Leves hal fej - receptek és finomságok főzés ételek
Leves hal fej - receptek és a finom ételeket. Levesek hal feje és a rizs, köles, zöldség
Halból fejek kap egy finom, illatos, kiadós leves. Ennek előkészítése étel segítségével szinte bármilyen hal pisztráng, lazac, tőkehal, ponty, süllő. Különösen finom kapunk, ha a szakács vezetőinek ragadozó hal: csuka, süllő. Pároljuk a levest recepteket akkor itthon és az úton.
Leves hal fej - általános elvek
Annak ellenére, hogy az étel főtt egyszerűen nem igényli a megszerzése nagy értékű termékek, főzik a tény, hogy az adott pillanatban a konyhában, nincs előkészítés, nincs főzési folyamat nem vesz sok időt a siker fontos betartani az általános elveket a főzés:
1. hal fejét kell alaposan öblítsük le, majd távolítsa el a kopoltyúk és a szemet. Ellenkező esetben a levest ki fog derülni egy kellemetlen keserű íze.
2. Heads terjedni egy serpenyőben hideg vizet, hogy a folyadék teljesen befedi őket. Pároljuk, amíg a hús kész, alkalmanként eltávolítjuk a hab.
3. Itt az íze is adhatunk a gyökér állomány, fej vöröshagyma, hámozott, de nem hullik a sárgarépát és a fűszereket és a babérlevél. Ahhoz, hogy hagyma héja színe kis mennyiségben
4. Head eltávolítani, vágni. Használt zöldségfélék, gyökerek dobni. Húslevest.
5. Ha a készítmény ételek magában foglalja a gabonafélék, mossa és öntsük a húslevest, forraljuk.
6. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, hagymát és a burgonyát. Akkor előre render pirított.
7. Amikor készen áll az összes összetevőt, vissza filé hal fejét a húsleves, só és bors ízlés szerint. Pároljuk néhány percig.
8. beküldésével az asztalra, megszórjuk friss fűszernövények.
Mint látható, nincs nehéz, megkülönbözteti egymástól recept, kivéve, hogy a jelenléte bizonyos összetevők sorrendje könyvjelzők és takarmányok.
1. illatos leves hal feje
• 2 nagy hal feje;
• hagyma;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 a gumó;
• egy csokor kapor;
• 10 g koriander por;
• fekete bors, só - egy csipet;
• A szegfűbors - 10 borsó;
• Lavrushka - 1 levél.
1. Öblítés hal feje, vágják a kopoltyú, távolítsa el a felesleges szennyeződést, valósult meg a fémtartály, felöntjük vízzel forrásig, és főzzük a maximális hő folyamatosan eltávolítjuk a hab.
2. forralás után adjuk hozzá a borsot, lavrushku és főzzük kb fél óra, attól függően, hogy a méret a fejét.
3. Burgonya vágva közepes kockákra, dobja a feszült húslevest, forraljuk fél órán keresztül.
4. Adjuk hozzá a sárgarépát, hogy a hagymát, vágjuk vékony csíkokra, egy kevés sót a borsot, hozzáadjuk a koriander és forraljuk pár percig, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 30 percig.
5. Tálaljuk ételek tejföllel, megszórjuk apróra vágott kaporral. Ha a hús a fejében elég, laikus filé tálalás előtt a levest.
2. leves ponty hal feje és a rizs
• 1 közepes fej ponty;
• 100 g halfilé a húslevest;
• Burgonya - gumó 2;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma;
• rizs dara - 30 g;
• Sós - egy csipet;
• egy csokor petrezselyem;
• A szegfűbors - 8 borsó;
• levél lavrushki;
1. Head ponty teljesen mentes a szennyeződéstől, kopoltyúk, majd alaposan öblítse le.
2. Öblítés halfilé, összerakni a feje a zománcozott edény vízzel, egy kevés sót a, hozzá hagymát hámozott fej, fűszerezés kívánatos és forralunk, eltávolítjuk a habot többször.
3. Forraljuk a hal 20 percig, óvatosan távolítsa el a réselt kanál egy tálba, dobja a hagymát és a törzs a húslevest.
4. Távolítsuk el a filé és a vissza a húslevest, hogy a fej.
5. Bouillon halak felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, kockákra vágott, forraljuk alacsony lángon 25 percig.
6. Adjuk hozzá a sárgarépa leves - kis kockákra, és főzzük néhány percig.
7. Adjuk hozzá a megmosott rizst, főzzük először forraljuk át magas hő, majd megöli, és főzzük további 8-11 percig.
8. A paradicsom héja, apróra vágjuk, és tegye a levest.
9. Állítsa lavrushku, bors, vegyük le a tűzről, és hagyjuk, hogy átjárja fél órán keresztül.
10. Tálaláskor a tányérok, megszórjuk petrezselyemmel, a következő kenyeret tenni doboz barna kenyér.
3. leves makréla hal fej zeller és gyógynövények
• 2 makréla fejét;
• burgonya 5;
• 4 evőkanál. rizs kanál;
• 3 zeller;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma;
• apróra vágott petrezselyem száraz;
• 2 lavrushki lap;
• Sós - egy csipet.
1. A mosott és hámozott fej makréla valósult meg a serpenyőben vízzel, forraljuk 30 percig forralás után, gyakran figyelembe a kapott hab.
2. Főtt fej hozott egy külön tálba, húsleves.
3. A feszült forró húslevest, hogy a burgonya - középső kocka, addig forraljuk, amíg lágyító.
4. Hozzáadjuk a rizst, és főzzük 10 percig.
5. Tedd az apróra vágott zeller gyökér leves.
6. Add sárgarépa - aprított egy reszelő közepes fogak és az apróra vágott hagymát, főzzük egy kicsit kevesebb, mint fél óra.
