a CCT gyorsan lehűtjük hőmérsékleten 2 és biztonságosan aludni, amíg nem találkozunk újra használatba.

7. „Nem élesztő - nincs sör” - szakértők szerint.

8. Keresztül egy kis ablakban láthatjuk ugyanezek az élesztők.
Az üzem használ csak 5-6 regenerálás élesztőt. By the way, a további párbeszédet, a fejét a laboratóriumi, és ez is minőségbiztosítási vezetője Szerelem Pisklova megerősítette elmélet Elena Tyukin (Naytberg sörfőzde), a szám a regenerálások élesztő hatással lehet a másnaposságot. Amikor idősebb regeneráció, az élesztő elkezd termelni több atstaldegidov hogy természetesen rossz hatással van az emberi szervezetre

ugyanezek élesztő

9. Mit láttál a hetedik fotók - az alsó része a kád. Ez tulajdonképpen egy hatalmas tartály magassága öt emeletes épület. Top úgy néz ki, lenyűgöző:

Minden ilyen tartály van elhelyezve tartalom vasúti tartálykocsik 15

10. Miután sörfőzés, sok fajta szűrjük. hogy nem volt eső, és a maradék maláta és a komló. Személy szerint én inkább a szűretlen sör, de ez nem annyira népszerű a fogyasztók körében az egész világon, szűrjük tekintik tiszta terméket.

Válás szűrés kiemelte a meleg sárga fény. Sör fut egy egyfokozatú szűréssel diatómaföldön szűrők, és ezért szükségszerűen pasztőrözött

Fogyasztásra kész átengedjük egy csövön keresztül a töltősor. Fényképezni a folyamatot mozgásban nagyon nehéz, a bankok mozog nagy sebességgel.

Megpróbálom elmagyarázni, hogy mi történik a képet: az alsó szállítószalag utazás üres dobozokat, tetején található adagoló cső, amely öntse a megfelelő mennyiségű sört az üvegbe. Nagy sebességű, de szinte nincs csepp sör ツ

A sör palackozás sor

A sör palackozás sor, sok hideg sör

„Zhiguli Bar” - a legnépszerűbb a sör azoknak brews növény. A „Zhigulevsk”, és a termelés AvtoVAZ mint mi biztos hivatalnokok, ennek semmi köze.

Amikor elhaladt sor üres palackok, megkérdeztem milyen százalékban őket - működik. Kiderült, hogy Oroszországban, szinte senki sem használja az üveget újra, mert nagyon nehéz rendezni őket: a szelektív hulladékgyűjtés hazánkban nincs, és a fogyasztó szeret szép üveget. Ennek eredményeként, az egyes osztályokat az övék, hogy egybegyűjtse őket nagyon drága. Bár a növény maga lenne boldog, hogy egy másodlagos csomagoláson.

A sör palackozás vonal a palack nem sokban különbözik egy lehet.

Ez volt minden, sokat kérni ízlés kérdése és a minőség. Tartalmazza, hogy miért az íze séta? Kiderül, hogy az összes sört tesztek kerül sor a kerítés sör palackozás előtt. Hibák jelentkezik mind a töltés, és (a legtöbb) szállítás és tárolás során fontos

A legnépszerűbb a sör volumene konténer Oroszországban - pint, hogy a bankok, hogy palackozzák. A nyugati értékesítik, mint általában, a kötet 0,33.

Az üzem működik a nap 24 órájában, a hét minden napján. Itt jönnek a teherautók az egész országban. Beer. főzött itt és ital Ryazan és Kamcsatka. Ágak a sörgyár van egy társaság üzletpolitikáját: könnyebb minőségének ellenőrzésére.

Miután egy bizonyos mennyiségű sör gépsor mosogató közelében. Ez akkor történik, 3-4 alkalommal egy nap. Ezalatt az idő alatt, ellenőrzések elvégzése a berendezés. Mosás után sort ismét kinyílt, és öntött egy másik fajta.

Próbáltam néhány sört - azt, nevek, és én mondom ezt: sok látszólag függ a gyártás időpontját és tárolásának feltételeit. általában tetszett

By the way. lehet belevetette magát a világ a sör és a felvett honlapján

Németek például jogilag forrni hagyjuk 200 liter évente egy család adók nélkül. Ezért mini sörfőzde a konyhában - valami közhely Németországban. Azt hiszem, a következő üzenet tárgya lesz sör róla.

Minden kellemes péntek este, és egy nagyszerű hétvége!