Paradicsomketchup recept és összetétele - nő s nap
Ma ketchup fűszer nevű étkezési elő a főtt paradicsom püré gyógynövények és fűszerek. Mindazonáltal, ha a tizennyolcadik században, azt találjuk, hogy a ketchup nevezték készült mártás szardella, dió, gomba és bab (a babot hívták akkoriban).
Ketchupok paradicsom recept
És egy másik változata a szó ketchup (ketchup) származik a szó koechiap vagy ke-tsiap, ami lefordítva az egyik kínai nyelvjárások jelenti sós pácolt hal vagy kagyló. A paradicsomszósz a készítményben a brit már belépett, vagy inkább a brit katona hozta ezt a kínai halak és kagylók fűszerezés szülőföldjére, ahol fürge New England kitalálta hozzá paradicsom hozzá, és a végén kaptunk egy jó fűszerezés szardellát és az osztriga. Ahhoz, hogy a nevét a brit kezdte használni a szót ketchup, néhány változó a kínai ke-tsiap a ketchup. Úgy tűnik, ez történt a végén a XVII században - legalábbis az első alkalommal a szó ketchup nyomtatott szakácskönyv Angliában 1690-ben.
Egy másik forrás azt mondta, hogy ketchup - származó fogalmat az ázsiai főzés, ami azt jelentette, édes szósz mindegy paradicsom.
Ha viszont a XIX században, a kiadványok az idő is megtalálható nagyon furcsa egy modern szempontból a receptek ketchup, távol a modern paradicsom ketchup, például citrom ketchup vagy gomba ketchup. Általában úgy tűnik, hogy egy rejtély.
A történelem a megszokott számunkra ketchup kezdődik Henry Heinz, aki 1876-ban készült az első bank a fűszerek. Ketchup fokozatosan elterjedt a Brit Birodalom, majd az Egyesült Államokban, majd a második világháború, ő nyert Európában és Ázsiában. Jelenleg, nemzetközi szabványoknak megfelelően, az FDA, az a termék az úgynevezett ketchup kell tartalmaznia forralt és feszült paradicsomszósz, ecet, cukor, só, hagyma, fokhagyma, és -koritsa fűszerek, szegfűszeg, szerecsendió-virág, a szerecsendió, szegfűbors, gyömbér és cayenne bors. Variációk ugyanezen alkatrészek nagyon különböző, ezért a márka a ketchupot, sok.
Ketchup, mint a gyógyszer
Egyes szakértők szerint, ketchup tartalmaz likopin, amely elengedhetetlen a rák megelőzésére és a szívbetegségek, és a rost a ketchup aktiválja a munkát a gyomor-bél traktus. Dieters lesz érdekelt, hogy tudja, hogy egy evőkanál ketchup amely csak 16 kalória és egyáltalán nem kövér. Igaz, friss paradicsom a szempontból hasznosságát sokkal jobb, de a másik nem akadály.
Érdekes következtetés nem is olyan régen, a tudósok jöttek és Düsseldorf Egyetemen. Ennek eredményeként a kísérletek, azt találták, hogy a ketchup kombinált zsír (és általában olyan kombinációja, és ez kerül be a szervezetbe, mert a kemény ketchup ízesített húsételek) aktív karotinoidok, amelyek segítenek a bőrt a harcot a káros hatások a napfény. Ennek eredményeként az emberek nyarán aktívan használó ketchup, találják magukat egy sokkal védve a gyakran káros napsugárzás.
Ketchup, mint egy pszichológiai mutató
Amerikai pszichológus Donna Dawson azt mondta, hogy a segítségével a ketchup meg tudja határozni az egyén identitását. Ennek eredményeként a legújabb kutatások, ő arra a következtetésre jutott, hogy az emberek vannak osztva többféle, attól függően, hogy hogyan esznek ketchup:
- emberek erősen „knock out” sok ketchup ki a palackot egy csészébe, gyakran módszeres és megbízható ember, de lehet pedants és félnek a változástól;
- arrogáns személy ketchup öntjük közepén ételek;
- kreatív emberek ülnek egy hosszú idő, és ketchup vonalakat és formákat;
- Akik cseppen öntjük ketchup egy tányérra - az a fajta ember vezet egy konzervatív életet, de az álom egy látványos nyaralás;
- Nos, komolytalan ember készít egy arc, egy tányéron ketchup vagy szavak írva.
receptek ketchup
Ha jobban megnézzük a jelenlegi számláló, akkor szó lehet találni a hihetetlen bősége fajta ketchup. Különös tekintettel arra a tényre, hogy csak az utóbbi időben, és ők valamit csak 5-6 opciók az egész világ számára. Ma úgy tűnik, a gyártók nem tudják, mi mást kitalálni, hogy elfog a képzelet a fogyasztók.
Például ketchup piros, bordó, sárga, narancssárga, zöld és kék-szürke szín már teljesen normális. És nem is olyan régen a cég „Heinz” dobott piacra egy új ketchup élénk kék színű úgynevezett „Stellar Blue”. Szakemberek „Heinz”, arra utal, hogy a kék ketchup kell különösen népszerű a gyerekek. Nos, az idő fogja megmondani.
De még ha nem figyel a termék színe, a szem eltérnek a nevét sokszínűség - Barbecue, forró, chili, olasz, krími, édes, nyár, medvehagyma, tatár stb Általában rengeteg közül lehet választani.
Azonban sokkal érdekesebb főzni ketchupot a termesztett saját kert paradicsom (és talán nem csak a paradicsom) - ez lesz jobb ízű, és jobban használható, mivel a gyártók hozzá a különböző tartósítószerek ketchup, nem jó az egészségünkre. A világ néhány híres ketchup receptet talál az alábbiakban.
De először néhány szó az általános technológiát. Minden ketchup általában ugyanazon elv: tört, amelyet aztán forralt és párolt. Tehát forrásban - ez az egyik legnehezebb és a kritikus pillanatokban. Forrási kell folytatni, amíg a ketchup nem fog az összhang a mártáshoz: nem lehet siet, amint a víz elpárolog, de nem lé. Azt is meg kell győződnie arról, hogy miután a víz elpárolgása után történt égő gyümölcslé, ülepítő alján. Ez potenciálisan rontja az aroma, az íz, a következetesség és a biztonság a ketchup.
Ezért, amikor forró paradicsom tömege van nonstop módon. Ebben az esetben ez nem zárja le a fedelet. Forráspont tömege folyamatosan bugyborékoló „hajtások” - a szemek távol kell tartani, és hogy jobban védjék a védőszemüveget és a kopás a kéz jobb konyha kesztyű. Ezzel akkor mentse magát a sok bajt.
És miután a ketchup főtt, úgy terjed egy kis üveg vagy palack, és (ha nem tervezi, hogy elpusztítsa a terméket egy héten belül) feltétlenül sterilizált 15-20 percig.
Ízletes húsa: hogyan kell főzni kebab