Csirke shiitake gomba és savanyúság
Meglepően finom recept csirke shiitake gomba és savanyúság a csillag Andy Waters otthon.
Enyhén savanyúság segít felébreszteni gazdag szója ízét. Ez szója csirke recept, hogy a vacsorát a hét közepén éppen élvezetes.
Mindössze arra van szükség, hogy a pácolt csirke este, majd ugyanabban a pác
zöldség egy órát.
összetevők
A pácolt csirkemellet
- 4 csirkemellet bőrrel
- 80 ml. szójaszósz
- 80 ml. víz
- 3 óra. L. sötét szójaszósz
- 4 evőkanál. l. barna cukor
- 50 ml. rizsbor
- 3 szelet friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
A pácolt zöldségek
- 120 ml. vörösborecetes
- 120 ml. víz
- 3 evőkanál. l. porcukor
- 1 evőkanál. l. só
- 8 pálcikák spárga,
- 1 sárgarépa, vékony szeletekre vágva a kosatelnoy
- 1 piros paprika, vékony csíkokra vágjuk
- 12 friss borsó, vágott elfogyasztott
- 6 shiitake gomba, vékonyra szeletelve
- 1 kisebb hagyma, apróra felkockázott
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 zöld hagyma, vékonyra szeletelve, a díszítéshez
előállítási eljárás
- Először készítse elő a csirkét. Keverjük össze a hozzávalókat a pác egy nagy tálba, és alaposan keverjük össze. Tedd 2-3 ferde metszés mindkét oldalán csirkemell, helyezze a mellek a pác, és hagyjuk valahol 4-24 órát pácoljuk. Minél tovább hagyjuk, annál testes íze.
- Közben előkészíti a pác zöldségekhez, össze vörösbor ecet, víz, cukor és só egy serpenyőbe, és forraljuk fel, hagyjuk, amíg a só és a cukor feloldódik.
- Vegye ki a keveréket a hőt. Vágjuk a spárgát botok hosszában félbe, és tegyük egy hőálló tálba más zöldségekkel.
- Amíg még meleg pác, öntsük át a zöldségeket, és fedjük le fóliával. Tegyük félre legalább egy órát pácoljuk.
- Próbálja egy órával később íze, ha savanyúság - kell őket egy kicsit érzékeny, de még ropogós. Akkor minden rendben van, a törzs és a hűtőben tároljuk tálalás előtt.
- Vegye ki a csirkét a pác, de a levét.
- Egy nagy serpenyőben, a hő az olajat, adjuk hozzá a csirkét és főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Vegyük le az edényt, és adjuk hozzá a hagymát.
- Pirított hagymát, amíg puha, hozzáadjuk a levét a pác (ami visszamarad a csirke), és szeletelt borsó. Visszatérés csirke vissza a serpenyőbe, hogy enyhén forraljuk, és főzzük 30 percig.
- Távolítsuk savanyúság a hűtőszekrényből, és lehetővé teszi, hogy lejjebb szobahőmérsékletre. Amikor a csirke kész, adjunk hozzá egy szitálás a lé tőle zöldséget.
- Szelet a csirkét, és intézkedik a tetején, körettel zöldhagymát és tálaljuk.
- Téli arc csirkeleves
- Tészta csirkével és piros chili pesto
- fűszeres zacskó
- Pastrami szendvics a nyelv
