Receptek A spanyol konyha

előző ◈ a következő

Spanyol konyha változatos és sokoldalú, lehetséges azonosítani 17 különálló regionális konyhák (számú spanyol autonóm régiók, amelyek viszont vannak osztva tartományok). Közös jellemzők minden nevezhetjük a zöldségfogyasztás (különösen a spanyolok, mint a paradicsom, burgonya és paprika), tenger gyümölcsei, hüvelyesek, olívaolaj, olívabogyó, fokhagyma, fűszernövények, a bor és a rizs (például egy névjegy Spanyolország - Paella). By the way, a paella fordítva „nagy serpenyőben”, mert ez az étel valóban szolgált egy hatalmas tál. Itt található a paella Valencia, de ettől eltekintve a klasszikus valenciai recept (nyúl és csirke) még mindig több mint háromszáz paella recepteket.

Egy másik hagyományos étel Spanyol alkalmazott reggeli - tortilla (omlett, és hasonló az olasz frittata). A klasszikus változat természetesen - ez sült burgonyával felvert tojásokat. Hagyományos ételek az egész Spanyolországban nevezik tapas. Ezek hasonlítanak a kis szendvicsek. Alapján tapas - egy szelet pirított kenyér mindenféle variációját feltétek. Ahogy tapas működhet piték empanadas. Klasszikus empanadas vannak, amelyeket hússal, de most elő semmit. Például, tonhal, zöldségek és gombák. A forma nagyon hasonlítanak egy félhold.
Tovább kártya spanyol konyha - jamon (lefordítva „ham”). Ez a napon szárított sonkát, amely, miután hosszú előkészítés (minimális szárítási 1 év), vékony szeletekre vágva. Úgy evett kenyeret, sajtot és gyümölcsöt. Ahogy jamon töltött sertés karaj, majd olajban - így készül flamenquín (tipikus étel a város Cordoba, Andalúziában). Több sertés képletű különféle kolbászok, így például, chorizo. Ezek élénkvörös színű annak a ténynek köszönhető, hogy a készítmény paprika.
A spanyol konyha büszkélkedhet sokféle sajt. Az egyes spanyol autonóm azokat előállították.
Spanyolok szeretnék saláták és saláták, tenger gyümölcsei. Például a közös az egész országban saláta Málaga (Málaga - City of Andalúzia), amely a burgonya, narancs, olajbogyó, hagyma és a szárított tőkehal Bacallao.
Miután a saláta spanyol általában enni levest, például Olla podrida (sűrű leves pörkölt). Szintén népszerű két levest Andalúzia - gazpacho és ajoblanco. Gazpacho - hideg paradicsomleves zöldségek és kenyér, néha azzal a kiegészítéssel, jég. Ajoblanco is hidegvizes leves kenyér, mandula, olívaolaj, fokhagyma és néha ecetet.
Spanyolok nagyon szeretik a halak: tonhal (pl pácolt tonhal mojama), szardínia, szardella, tengeri keszeg és mások. Természetesen közös tenger gyümölcsei: kagylók, garnélarák, osztriga, tintahal, tintahal és még sokan mások. Katalán pörkölt halat és tenger gyümölcseit zarzuela, és néhány hívta meg „a spanyol bouillabaisse.”
A népszerű édesség: nugát (nugát), a különböző pudingok (tejtermékek, rizs, alma, stb), és a krémek. Andalúz keksz Alfajor és polvorón, churros (sült tészta tapad a puding tálalva sűrű forró csokoládé, churros gyakran fogyasztják reggelire Madrid).
Spanyolok nagyon szereti a kávé és a tea. ők is gyakran iszik bort (sherryt Spanyolországban gyártott almabor, sangria).