Ehető vadon termő növények - gyomok a kertben - ha egészséges!

Eközben az összes növény, és ez elsősorban a vadon élő, kincsek vannak biológiailag aktív anyagokat. És minél több változatos azok köre, annál hasznosabb a mi organizm.Tem hiszen ellentétben az importált ritkaság, nem igényli a költségek priobretenie.Interesno, hogy még a viktoriánus Angliában volt felvételét vallási hagyomány ereje a vadon élő növények. Bizonyos esetekben az asztal szolgált nem mi érkezik az emberi munkaerő, valamint az a tény, hogy Isten küldte őt. "






Zamyatin NG "Kitchen Robinson"

Mikor tanult Indiában, azt világosan kifejtette, hogy szükség van, hogy alaposan tanulmányozza a növény a hely, ahol élsz, mert a kincs növekszik ott, amire szüksége van rád. „Az ellenszer a rákos nő a kertben” - a szavak Vanga. Megütött egy dolog több, mint egy jellegtelen megjelenésű volt egy növény, annál több egyedi bizonyult tulajdonságait.

Nem feltétlenül keresik a ritka vadon élő növények, akkor csak nézz körül, és látni egy igazi természetes előfordulása egy kis növényi telkek.

Hippokratész azt mondta, hogy étel legyen a gyógyszer és gyógyszer élelmiszer.

Úgyhogy gazdagítja a mindennapi életünkben ma, hozzátéve ehető vadon élő növények, mint az élelmiszer.

Azt javaslom, hogy megismerjék a mi jó barátok - gyomok nőnek, hogy mindenhol tiporják .Okazyvaetsya nagyon tápláló és hasznos, és mindenekelőtt teljesen ehető!

tavaszi jött

Tavasz van egy nagy idő. De készletek gyümölcs már az apadás, és a gabonafélék dióval nincs sok. Aluszékonyság, apátia. Hogyan szeretné a vitaminok! Mit kell tenni? Opt a friss levegő és igyekszik azokat felolvasztjuk!

Tyúkhúr (Stellaria média)

Ez nő bármikor az év, ha csak nem volt hideg. Soklábú csoda úgynevezett, nem tűri szárazság és csak nő a nedves, árnyékos helyeken gyakori vagy ahol gyakran öntözni, - a gerinc közelében, a mosdó az országban, a patak.

A tyúkhúr családjába tartozik Caryophyllaceae. A virágok fehér, öt szirmú, a bevágás konechnike mint a kis csillagok, amiért és adta a latin neve - Stellar, tyúkhúr. Vékony szára a csomópontok gyökeret, és új növényeket, így woodlice egy nagyon kellemetlen gyom.

Angol nevét: csaj füvet. Sőt, csirkék és más madarak szeretik a zöld és különösen a kis mag. Nem csoda, hogy a szeretet a fűben woodlice van egy ritka az E-vitamin segít megőrizni a fiatalok, javítja az anyagcserét, a hiány okoz száraz bőr, a rugalmasság elvesztése, ráncok, és súlyos esetekben - meddőség. A népi gyógyászatban használt kezelésére a vese és a máj, a hajlam.

A kutatások szerint a tudósok bontsa tágítja az ereket, a szív lelassul, és felerősíti sokrasheniya ad gyenge redukció krovyannogo nyomást.

Woodlice esznek nyers saláták (nyers foodists), valamint a főtt. A brit eladási gallyakból woodlice szendvicsek - és szép, és hasznos. Igaz jellegzetes íz fatetű nem más, nedves és zöld, akkor jobb, saláta mix mással, mint a repce (lásd. Alább). Akkor add meg a zöld smoothie, nem főtt tészta, stb

pitypang

Ez a növény mindenki által ismert, különösen a gyerekek szeretnek tanulni.

Sok fajta pitypang. Általános nézet a pitypang nagyon hasonló.

Pitypang megtalálhatók minden része a növény nedve. Ez lé, anyagokat adnak a gumi. A háború előtt és után is tenyésztését kétféle pitypang - to - sagyz és Krím - sagyz - ka gumi növények. Nem meglepő, hogy a gyökér a fonó - sagyz szempontjából száraz tömeg gyűlik legfeljebb 14% gumi. 1 quintal gyökerek kapjuk a nyers 4- 7 kg folyékony gumit (latex), 19 és 30 kg szilárd gumi és 60-70 liter alkoholt.

A gyermekláncfű (T. officinale), más néven a kábítószer, a natív mediterrán. A középkorban, elkezdett gyorsan elterjedt az egész világon.

Fiatal alig fluffed gyermekláncfű levelek minősülnek France kedvenc saláta, nem volt még visszavonta fajták nagyobb levelek és puha. Télen kifejezetten az üvegházakban termesztett. A forradalom előtt Oroszországban is saláta fajták pitypang.

pitypang levelek tartalmaznak 85,5% vizet, 2,8% 2- nitrogéntartalmú anyagok (beleértve a fehérjéket), 0,6- 0,7% zsírt, néhány rost, ásványi sókat, vitaminokat, keserűség.

