Portobello gomba tulajdonságait, kulináris titkok, receptek
Sokan először hallani a nevét gombát, Portobello, de valójában ez az egyik legnépszerűbb fajta gombát. Ezek kitűnnek a nagy méretű, és a kalap ezek szinte mindig nyitva áll. Kezdetben Portobello nőtt csak a fertőzött területeken, így azokat nem használják az élelmiszerek. Ma ez a fajta nőtt a hazai és speciális gazdaságok.
hasznos tulajdonságai
Portobello nem csak finom ételek, hanem nagyon hasznos. Ez áll a állati fehérjék és növényi eredetű. Ezen kívül van egy gazdag és egyedülálló vitaminok, makro- és mikroelemek, valamint aminosavakat és más tápanyagokat.
Úgy tartják, hogy az élelmiszer termék egy pozitív hatással az állam a vér, hanem azt is, hogy használják a rákos megbetegedések megelőzésére és a fertőző betegségek. Portobello pozitív hatással van az immunrendszer sejtjeit a szervezet állapotát.
Portobello gomba receptek
Ez a fajta is használható, mint egy hagyományos Agaricus előállítására különböző ételeket, például levesek, saláták, Entrées, és mások. Ezek lehetnek kitéve különböző főzési, különösen finom lőnek. Vegyünk egy pár az eredeti és elérhető receptek, amelyek alkalmasak a mindennapi használatra, és az ünnepi asztal.
Japán gombaleves. Ez a finom étel a mi terület egy egzotikus, és mielőtt lehetett próbált csak a keleti konyha éttermek. A recept alkalmas otthoni használatra, és most mindenkinek megvan a lehetősége, hogy készítsen ezt a levest egyedül. Biztosak vagyunk benne, hogy vonzó lesz sok.
Mert ez a recept van szüksége, hogy az ilyen termékeket. 150 g shiitake 100g portobello, polsteblya zeller, hagyma, polmorkovki 1 órán át. Spoon apróra vágott gyömbér, szegfűszeg fokhagyma, 2 liter húsleves, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott zöldhagymát.
- Ahhoz, hogy elkezdjük készíteni zöldséget, amit meg kell mosni és tisztítani. Apró kockákra vágott zeller, hagyma és a sárgarépa. Akkor küldje el a serpenyőben,
- Ott is helyezheti a gyömbér, a fokhagyma áthaladt a sajtó és a részt vágjuk nagyobb szeletekre a gombát. Öntsük a levest, és helyét a magas hő. Amikor a folyadék jön egy forraljuk, fedjük le az edényt fedővel, és csökkentse a lángot. Forraljuk 45 percig.;
- A fennmaradó gombák fel egy serpenyőben, és töltse ki őket a víz. Cook, hogy készítsen egy koncentrált főzet. Szűrjük, és adjunk hozzá a leveshez. Tálaljuk zöld hagymát.
Saláta "Caesar". Nem tudod, hogyan kell főzni portobello gomba, akkor használd a kedvenc és népszerű világszerte saláta. Hála az új összetevő a csészébe szerez szokatlan íz. A több komponenst kialakítva, hogy a 6 részletben.
Mert ez a recept, amit kell készíteni a következő termékeket. 9 konzerv szardellát, 3 evőkanál. evőkanál citromlé, fokhagyma gerezd 6, 1.5. kanál dijoni mustár 0,6 Art. olívaolaj, 1 fej "Romano" saláta és a "retek" 3 portobello, petrezselyem, 250 g parmezán.
- Anchovies vágjuk, és csatlakoztassa őket citromlével, mustárral és fokhagymával áthalad a sajtó (3 gerezd). Kezdés keveréshez és öntsük 0.5 Art. olaj hogy sima szósszal;
- Külön csatlakoztassa a saláta, szeretné megtörni a kezét;
- A pan megsütjük, és a hő az olajat, amíg aranybarna maradék fokhagymát, amelynek elő kell pin. Az elegyet 4 percig. távolítsa el a fokhagyma, mert betöltötte szerepét, és átadta az aroma;
- Add a serpenyőbe szeletelt gombát szeletekre, és kisütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ez eltart körülbelül 6 perc. A végén az idő, kapcsolja ki a tűz, adjunk hozzá sót, borsot és az apróra vágott petrezselymet,
- Hozzá levél saláta. Minden jól keverjük össze, majd hozzáadjuk a reszelt sajt, só, bors ízlés szerint. Feküdt ki az összes edényeket, és a felső gombával.
