Főzni a paella

előző ◈ a következő

4.0 out of 5 5 szavazat

Hogyan kell főzni egy paella - csak elvégezni az összes lépést a recept, és a végén a recept főzni elegáns paella csirkével és a tenger gyümölcsei. Paella receptek és még sok más, minden spanyol régió, ezek a receptek nem olyanok, mint receptek a szomszédos területeken, bár az összetevők ugyanazok. Mi csak nem főzzük paella: csirke, sertés, hal. nyúl, tenger gyümölcsei, vagy zöldség általában csak, azaz a vegetáriánus (recept itt található), és még a kolbászt. Ma fogunk készíteni egy sokoldalú receptet, amely magában foglalja a legjobb paella.







Save szakácskönyv

Adag - 8-10
Főzési idő - 60 perc

összetevők:

Főzés paella az alábbiak szerint:

  1. Saját csirke folyóvízzel. Vágjuk le a húst a mell, bedryshek és a lábakat, tegye vissza egy külön tálba. A maradék csirkét vágjuk darabokra és tedd egy levest pot, megtelnek vízzel „fej”.
  2. Peel hagymát és a sárgarépát. A száraz serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, így azok kipirult.

Amikor egy ilyen forró cukor a hagymát és a sárgarépát karamellizált elindul, és ez pozitívan befolyásolja az ízét a húsleves, ami forraljuk ezeket a zöldségeket.

  • Pan csirke felgyújt és forraljuk fel, távolítsa el a habot egy lyukas kanállal, adjunk a serpenyőben sült hagymát és a sárgarépát, só, egy kis tűz, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük egy fél órát, 5 percig, amíg főtt hozzá a húslevest lavrushku, fekete bors. Ha kész eltávolítani a serpenyőt a tűzről, távolítsuk el a csirke és a levest szűrni egy kis képernyőn vagy gézen.
  • Második tiszta hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
    Főzni a paella
  • Édes paprika, távolítsa el a száron a mag, megtisztított magokat és a hús vágjuk apró kockákra. Paradicsom metszeni egy kereszt a tetején, blanshiruem (öntsünk forró víz), és vegye le a héjat, és a húst apró kockákra vágjuk. Pinch schafrana hozzá 1 evőkanál hideg forralt vízzel, és tegye félre az egyik oldalra úgy, hogy razmok. Hús vágjuk a csirkét, kockákra vágott. Wash ábra 2 - 3 vizek.






  • A széles és vastag falú magas warm up serpenyőben 1 evőkanál növényi olajok és a sült ott csirkehús kockákra körülbelül 2 perc alatt mindkét oldalon, hogy a hús öblíteni.
  • Ezután, kivonat a húst a réselt kanál és félre az oldalsó, és az edénybe, újabb 2 evőkanál növényi olajok és sült ott előállított édes paprika, fokhagyma, hagyma, körülbelül 5 percig, alkalmanként megkeverve. Ezután öntsük a maradék olajat és öntsük a rizst, keverjük, és tovább főzzük további 3 percig, felkészültség hozzá őrölt paprika és újra keverjük össze.
    Főzni a paella
  • Add a serpenyőbe, hogy a rizs és zöldségek sáfrányos vízzel duzzadt, amelyben már átitatott, valamint Pour paradicsom, keverjük meg, és tovább főzzük további 3 percig. W
  • ATEM öntés 1 liter feszült csirke húslevest, ezzel magas hő, keverjük a tartalmát a serpenyőben, és forralunk. Forralás után, csökkenti a lángot közepes és fedetlen edényt fedővel, tovább főzzük körülbelül 12-15 percig.

    Végén ebben a fázisban, a rizst teljesen megfőzött és az összes folyadékot kell felszívódik a rizst. Ha a folyadék még mindig jelen van, majd tovább főzzük, amíg felszívódik. Ha a folyadék már nem, és a rizst még nyers, akkor hozzá kell adni 100-120 ml csirkehúsleves és tovább főzzük át a tűz egy kicsit csendesebb közegben rizs kész, időnként megkeverve, így a rizs nem égett.

    Főzni a paella
  • Mossuk folyóvízzel garnéla, távolítsa el a héj a cephalothorax és távolítsa el a bél véna elterjedt a hámozott és leöblítjük garnélarák egy paella serpenyőben, fedjük le fedővel, és tovább főzzük további 3 percig.

    Ha a fedelet a pán annyi, hogy nem, akkor egyszerűen zárja be az élelmiszer-fólia lap.

  • Kagyló és mossa meleg folyóvízzel (célszerű tenni egy tésztaszűrő), és add hozzá a serpenyőben, ismét fedjük le fedővel, és főzzük további 3 percig.

    Az igazi spanyol paella adunk kagyló kagyló. De könnyen kezelni és a hagyományos „tengeri koktél”, vagy csak konzerv kagyló héj nélkül, de aztán az étel úgy néz ki, nem olyan látványos.

    Ha a rák már főzet (fagyasztott), akkor ezeket feloldása (hogyan kell ezt csinálni itt található), és adjunk hozzá egy szakaszában kagylót. A 7-8 percig, mielőtt előállítására paella adhat spárga, zöldbab vagy hüvelyes fiatal borsó, kukoricacsutka vagy gabona kukorica (konzerv), konzerv vagy fagyasztott borsó. Minden recept paella, amelyek rendelkezésre állnak a helyszínen megtalálható itt.

    Save szakácskönyv




    Kapcsolódó cikkek

    • előző ◈ a következő