Kiszámítása a menü az esküvő
Vegyük észre, néhány kulcsfontosságú pillanatokban a készítmény a menü:
Kiszámítjuk az étel mennyiségét
Az általános képlet - 1 vendég számára nem kevesebb, mint 1000 gramm élelmiszer. Optimális esetben, ha egy személy 1500 g, de legfeljebb (abban az esetben, díszvacsora időtartama 5-6 óra). Sokkal jobb, hogy van egy la carte saláták és a szeletelés és snackek voltak ugyanazon a lemezen. Az egyik vendég lesz elég:
- legfeljebb 400 g különféle hideg ételeket (hús, sajt, zöldség, hal -, hogy minden vendég, vegetáriánus vagy egy nő a diéta, meg snack ízlés szerint);
- 200 g saláták (elég ahhoz, hogy a három - a hús, a hagyományos és eredeti);
- 100 g meleg snack (palacsinta zhuleny panírozott zöldségek).
- 250 g meleg ételek (hagyományos hús, és hal);
- 150 g álláson (burgonya, rizs);
- 200 g gyümölcs;
- 5 szelet kenyér;
- 150 g sütemény.
Így megkapjuk 1450 étkezést egy vendég.
kiszámítása alkohol
Tekintsük a kedvezmények a vendégek, mert nem mindenki szereti a whisky, brandy vagy likőr. De pezsgő, vodka és a bor - van szükség. És jobb, ha vásárolni több alkoholt. Elég vodka 1. palack 2 fő részére, bor - egy palack egy vendég, a több vörös, mint a szokásos esküvői menü összpontosít húsételeket. 1 üveg pezsgő lesz elég három ember. Szintén fontos megjegyezni, a nemek aránya. Ha több embert kell növelni kellékek vodkát, és csökkentik a bort.
Ma divatos koktélok az esküvőre. Válassza 3-4 népszerű ital, mint a "Margarita", "Mojito", "Cosmopolitan", stb
Arra számítunk, alkoholmentes italok
1. Az ásványvíz (szénsavas + gáz nélkül).
2. Több fajta gyümölcslé, gyümölcslé vagy kuvasz.
Személyenként ilyen italok legfeljebb 2 literes elég. De amikor a külső meleg - növelje 2,5 liter ital. Ha desszert tervezik, hogy lehetséges, hogy vigyázzon a kávé és tea (az arány az átlag - 40/60 csésze).
Jellemzői a számítás ételt nem hagyományos ünnepségek
- Vegye figyelembe a nemzeti konyha. Ha úgy dönt, hogy az európai konyha, ott érvényesül főzelékek és a hús. Közel-keleti konyha, például a japán igényel elég a tenger gyümölcsei és hal. Egyes termékek kihúz, ha a nemzeti konyha nem teszi lehetővé (például a tilalom zsidó és muzulmán konyhák sertés ételekhez).
- Vigyázz az étrend azok a vendégek, akik koplalás, és inkább a vegetariánus menüt. Hagyja, nem lesz több főzelékek, gomba finomságok és gyümölcsök.
- Ha Ön egy büfé, akkor 5-6 darab szendvicsek, sajtok, szeletelt gyümölcsöt, és 2 pohár pezsgő vagy bor a vendégek számára, hogy megfeleljen a vágy, hogy enni.
- Egy speciális menü egy választás „józan” esküvő. Italok kell lepődni a világos és kényeztesse sokféleséget. Alkalmas kuvasz, alkoholos Mead Sbiten, uzvar. különböző koktélok, gyümölcslevek.