Pizza kalapok. Ez táplálékra fogja díszíteni bármilyen ünnep, és az összes köszönhetően az eredeti teljesítményét. Hiánya miatt a vizsgálat, az étel kész lesz 25 percen belül. A másik az, hogy mondani, hogy alacsony kalóriatartalmú, így egy része engedheti meg magának még egy ember ül egy diéta.
Mert ez a recept, amit kell készíteni az ilyen összetevőket. 170 g Portobello, 65 ml pizza szósz, pepperoni darab 6, 30 g mozzarella sajt, bazsalikom, csipet szárított oregánó, só, bors,
- Azonnal kapcsolja a sütőt 200 fok. Sütés olaj vagy zsír takarja le a pergamenre;
- Portobello mosás, száraz és külön a lábak. Tisztítsuk meg a gombafejek a belső lapok, hogy az alapokat pizza. Tedd őket egy tepsibe belső oldalával felfelé. Megszórjuk sóval és borssal ízlés;
- Osszuk minden kupak mártással és reszelt sajttal. Pepperoni vágva 4 db és rendezze őket a munkadarabot. Megszórjuk oregánóval minden;
- Főzzük a sütőben 15 percig. Ennek eredményeként, a gombát kell ajánlatot és a sajt megolvad. Tálaljuk apróra vágott bazsalikommal.
Portobello gomba a grill. Ezeket fel lehet használni, mint egy előétel, hanem főételként. Ez egy nagy mellett a grill, és ha eltört, azt tudunk a saláták, előételek és egyéb ételeket.
Mert ez a recept, meg kell tennünk az ilyen termékeket. 2 gomba, 2 gerezd fokhagyma, kakukkfű, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj és ecet, és még petrezselyem, só és bors.
- Meg kell kezdeni a készítmény a pác, amely kapcsolódik az olaj, ecet, zúzott fokhagyma, 4 kakukkfű gallyakból, és még só és bors ízlés szerint. Ízt, akkor tesz egy kis chili;
- Kalap elkülönül a lábak, amelyek nem fogjuk használni ezt a receptet. Fontos, hogy ne előmosás gombát, mert rosszul sült a tűz;
- Mindkét oldalán a kupak szitálás pác, és hagyjuk őket 30 percig. Amikor az idő kisütjük a grill két oldalán kétszer. Ennek eredményeként, akkor kell arany. Forrón tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel.
Recept rizottó. Ez az étel lesz egy nagy alternatíva a bosszantó felszínen és egyéb köretek. Főzzük egyszerűen, a lényeg, hogy tudja kulináris különlegességeit. A termékek száma tervezett 6 részletben.
Ennek előkészítése étel, szükséges, hogy az ilyen termékeket. 450 g kolbász, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 evőkanál. olívaolaj, 1 órán át. kanál kakukkfű és oregánó, 1,5 art. bor „Madeira”, a 6. cikk. csirke húsleves, 0,5 Art. vaj és aprított sajt, hagyma, fokhagyma szegfűszeg és 4 2 evőkanál. rizst.
- A kezdéshez egy serpenyőben melegítsük az olajat, és adjunk hozzá egy csipet sót. Vágott kolbászok átlagos kocka, és kisütjük, amíg arany színű;
- Gomba vágjuk apró darabokra, és elküldi őket, hogy a kolbász. Ehhez került kakukkfű, oregánó és minden sütjük 10 percig.;
- Cikk öntsünk 0,5 idő után. bort és főzzük mindent a magas hő körülbelül egy percig, folyamatos keverés közben;
- Húsleves, hogy a forraljuk, majd csökkenteni a hő a minimumra;
- Külön másik serpenyőben, olvasztott vajat, adjuk hozzá a zúzott hagyma, fokhagyma és főzzük 5 percig. Add a rizs és keverjük 2 percig. Öntsük a maradék bort, és nem zavarja a stop 2 perc. Ez idő alatt, a bort kell felszívódik a rizs;
- Öntsük a levest vissza, hogy fedezze a far. Pároljuk, amíg a folyadék nem szívódik fel újra. Adjuk hozzá a húslevest, és keverjük addig, amíg a rizs főtt. Időbe fog telni, kb 25 perc. Fontos, hogy a rizs nem forr, és maradt benne egy kicsit nehéz;
- Kapcsolatba rizs kolbásszal és gombával, majd jól keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tálaljuk aprított sajtot.
Mint látható, a gombát lehet használni elkészítéséhez különböző ételeket, hogy fog tetszeni sok. A következő portobello kulináris kísérletek új és kreatív ételeket.