7. Adjunk lavrushku és száraz petrezselyem, egy kis sót a, fűszer, paprika és főzzük még néhány percig.
8. Amíg a leves jön felkészültség, szétszedni a fejét a csontok és a filé.
9. Az osztály halhús, hogy a levest, egy kis forraljuk, vegyük le a tűzről, és átjárja fél órán keresztül.
10. Öntsük tálak.
4. Egyszerű leves hal feje
• 3 bármilyen hal feje;
• 3 burgonya;
• kapor - fél csokor;
• 1 hagyma;
• levél lavrushki;
• Sós - egy csipet;
• bármilyen fűszer - '10
1. Alaposan mossuk fejét kitűnik a szem és a kopoltyúk.
2. Burgonya héja és a kocka, dobjon egy tál forró vízben a fűszerekkel és kevés sóval Lavrushka az, főzzük 15 percig.
3. Amikor a víz jön egy forraljuk a burgonyát, a fejet főzzük a burgonyát puhára.
4. Vegye ki a levest a feje szét a filé, és tegye vissza a levesbe.
5. tálak fel 10 gramm apróra vágott morzsákat friss hagymát és öntsük a levest a hal feje, megszórjuk apróra vágott kaporral.
5. leves hal feje a köles
• 3 kis hal fejét;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma;
• 1 kis petrezselyemgyökér;
• fél kaliforniai paprika;
• 20 g köles szemek;
• vastag szárak kapor - 3 db;
• levél lavrushki;
• római kömény por, só, bors port - 40 g
1. A tisztított hal fejét, hogy tegye egy tálba vizet, forraljuk egy lassú tűzön át a magas hő.
2. A felszínen a levest, hogy távolítsa el a habot, és állítsuk be a lángot, hogy nagyon kevés, és főzzük 22-25 percig.
3. Amíg a fej szakács sárgarépa, burgonya és hagyma a tiszta, édes paprika távolítsuk el a magvakat, szeleteljük, kis terek, és a kapor szárak apróra vágjuk egy késsel.
4. Teljesen megfőzött távolítsa el a fejét egy tálban, tedd le a levest.
5. Az előkészített táptalaj az összes a zöldségeket alaposan mossuk köles, só a bors, megszórjuk köménymagot és főzzük, amíg lágyító teljes összes összetevője élelmiszer.
6. Amikor alkalmazásakor a lemezhez, hogy egy kicsit filézett kivont a fej, öntsük levest.
6. leves hal fejét pisztráng multivarka
• 1 fej pisztráng;
• hagyma;
• 1 közepes sárgarépa,
• Burgonya - 5 gumók;
• köles dara - 50 g;
• 5 levelei petrezselyem.
1. Sárgarépa csíkokra vágva, hagyma - félgyűrűt, tedd Multivarki kapacitás megsütjük mód „sütés” 5 perccel. Tegyük át egy tiszta tányért.
2. Multivarki kapacitás, hogy Trout mossuk fej nélkül kopoltyúk és mérlegek felesleges, adjunk hozzá vizet, főzzük egy mód a „főzés” a felforraljuk a fedél zárva van, akkor nyissa ki a fedelet, és tovább főzzük egy kicsit több, mint fél óra, eltávolítjuk a hab, ha szükséges.
3. A sípszó után Multivarki távolítsa el a fejét, és az összes csontot, a húslevest.
4. Pour a kapott hal húsleves mossuk köles és az árpa sört egyidejűleg 10 perc alatt.
5. Tegye a burgonyát, vágjuk apró kockákra.
6. Adjunk hozzá egy kevés sót, és a korábban sült zöldségek és főzzük zárt fedéllel 15 percig.
7. Adjuk hozzá a halszeleteket a fejét.
8. Zárja le a levest aprított fűszernövények, megszórjuk borssal, felforraljuk, kapcsolja ki a készüléket, és hagyja a kupakot 35 percig.
9. Öntsük tálak.
Leves hal fej - ötletek és finomságok a főzés
• Lehet kapni egy egész halat, hogy csökkentsék azt, távolítsa el a filét főzni főételek, és a fej balra a levest.
• Szintén ízletes levest kapunk egy korábban folyamatban volt a fagyasztó fejek, és azt is venni válogatott fejek (azaz a különböző hal). Ajánlott fej fagyasztás előtt, hogy felkészüljenek a főzés: tiszta, vágott kopoltyúk. Akkor egyszerűen távolítsa el a terméket, és azonnal dobja a vízben.
• Ha a levest főznek, fagyasztott fej, akkor jobb, hogy őket a hideg víz helyett a főtt, vagy edénybe, és a hús hal önmagában nem lesz olyan finom.
• Tudod, hogy a vízben fejekkel együtt és más „likvid” a hal: a farok, uszony, gerincek.
• A legízletesebb, tápláló és gazdag levesek nyert a sügér, süllő, álsügér, valamint Tokhal család.
• húsleves leves hogy szép, tiszta, ha az étel főzzük át alacsony lángon, időnként eltávolítjuk a habot.
• Tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy a fehérje hab lesz kevesebb, ha a fej a főzés előtt állni 40-60 percig hideg vízben.
• leves hal feje ízletes és frissen készített, és megvédeni az állam. Is, akkor kell készíteni, és nagyobb számban, mert a második napon, akkor nem veszíti el ízét.
• Kóstolja meg a levest a hal feje, ha tálaljuk apróra vágott fűszernövényeket, főtt tojás, friss kenyér vagy házi krutonnal, kekszet.
női magazin
Vásárlás kész helyszínen | Rendeljen egy weboldal