Ezek a - a keserűség és taszítják a pitypang a potenciális fogyasztók, bár a szerelmesek úgy vélik, hogy ez méltóbb. Mindenesetre, tele keserűséggel nem szükséges, hogy megszabaduljon - ez nagyon keserű pitypang köszönheti gyógyhatását. Keserűség javítja az étvágyat és az emésztést, növeli a gyomorsav-szekréciót, van egy choleretic hatása. Nos, ha nem akar enni a keserű pitypang, van egy módja lehet megszabadulni a rossz íze - fogfehérítés. Gyermekláncfű levelek, nőtt a sötétben, megfosztva zöld szín és a keserűség. Whitening nőnek ahhoz, hogy fedezze a kilépő valamit, vagy valami nem ereszti át a fényt - tábla, doboz, fekete fólia, elvégre - üres konzervdobozok. Az ilyen fehérített levelek megtartják rugalmasság és ridegség, kellemesebb a saláta.

Van másik út beállítására a keserűség maradt a levelek. Ehhez úgy kell áztatni sós vízben. Mi egy időben megtartani a pitypang lében, csak rajtad áll, hogy megkóstolja, de a kisebb vágják, annál gyorsabb a keserűség eltűnik. Általában 20 perc elég ahhoz, hogy egy kicsit - egy kicsit keserű levelek, az íze emlékeztet egy közönséges saláta.

Gyermekláncfű levelek kemény és nagyon ízléstelen kialakulása után virágbimbó. Azonban, ehető pitypang marad. Most enni rügyek - vannak pácolt ecet és így használjuk helyett kapribogyóval. ezek, valamint a levelek tehet saláták, körettel.

Miután virágzó pitypang virágokat újra lehet és kell alkalmazni. Most már összegyűjtött virágzat. Virágzat készíteni italok - egy finom szörp és befejezve a bor, gyermekláncfű szirmok színezésére alkalmasak a tészta és egyéb ételek helyett a sáfrány.

Klasszikus történelmi recept saláta pitypang - saláta Goethe. Az anya a nagy német költő naponta főtt neki ezt a tavaszi saláta. Johann Wolfgang von Goethe hitték, hogy ez a recept is köszönheti a „fiatalok” és használhatóság akár 84 évig.

csalán

Ismerős számunkra csalán a szakirodalom ismert csalán. Tartozik egy nagy család csalán, van mintegy 60 nemzetséget és több mint 1000 növényfaj. A tudományos neve Urticaceae csalán származik a „ura” - „égő”.

Mi csalán csíp formájában orvosi üveg, meg a „birtokos” kis sejtek. Ampulla önmagában - nagyon nagy (látható szabad szemmel a haj) sejt, amely impregnálva van a vékony végét a sók szilícium. A nagyon hegyét a héj nagyon vékony rajta, mint ha van egy „cut”, amit csinál az ampulla, amikor megy, hogy kinyissa. A legkisebb érintésre kerek fej haj letörik, az éles széleket egy hajszál átszúrja a bőrt, a sejtek a seb kiöntötte a tartalmát. Így váltott csalán egyszer használatos fecskendőt.

1 gramm tömeg csalán számla akár száz szúró sejteket. Ezek a leve tartalmaz hisztamin, amely gyulladást okoz a szövetekben, a kolin és a korrozív hatású hangyasav. Burn nagy csalán malopriyaten, de nem életveszélyes, akkor nem mondható el a trópusi fajok.

A botanika, egy gyümölcs csalán

(Seeds) nevezzük anyát. Dió gazdag félig száradó zsíros olaj, akkor azokat 22% -át mohón eszik a csirkét. Tápanyagban gazdag és gyógynövények csalán, ezért is táplált összes hazai növényevők és a baromfi. A csalán a tápértékük szinte megegyezik a hüvelyesek.

Milyen tápanyagokat tartalmaz csalán? Gazdag vitaminokban: karotin, amelyek az ő 50 mg%, a K-vitamin, B2, C aszkorbinsav leggazdagabb nagyon fiatal hajtások tavasszal, ahol 200 mg%.

A levelek tartalmaznak nagy mennyiségű keményítő (akár 20%), a cukor - 25%, több, mint 2% tannin, 0,2% szerves savak. Gazdag klorofill és a csalán, ez szolgál egy kereskedelmi forrása a hasznos anyagot használják a gyógyászatban és a kozmetika (8%). A klorofill magnéziumot tartalmaz, ezért a csalán vele sokat. Ash csalán, amely legfeljebb 6,3% vas-oxid. Sok ez, és az ásványi sókat. Csalán - egyike azon kevés növények gazdag kalciumban. Eltérően más növények, melyek kalciumot, csalán tartalmazott nem olyan veszélyes a vese alak a oxalátsót, és a kalcium-karbonát teljesen ártalmatlan. vagy krétával.

