A pácolt paradicsom télen - a téli paradicsom receptek
A pácolt paradicsom télen is tekinthető klasszikus között megőrzése. Kész megbocsátani, evett gyorsan, tökéletesen kiegészítik, mint egy közönséges vacsora és egy ünnepi étkezés. Élvezze a hideg téli illatos lédús paradicsom - az egyik legkeresettebb örömöket. A pácolt paradicsom télen jók nem csak mint önálló kezdők, hanem működhet kiegészítéseként egyéb ételek - például, hogy ki lehet egészíteni a levesek zazharki, pizza, Laghman, kasha vagy rasszolnyik.
Receptek ecetes paradicsom a téli
Csemege paradicsom, édes és éles
Zöld paradicsom fokhagymás és gyógynövények
Saláta paradicsom a téli
Paradicsom a hóban
Pácolt paradicsom citromsavval
Receptek konzerv paradicsom már sikerült felhalmozni sok - a házigazdák csak válassza ki a megfelelő kezelési módszer és a következő néhány egyszerű tanácsot. Paradicsom lehet édes, savanyú vagy éles, változó kombinációja különböző fűszerek és gyógynövények. Meg kell jegyezni, hogy az uborka paradicsom tárolt jobb, mivel ezek természetes növényi savat további hozzáadott hogy pác ecet nagy valószínűségű, hogy elkerüljük a felfúvódást kannák. Azonban néhány trükköt főzés ecetes paradicsom is létezik és „Kulináris Eden” örömmel megosztani veletek.
Válasszon konzerv egész paradicsom nélkül erős horpadás, és bármilyen sérülés. A legjobb az egészben, ha ez húsos paradicsom, vastag bőr - ebben az esetben a zöldségeket sérült hőkezeléssel megőrzik alakjukat hosszabb tárolás során. Az érettségi fokától a paradicsom lehet bármilyen, de a mérete jobb választani úgy, hogy a paradicsom kerülnek a bankot. Ha ön használ nagy paradicsom, kell őket darabokra vágjuk. A kiválasztott gyümölcsöt ki kell öblíteni és hideg víz alatt, távolítsa el a száron, és hogy ez a hely egy fogpiszkálóval vagy tűszúrások - köszönhetően az ilyen trükköket húzza paradicsom nem reped, amikor forró vizet infúziót.
A fontos szerepet játszanak a gyógynövények és fűszerek konzervek paradicsom. Ezek lehetővé teszik, hogy a legtöbbet íz árnyalatát, ami ecetes paradicsom annyira finom és kívánatos. Klasszikus fűszerek pácolás paradicsom tekinthető babérlevél, bors, szegfűbors, koriander és szegfűszeg. Ami a füvek és növények, a legjobb társ paradicsom fokhagyma, kapor, petrezselyem, torma, zeller, bazsalikom, tárkony levelek és ribizli. Hogy javítsa a ízét a paradicsom, a munkadarab is adunk hagyma, paprika, alma, chili paprika, édeskömény, kömény, kardamom és a csillagánizs. Variációk száma végtelen - minden attól függ, személyes preferenciáit és ízlését a család.
Ne feledkezzünk meg a tisztaságot a dobozok - ezek kell mosni kólát, majd alaposan öblítse le sterilizáljuk. A nagy bankok kell önteni gőz beállítja őket a tetején egy forró kanna vagy serpenyőben fedő nélkül forró vízzel, mivel literes kannákat lehet kalcinálás kemencében vagy forró vizet a mikrohullámú sütőben. Fedjük le, és mossa, és forraljuk 3-5 percig. Ha kíváncsi, hogy hány paradicsom elfér doboz különböző méretű, akkor - attól függően, hogy az alakja és mérete a paradicsom - egy három literes üveget magában foglalja a mintegy 2 kg paradicsom, egy kétliteres - körülbelül 1,2 kg, L - 500-600 g .
Ami a pác, az összeg körülbelül a fele fogyott a bankok. Ne felejtsük el, hogy adjunk egy kis mennyiségű víz (körülbelül egy üveg) tartalék. És akkor viszont lezáró kannák Kapronszövet fedelek, vizet kell elvezetni egy serpenyőben, hozzátéve, só, cukor és fűszerek kiszámításához szükséges víz mennyisége a pác pontosabban dobozok egymásra abban paradicsom öntött hideg víz. Pác, amely tele van paradicsom, el kell érnie a szélén a doboz, a levegő mennyiségét benne maradt minimális volt. Ecet hozzá kell tenni, közvetlenül a csavar jar. Ne vigyük túlzásba az ecet, mint ez tönkreteheti az ízét a paradicsom. Paradicsom lehet konzervált sterilizálással vagy anélkül azt kettős és hármas szakadó pác. Az utóbbi esetben a szabályok fertőtlenítés be kell tartani alaposabban.
Ez minden alapvető szabályok és tippek, hogy segít, hogy a finom savanyú paradicsom a téli minimális erőfeszítéssel és a veszteség. Ne késlekedik, amíg a érett paradicsom még mindig bőségesen az asztalunkra és kerti telek, és gyorsan kiment a konyhába!
A pácolt paradicsomot télen
összetevők:
Egy 1 literes üveg:
500-600 g paradicsom
1 liter A pác:
50 g sót
25 g cukor
5-6 borsó szegfűbors
5-6 borsó fekete bors
3 evőkanál 9% -os oldat ecet
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 babérlevél
előállítás:
Mi mosott paradicsom távolítsa el a száron, és vágjuk a gyümölcs egy fogpiszkáló. A sterilizált üvegekbe feküdtek hámozott fokhagyma szegfűszeg, babér, bors. Erősen tömörített bankok által előállított paradicsom. Öntsük a forró vizet, és fedjük le sterilizált fedéllel. 10-15 perc múlva, elvezethető a dobozok a serpenyőbe és Forraljuk, hozzáadása után a cukor és a só. Adja hozzá az ecetet, és öntsük a pác paradicsom. Banks tekercs kiterjed, fejjel lefelé, és hűlni hagyjuk, csomagolva takaró bankok.
