Olga bankok ezért dagad a lehetséges okok
Megőrizve a hazai készítmények - a kemény munka. Be kell gyűjteni gyümölcs vagy zöldség az országban, hogy azokat otthon, mosás, tiszta, talán - vágja, vagy lereszeljük. Akkor kell készíteni az üvegeket és fedő - mossa ki, sterilizáljuk és száraz.
A nagyon folyamat megőrzése - egy nehéz és kemény munka a forró konyhában. De milyen boldog szívvel háziasszony egy sor színes dobozok a spájzban! És milyen nagy csalódás, amikor azt látja, hogy a fedelet a bankok megduzzadt, és néhány még fújt le.
Miért dagad bankok megőrzése?
Ennek oka az, ami a fedél kannák megduzzadnak, ez a tevékenység a mikrobák. Fogott egy támogató környezet, tele van tápanyagokkal, mikrobákkal, sterilizálás túlélők elkezdenek aktívan szaporodnak. Ebben a témában a kedvelt környezetben magát: meleg, nedves környezetben, közvetlen napfénytől védett helyen - a legjobb feltételeket a növekedés a legtöbb mikroorganizmus.
A folyamat az élet mikrobák kinyert gázok - a szén-dioxid, hidrogén-szulfid. Ezek a gázok okoznak puffadás fedelek - belsejében a nyomást is növeli, és felemeli a vékony fém sapkák. Egyes esetekben a nyomás olyan nagy, hogy a fedezet nem áll fel, és repül a bankokkal.
Ez általában azt mondta, hogy a bank „felrobbant”, és néha ez tényleg, mint egy robbanás - annak tartalma öntsön ki a tartály részlegesen szennyezett szomszédos bankok. Ezt a jelenséget nevezik a francia „bombazh”, és egy korsó fedéllel duzzadt - bombazhnoy jar.
Amennyiben nem tesz eleget védelmi szabályok
Ennek fő oka a mikrobák bejutni a zárt bankok - ez nem felel meg a receptet és védelmi szabályoknak. Annak érdekében, hogy a mikroorganizmusok teljes elpusztításához szükséges:
- Alaposan mossa zöldség vagy gyümölcs, eltávolítja a legkisebb rögök tapadó bőrük;
- tisztítani a szárak, dobd ki az összes rohadt gyümölcs, amely alapul szolgálhat a fertőzés forrása a bank;
- szigorúan tartsák a készítményben anélkül, hogy csökkentené a konzerválószer mennyisége - cukor, só, ecet, bors;
- sterilizálja annyi időt, hogy a bank, mint a recept, ügyelve térfogata: három literes üvegekbe párolt egy óra, liter - legalább fél óra, fél liter - 15-20 perc;
- zárás előtt alaposan mosott, sterilizált fedelek, mivel is lehet piszok vagy baktériumok;
- használja javítható egyengető gépek, arról, amely magában foglalja az íny nem kap ki a lepedő alatt, és szorosan átölelte a nyakát a bankok
- minőségének ellenőrzésére seaming, fordult a bankok.
Ha helyesen tette, megőrzése áll a kamrában, amíg a rugó, és az al - még néhány évig.
Ehetek megőrzését duzzadt dobozok?
Csak konzerveket, amely után duzzanat a fedél lehet enni - ez uborka, konzerv, sós lében vagy pác. Az előforma ezeket a zöldségeket gyakran teszi az érési folyamat a bank vagy egy hordó. Azonban minden attól függ, milyen messze a munkát a mikroorganizmusok néha duzzadt uborkát bank lesz, így nem étvágygerjesztő illat, amely azonnal világos - ez nem lehet.
A többi konzerv jobb eldobni után hólyagosodás fedél, nem határozzák meg a károsodás mértékét a terméket. Az a tény, hogy egy zárt edény, párolt, mint általában, csak egy maradt fenn mikroba - botulizmus, amely a tenyésztési folyamat kiosztja halálos méreg.
Evés után a termék, mérgezett botulizmus, egy személy is könnyen mérgezett, és még az erőfeszítéseket a modern orvostudomány nem mindig menteni az életét, az ilyen betegek. Ezért jobb nem kockáztatni az egészségügyi és dobja ki a tartalmát a duzzadt bankok, nem számít, mennyire sajnálom, hogy erőfeszítéseiket és pénzt - egészségügyi semmilyen módon drágább.