Köztudott, hogy a szálas csalán szárak már régóta használják, hogy a tartós szövet. A lakosság a Kelet-Szibéria és Kamcsatka elején a múlt század szőtt csalán hálózati szabály kötelet, hogy a hosszú rothadás a vízben.

Felkészülés egy tál csalán, nem szabad elfelejteni, hogy nem minden hasznos vitamin K. A gyakori használata csalán élelmiszer okoz fokozott véralvadás, így idős korban, valamint szenvedő thrombophlebitis és visszér csalán jobb nem használni azt. Gyengítheti a vérzéscsillapító hatása csalán, hozzátéve ételek tőle gyógynövények, amelyek csökkentik a véralvadást, így lóhere.

Thlaspi (Thlaspi awense)

Szintén könnyen megtalálható a közeli helyszínen kiásott, a gyep, vagy a pályán. Plant káposzta család, ahogy nevezik, keresztes virágú. És ők nevezték így, mert minden család tagjai mindig négy lepeska, hogy a virág úgy néz ki, mint egy kereszt. A Thlaspi mikor fog virágozni, keresztek fehér.

A leginkább jellemző formájában Thlaspi, mint pásztor erszény, - gyümölcs. Ezek a nagy, lapos. De gyümölcsök és virágok jelennek meg később, amíg megbízhatóan jelzik, amely lehetővé teszi, hogy megkülönböztessék Thlaspi a szomszédok, illata fokhagyma levelek.

Fotó: Bal - pásztortáska, igaz - Thlaspi

A népi gyógyászatban, Thlaspi használt skorbut, mint vizelethajtó, vérzéscsillapító. Tartják az egyik bizalmi embereit sredsvt visszaút sily.Naruzhno használt gennyes sebek és fekélyek.

A Sun kötött növények -

XPH, Thlaspi, nap főzet.

Grass - Isten ments bezrodya,

Segít a meddőség, visszaadja a hatalmat XPH,

A lélek eloszlatni Khmara.

T. Smertin. „Yarilova főzet”

Az élelmiszer által használt fiatal levelek Thlaspi.

saláták

Elkészítéséhez a saláta bármilyen gyógynövény, vagy ezek keveréke, akkor jobb, ha összekeverjük a semleges zöldek és valami éles - hagyma, Thlaspi. Ügyeljen arra, hogy hozzá illatos növényeket.

Wash növény alaposan meg kell, szakadó hideg vízzel, és hagyjuk egy ideig, hogy lett a lerakódott homokot.

Egy másik fontos része a készítmény saláták - amennyire csak lehetséges őröl. A legtöbb vad viszonylag kemény, és őrli, hogy ízletesebb. Minél többet keverje a különböző növények, annál finomabb lesz a saláta.

Apróra vágott fűszernövények öntsünk öltözködés - növényi olaj, citromlé vagy almaecet.

Saláták, friss fűszernövények főtt só nélkül. Ha a só előre, hagyjuk a zöldek lé válik petyhüdt és íztelen folyadék és saláta. Ezért jobb, ha a sót közvetlenül a lemez, hogy a szeretet.

Poeksperementiruyte kombinációkkal gyógynövények. Én igen, menj ki a kertbe, mint egy „kosárba”, és tárcsázza gyógynövény csokrok, amit már megjelent. Saláták do vegyes: + vadon termő növények megszokott étkezési fű. Nyert egy salátát körülbelül 10 felekezet.

Saláta csalán (recept népi gyógyító Ivanka)

Fiatal tender csalán összegyűlnek egy tiszta helyen napkeltekor. Tartsa egy órát hideg vízben, vágott, font egy fa vagy porcelán mozsárban, hogy csatlakozzanak a fiatal vert fokhagyma (fokhagyma mennyiségének meghatározására magunkat - ízlés szerint). Adjunk hozzá apróra vágott spenót (ez helyettesíthető bármely természetes gyógynövények) és sóska (az 1: 1 arányban csalán), kapor, petrezselyem, hogy töltse ki az olajat és a citromlevet vagy almaecetet. Egy adhat dió (pre-sütni 100 fokon).

Ez a saláta lehet használni a rákos megbetegedések megelőzésére.

Piros áfonya vagy áfonya - 50 g

Kömény- vagy édeskömény (mag) - 2 kg

Babérlevél, szegfűbors - ízlés szerint

Fiatal hajtások csalán mossuk és helyezzük egy zománcozott vagy tölgyfa ételek együtt apróra vágott sárgarépát, alma, áfonya vagy áfonya, kömény, babérlevél, bors és só. Ezután nyomást alkalmazunk. Két héttel később, a csalán is használható.

Pitypang, csalán, kress- saláta, sóska, borágó, petrezselyem, zöldhagyma, kapor és karaj, adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze. Pour sauce egy csésze joghurt (ha enni tejtermékek), ahol a hozzáadott só, bors, és a citromhéj 0,5.

Mastermind az írás ezt a cikket vált csodálatos könyv Zamyatina NG

"Kitchen Robinson." Minden anyagot venni a könyvet.

Share szociális. hálózatba