Paradicsom pácolt hagymával és gyógynövények
összetevők:
Öt literes üvegekbe:
3,2 kg paradicsomot
1 nagy hagyma
1 csésze 9% -os oldat ecet
1 csokor kapor
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
15 evőkanál növényi olaj
5 borsó szegfűbors
5 borsó fekete bors
7 evőkanál cukrot
3 evőkanál só
3 liter vizet
előállítás:
Minden jar fel vágott zöld és hámozott gerezd fokhagyma. Felöntjük 3 evőkanál növényi olaj minden edényben. Adjuk hozzá a paradicsomot elő és szeletelt hagymával, ismételje rétegeket, amíg a bankok nem fogják teljesen kitöltve. A serpenyőben önteni a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, babérlevelet. Amikor a víz forrni kezd, öntsük az ecetet, és távolítsa el pan le a tűzről. Sue a pác hőmérsékletre 70-80 fok, és öntsük át a paradicsomot. Sterilizálja a dobozokat 15 percig, amely a fedeleket, majd henger bankok és fejjel lefelé hagyjuk lehűlni.
A pácolt paradicsommal, fokhagymás
összetevők:
Egy 3-literes kannák:
1,5-2 kg paradicsomot
15 gerezd fokhagyma
3 evőkanál cukrot
1 evőkanál só
1 teáskanál 9% -os oldat ecet
1,5 liter vízben
előállítás:
Öblítsük paradicsom, távolítsa el a száron, és vágja egy fogpiszkáló. Add, hogy a bankok hámozott gerezd fokhagyma, és szorosan tegye a paradicsomot a tetején. Vizet egy serpenyőben forraljuk fel és öntsük üvegekbe. Takarófedelek, 5 perc után lemerült vissza az edénybe, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk fel. Adja hozzá az ecetet, és öntsük a pác paradicsom. Banks tekercs kiterjed, fejjel lefelé, és hűvös, csomagolva takaró.
A pácolt paradicsommal „illatos”
összetevők:
Egy literes üvegben:
500-600 g paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3-4 evőkanál 5% ecet
3 borsó fekete bors
3 borsó szegfűbors
3 szegfűszeg bud
2-3 gallyakból kapor
bazsalikom tárkony ízlés szerint
egy csipet édeskömény
Marinade (1 liter víz):
2 evőkanál só
1 evőkanál cukor
előállítás:
Minden jar adjunk hozzá ecetet és a fűszereket. Share paradicsom terjesztésével az apróra vágott és apróra vágott zöld hagymával gyümölcsök között. Öntsük serpenyőbe vizet, sót és cukrot, keverjük, és Forraljuk fel. Öntsük a pác a paradicsomot, és fedjük le fedővel. Sterilizált forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig. A víz eléri a vállán kannák. A sterilizálás után a bankok szigorítani sapkák flip-borítót, és hagyjuk kihűlni.
Édes savanyú paradicsom és paprika
összetevők:
Egy 3-literes üvegben:
2 kg paradicsomot
1 kaliforniai paprika
A pác:
1,5-1,6 liter vizet
150 g cukrot
60 g sót
2 evőkanál 9% -os oldat ecet
előállítás:
Töltsük sterilizált üvegekbe paradicsom, terjesztése közöttük paprika, kimagozva és szeletelt darab. Forraljuk fel a vizet, és öntsük üvegekbe paradicsom, lefedjük és hagyjuk tizenöt percig. A vizet leöntjük egy bankban, adjunk hozzá sót és cukrot, felforraljuk. Adja hozzá az ecetet, és öntsük a pác a bankok. Szorosan lezárjuk az üveget, fordítsa fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni, csomagolva egy takarót.
Paradicsom, pácolt mézzel és tormával
összetevők:
Három 3 literes palackok:
2 kg paradicsomot
180 g folyékony méz
2 fej fokhagyma
60 ml 9% -os ecet
60 g sót
3 közepes méretű lapot torma
2 szeder levél
3 gallyakból kapor
5-6 borsó szegfűbors
2-3 szegfűszeg-rügy
3 liter vízzel
előállítás:
Az alján a dobozok, hogy a torma levelek mosott, ribizli levelek és kapor. Vágjuk le a tetejét a paradicsomból (azon a helyen, a szár), és nyomja meg a húsba hámozott gerezd fokhagyma. Hogy szét a paradicsom a bankok. Vizet önteni egy serpenyőben, adjuk hozzá a mézet, a sót és a fűszereket. Forraljuk, keverjük, hozzáadjuk az ecetet és öntsük a forró pác a bankok. Fedjük üvegekbe fedéllel, és hagyjuk 20 percig. Ezután engedje pác a serpenyőben a speciális fedél lyukakkal és újra, hogy a folyadék forrni. Ismét öntsük paradicsom pác, és 20 perc múlva a bankok tekercs kiterjed. Kapcsolja üvegeket fejjel lefelé betakarni és hagyjuk kihűlni.
A pácolt paradicsom télen - egy egyszerű, de ugyanakkor mindig kedvelt és mindig más ízletes snack, hogy szeretne enni újra és újra. Megpróbálja bezárni legalább egy pár üvegeket paradicsom és nézd meg személyesen. Sikeres akkor üres!